Mangosteen

Indholdsfortegnelse:

Video: Mangosteen

Video: Mangosteen
Video: Как есть МАНГОСТИН !! Сбор урожая + приготовление мангостина карри! | Фруктовый рай в Таиланде! 2024, Marts
Mangosteen
Mangosteen
Anonim
Image
Image

Mangosteen (lat. Garcinia mangostana) - et frugttræ fra Kluzievye -familien.

Beskrivelse

Mangosteen er et stedsegrønt frugttræ dækket med sort-brunlig bark og udstyret med en pyramideformet krone. Hvert træ kan være op til femogtyve meter højt.

Oval-aflange mangostanblade er malet i mørkegrønne toner på toppen og gulgrønlige nuancer på bunden. Bladernes længde er i gennemsnit fra ni til femogtyve centimeter, og bredden er fra fire og en halv til ti centimeter. Forresten er meget unge blade præget af en lyserød farve.

Mangostanblomster er udstyret med kødfulde kronblade dækket med små rødlige pletter.

Runde frugter, der når i diameter fra 3, 4 til 7, 5 centimeter, er dækket af en uspiselig bourgogne-violet hud, der indeholder en farvelæg klæbrig latex. Og lige under huden er fire til otte segmenter af spiselig hvidlig frugtkød, som frøene klæber tæt til. Gelélignende skiver er altid meget duftende og saftige, søde med en let syrlighed. De er fremragende tørstslukkere og smelter bogstaveligt talt i munden. I udseende ligner mangosteenfrugter små æbler. Og smagen af frugtkødet er en krydsning mellem abrikos, fersken, jordbær, ananas, drue og citrus.

Mangosteen bærer frugt ret sent - de allerførste frugter kan kun ses på træer i det niende eller tyvende leveår.

Hvor vokser

Sydøstasien betragtes som fødestedet for mangosteen. Denne afgrøde dyrkes temmelig aktivt i Cambodja, Vietnam, Myanmar, Thailand, Indien og Malaysia samt i Sri Lanka, Antillerne og Filippinerne. Mangosteen dyrkes også i Colombia, Mellemamerika og tropisk Afrika (i Gabon, Ghana, Liberia og Zanzibar).

Anvendelse

Hvide segmenter af saftig frugt spises ofte frisk. Nogle gange er de dog på dåse. Med tilsætning af disse frugter tilberedes fantastiske frugtcocktails og mousser, vidunderlige eksotiske salater, krydrede saucer til fisk og kød samt souffléer og tærtefyld. Friskpresset mangostanjuice er også populær.

Et afkog af bark og blade af mangostan bruges til at sænke temperaturen, såvel som til diarré og dysenteri. Forresten er barken af denne plante rig på forskellige antioxidanter. Og overflod af xanthoner gør mangosteen til en attraktiv ingrediens i kosmetikindustrien.

Flavonoiderne i mangosteen betragtes som værdifulde naturlige antidepressiva - lignende stoffer kan findes i malet kaffe eller mørk chokolade.

Når du vælger en mangosteen, skal du helt sikkert være opmærksom på farven på bladene, der krønner toppen af frugterne - i frugt af høj kvalitet skal de ikke være brune, men lyse grønne. Brunlige blade er en indikation på, at frugten enten er begyndt at forringes eller er overmoden, så det er bedst ikke at risikere det alligevel. Overdreven hård hud er endnu et tegn på forkælet frugt - moden frugt skal springe lidt, når den presses og være fast nok. Forresten er en virkelig unik egenskab karakteristisk for mangosteen - selvom den har rådnet, påvirker dette på ingen måde dens udseende. Det vil sige, at du kun kan købe kvalitetsfrugter ved omhyggeligt at undersøge deres blade og røre ved selve frugterne. I dette tilfælde er det bedre at foretrække større frugter - små frugter har normalt meget mindre papirmasse.

I køleskabet kan mangosteen opbevares i to uger. Og hele frugter med intakt hud kan undertiden ligge i en måned, men til dette har de brug for en temperatur i området fra tre til seks grader og en temmelig høj luftfugtighed.