2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Havsennep (lat. Cakile) - en slægt af urteagtige etårige planter tilhørende kålfamilien (lat. Brassicaceae). Dette er slet ikke planten fra de frø, hvoraf folk producerer sennepspulver, hvilket giver en pikant aroma til kødretter og helbreder en person fra forkølelse. Og den vokser ikke i havet, men som de fleste terrestriske planter på jorden. Men planten foretrækker at bosætte sig på kysten og rasle bladene i takt med havbølgerne, der løber i land. Havet hjælper planten med at rejse over hele kloden og overføre sine frø til nye kyster.
Beskrivelse
Planter af slægten Havsennep er enårige urteagtige planter, hvis stilk er lige eller ligger på jordoverfladen. Den art, der er almindelig for Europa og Nordamerika, vokser på havkysterne og gemmer sig ofte i kystklitterne. Plantehøjden, afhængig af levevilkår, varierer fra femten til tres centimeter.
Plantestænglerne er dækket af kødfulde blågrønne blade, som kan være hele, med en stor oval-langstrakt bladplade og en bølget smuk kant, tilspidset mod bunden til en kort bladstamme eller pinnately dissekeret, meget dekorativ. Her er sådan en smuk busk, der vokser i Nordafrika i den sydvestlige del af Marokko:
Blomstene i havsennep har den traditionelle form for planter af kål (eller korsblomst) familien i form af et miniaturekors af fire kronblade. Kronbladene er normalt lavendel til hvide. Kronbladene er cirka en centimeter lange. Blomster danner apikale racemose blomsterstande. Blomsterbladene er ikke ens, da sidegrebene har en let hævelse i bunden. Seks støvdragere med kirtler er placeret i midten af blomsten.
Frugten af havsennep er en bælte med to sektioner, hvoraf den ene (nederste) forbliver fastgjort til planten, og den anden (øvre) bryder af og gives til vindens og vandets vilje.
Varianter
Der er mindst syv arter i slægten:
* Arabisk havsennep (lat. Cakile arabica)
* Arktisk havsennep (lat. Cakile arctica)
* Tandløs havsennep (latin Cakile edentula)
* Sorte sennep (lat. Cakile euxina)
* Svinget havsennep (lat. Cakile geniculata)
* Lancet havsennep (latin Cakile lanceolata)
* Kysthavssennep (lat. Cakile maritima).
Havsennep i den menneskelige kost
Unge stilke og blade bruges af friske mennesker som vitamingrøntsager.
Olien fra plantens modne frø bruges som tilsætningsstoffer til fødevarer.
Havsenneps helbredende evner
Til medicinske formål bruges modne frø af havsennep, hvorfra olie presses ud, der indeholder mange nyttige komponenter. Den indeholder: glycosider, phytosteroler, phytoncider, klorofyl, æteriske olier og en række vitaminer ("A", "B3", "B4", "B6", "D", "F", "E", "K", "P").
Traditionelle healere bruger havsennepsolie som en generel tonic.
