Bilimbi

Indholdsfortegnelse:

Video: Bilimbi

Video: Bilimbi
Video: Деревенская кулинария из кислых билимби деревенской девушкой, традиционная кулинария 2024, Marts
Bilimbi
Bilimbi
Anonim
Image
Image

Bilimbi (lat. Averrhoa bilimbi) - en frugtplante fra Acid -familien, ofte kaldet et agurketræ. Denne kultur er en slægtning til den velkendte almindelige sure.

Beskrivelse

Bilimbi er et fantastisk smukt løvtræ, hvis højde kan nå ti meter. Disse træers korte stammer forgrener sig i flere grene rettet opad.

Længden af komplekse bilimbi-blade kan variere fra tredive til tres centimeter, og hvert blad er dannet af et ulige tal (fra elleve til syvogtredive) ovale-aflange blade-sådanne blade er altid rettet nedad og er placeret overfor. Ovenfor er bladene altid mørkere end nedenunder, og de er også dækket med korte hår.

Bilimbi blomster dufter meget godt og er malet i lilla eller gulgrønne toner. Alle danner smukke panicle blomsterstande og vokser enten fra gamle store grene eller direkte fra stammerne.

Efter at bilimbi er falmet, dannes kødfulde frugtbær, der vokser i klynger på den, hvis farve spænder fra hvide til gulgrønlige nuancer. Den gennemsnitlige vægt af sådanne frugter er fra hundrede og halvtreds til to hundrede gram, og deres længde når syv til tolv centimeter. På deres sider er der fem langsgående riller forlænget langs frugten - hvis du skærer frugten på tværs, får du en slags femkantet stjerne. Og bilimbi kaldes agurketræet af den simple grund, at disse frugter udadtil ligner agurker.

Massen af umodne frugter er grøn, meget saftig og sprød, men når frugterne modnes, blødgør den mærkbart, og farven bliver cremet eller mælkehvid. Hvad angår smagen af frugtkødet, er det normalt surt og ligner lidt en blanding af druer, æbler og blommer, men nogle gange findes der også frugter, hvis smag ligner en kombination af blomme med stikkelsbær. Og inde i hver frugt kan du finde flere skiveformede frø, hvis bredde når 6 mm.

Hvor vokser

Denne kulturs hjemland er Malaysia. Imidlertid vokser den i øjeblikket uden for sit hjemland: i Indonesien, Tanzania, Myanmar og Indien samt i Thailand, Filippinerne og Sri Lanka. Og i slutningen af det nittende århundrede blev det introduceret på Antillerne, i det nordlige Argentina, Brasilien, Surinam, Colombia samt i en række mellemamerikanske lande, Ecuador, Guyana, Venezuela og Jamaica. Da denne afgrøde er utrolig termofil, dyrkes den udelukkende i varme lande.

Ansøgning

Da bilimbi er en meget sur frugt, spises den praktisk talt ikke frisk. Men disse frugter vil være en god krydderi til bønner, kogte ris samt forskellige fiske- og kødretter. Umodne frugter er i øvrigt ganske velegnede til brug som krydderier. Modne frugter bruges til at lave fremragende alkoholfrie drikkevarer, og de tilføjes også til marinader og den populære karrysauce. Derudover er gelé og syltetøj fremstillet af bilimbi, bare for at tilberede dem skal du først suge frugterne grundigt i saltet koldt vand - dette vil hjælpe med at befri dem for overskydende syre.

Bilimbisyre skyldes tilstedeværelsen af oxalsyre i disse frugter, hvilket giver denne kultur mange nyttige egenskaber: for eksempel påføres bilimbi -blade på bid af giftige dyr og bruges i vid udstrækning til hududslæt og gigt. Og det høje indhold af værdifulde sporstoffer og vitaminer gør disse frugter til et reelt fund for atleter og mennesker, hvis arbejde er forbundet med alvorlig fysisk anstrengelse. Frugterne af bilimbi er også nyttige til det nervøse, kardiovaskulære og muskuloskeletale system.

Kontraindikationer

Da frugterne af bilimbi indeholder meget oxalsyre, bør brugen opgives af mennesker, der lider af urolithiasis eller har nyresten. Et højt indhold af organiske syrer kan føre til forværring af mavesår. Og selv med hyperacid gastritis er det også uønsket at bruge bilimbi.

Anbefalede: