2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Kørvelhave er en af planterne i familien kaldet Umbelliferae, på latin vil navnet på denne plante lyde som følger: Anthriscus cerefolium. Hvad angår selve navnet på familien Chervil, vil det på latin være sådan: Apiaceae Lindl.
Beskrivelse af kørvelhaven
Kørvel er kendt under talrige populære navne: numse, snacks, zhurnitsa, kerbel, tandkød, trebla, butenelbladet kupyr og pervilgræs. Kørvel er en årlig urt, udstyret med en forgreningsstamme, hvis højde vil være omkring tredive til tres centimeter. Bladene på denne plante er trepinnede, de kan enten være glatte eller krøllede. Blomsterne er ganske små i form, de er malet i hvide toner og er samlet i en paraply. Frugterne af denne plante er aflange grågrønne to-frøplanter, der vil smage sødt og krydret. Sådanne kørvelfrugter er udstyret med en meget behagelig aromatisk lugt. Faktisk vil denne plante i udseende ligne persille, udstyret med tyndere og mere sarte blade. Sådanne blade af kørvelen er udstyret med anisduft.
Det skal bemærkes, at fødestedet for denne plante er Kaukasus, det sydlige Rusland og Vestasien. Det er her, at denne plante vil vokse under naturlige forhold. Denne plante vil blive dyrket på Krim, Transkaukasien og Moldova som en krydret plante.
Beskrivelse af grøntsagskørvelens medicinske egenskaber
Kørvel er udstyret med meget værdifulde helbredende egenskaber. De unge blade af denne plante, der høstes før blomstring, vil indeholde æterisk olie, C -vitamin, mineraler, glycosider og caroten.
Hvad angår traditionel medicin, er saften af denne plante udbredt her. Denne saft skal presses fra frisk græs. Dette middel bruges på basis af kørvelhave til gulsot, feber, ødem, ascites, svimmelhed, udmattelse, tuberkulose, forskellige mave- og tarmsygdomme samt til sygdomme i luftvejene og blæren. Det er bemærkelsesværdigt, at saften af denne plante i tilfælde af inflammatoriske sygdomme i luftvejene anbefales at blive drukket som slimløsende. Saften og bladene af denne plante kan tages både eksternt og internt til hæmorider, kløe, lav og diatese.
Det skal bemærkes, at i husdyrlægemedicin gives sådan kirsebærjuice til dyr som et meget effektivt vanddrivende middel. De friske blade af denne plante er en fremragende krydderier til ægretter, kød- og fiskeretter samt supper og salater. Det anbefales at krydre grønne salater med hvidvineddike, som er tilført vegetabilsk kørvel. På varme sommerdage kan en sådan plante tilføje en vidunderlig frisk smag til ostemasse samt til brød og smør. Det er vigtigt at huske, at når kørvel bruges som krydderier til varme retter, anbefales det at tilføje det cirka et til to minutter før madlavningens afslutning: dette gøres for at bevare sin sarte aroma.
Ved tuberkulose er juice fremstillet af kørvelurt meget effektiv. Denne saft anbefales at bruge en halv teskefuld eller en teskefuld to til tre gange om dagen, afhængigt af sygdommens sværhedsgrad.
Faktisk var denne plante og dens værdifulde egenskaber kendt for de gamle romere, og i Europa er denne plante kun blevet dyrket siden midten af det sekstende århundrede. Faktisk blev møbler i middelalderen poleret med tørre frø af haveservillen, hvilket gav møblerne en behagelig lugt og glans.
