2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Arhat (lat. Siraitia grosvenorii) - en frugtplante, der repræsenterer den berygtede Pumpkin -familie.
Beskrivelse
Arhat er en pragtfuld urteagtig vin, der med sine antenner garner et stort udvalg af andre planter og kan vokse fra tre til fem meter i længden.
Munkens frugter er ret små - de er kendetegnet ved en oval eller sfærisk form, og deres længde varierer fra fem til syv centimeter. I Europa i middelalderen blev disse frugter høfligt kaldt "Buddhas frugt" eller "monarkernes frugt".
Umodne frugter kan prale af en usædvanlig kødfuld og overraskende saftig frugtkød, i midten af hvilke talrige små frø er bekvemt placeret. Monkhats smag er sød, minder lidt om en melon. Og jo mørkere frugten er, jo sødere bliver den. Og efterhånden som de fantastiske frugter modnes, bliver deres kød meget tørt.
Umiddelbart, så snart frugten af munkfrugten er moden, begynder deres frugtkød at fermentere og gradvist forringes, hvilket gør det næsten umuligt at eksportere dem til andre lande.
Hvor vokser
Denne kulturs hjemland anses for at være praktisk Sydkina og farverigt Nord -Thailand - der dyrkes munkfrugt hovedsageligt for dets frugter. Men i resten af verden har arhat ikke modtaget en ordentlig distribution - det skyldes, at selv under de mest gunstige forhold vil dets lunefulde frø spire i flere måneder.
Men i de senere år er mange amatørblomsterdyrkere villigt begyndt at dyrke munkfrugt - både i opvarmede drivhuse eller i sommerhuse og på vindueskarme i lejligheder eller i vinterhaver. Desuden kan frøene til denne mærkelige kultur findes selv i russiske butikker!
Ansøgning
Arhat kan spises frisk, men i denne form kan smagen virke temmelig klodset, så oftest er den stadig tørret, eller der tilberedes en række drikkevarer og afkog fra den. I kinesisk medicin betragtes tørret munkfrugt som den bedste hjælper mod hedeslag og en reel hostelindring. Og for at sige farvel til forstoppelse tilføjes nogle gange munkefrugt til nogle saucer.
Ved regelmæssig brug har denne frugt en kraftig tonisk og udtalt immunstimulerende effekt, og den bidrager i høj grad til normaliseringen af hele mave -tarmkanalen.
I en række kinesiske provinser er munkfrugt en yndet tilføjelse til te - te med dens tilføjelse kan prale af en overraskende behagelig, friskeste og mest delikat smag samt evnen til at have en febernedsættende og kraftfuld tonisk effekt. Disse frugter vil også gavne kontorarbejdere - under forhold med mangel på frisk luft styrker de perfekt lungerne. Derudover hjælper de med at minimere de skadelige virkninger af alkohol eller rygning (munkfrugt styrker leveren perfekt og renser lungerne) og lindrer også hurtigt forstoppelse. I de samme provinser er denne frugt også en velkomstgave, som længe har symboliseret ønsket om det bedste helbred.
Også munken anbefales at blive spist af syngende eller talende folk fra offentlige erhverv: både forkyndere eller lærere og købmænd, sangere osv. Brændende sol eller i meget varme klimaer.
Det skal også nævnes, at munken har en ekstremt gunstig effekt på nervesystemets tilstand - det er den bedste ven for vegetativ -vaskulær dystoni, overdreven irritabilitet, konstant søvnmangel og hyppigt overarbejde.
Modne frugter bruges aktivt til at lave et ekstrakt, hvis sødme er tre hundrede gange større end saccharosens sødme. Munkefrugten skylder antioxidanterne i dens sammensætning en så usædvanlig sødme med det sjove navn mogroside. I Kina har dette ekstrakt tjent som et fremragende naturligt sødemiddel i tusinder af år! Desuden er dets kalorieindhold kun 2, 3 kcal pr. 1 gram, det vil sige, at det er to gange lavere end kalorieindholdet i rørsukker eller sukkerroer.
Kontraindikationer
For højt sukkerindhold gør munkfrugt helt uegnet til diabetikere. Det kan også fremkalde allergi.
