Kørvel

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37

Kørvel (lat. Anthriscus) - en etårig plante af familien Selleri eller Paraply. En plante meget udbredt i madlavning og traditionel medicin. Under naturlige forhold vokser kørvel blandt buske, i lette skove, på lave og kuperede steder samt på åbne solrige græsklædte skråninger i Sydeuropa og den europæiske del af Rusland. Dyrket mest i Vesteuropa og Amerika.

Kendetegn ved kultur

Kørvel er en plante med en højde på 15-50 cm, med en fusiform stilk og en lige, forgrenet, kort pubescent og hævet stilk ved knuderne, der ender med en paraply. Bladene er grønne, trekantede, tre gange pinnately dissekeret. Blomsterne er mellemstore, duftende, hvide i farven. Frugterne er glatte, glatte, lineære-aflange, udstyret med en kort tud, når 7-10 cm i længden. Frøene er små, lange, sorte.

Kørvel blomstrer fra juni til august. Bi blomster er bestøvet. Kulturens frugter modner i august-september. alle dele af kørvel indeholder æterisk olie. Planten er rig på mineralsalte, vitaminer og andre nyttige stoffer. I øjeblikket er fem sorter inkluderet i statsregistret - Openwork, Izmailovsky Semko, Aromatny, Caprice og Curly. Næsten alle sorter kendetegnes ved øget kuldebestandighed og skygge -tolerance.

Voksende betingelser

Kørvel er ikke kræsen med hensyn til jordforhold, selvom det er på lette, løse, fugtige jorder med en rig mineralsammensætning og en neutral pH -reaktion. Under sådanne vækstbetingelser er kørvelblade møre, og udbyttet bliver mange gange højere. Utilstrækkeligt fugtige jordarter er ikke egnede til kulturen, bladene bliver grove, og skuddene dannes for tidligt. Kørvel vokser godt både i åbne solrige områder og i halvskygge.

Såning

Kørvelfrø sås direkte i åben jord i det tidlige forår. Før såning spires frø i 24 dage. Såning med ikke gennemblødte frø er ikke forbudt, men frøplanter fremstår i dette tilfælde ikke så "sammen". Afstanden mellem rækkerne skal være omkring 45-60 cm. Når planterne når en højde på 5-6 cm, tyndes frøplanterne, så der er et interval på 15-20 cm mellem dem. Plantedybden er 1 cm. kørvelen har en kort vækstsæson, den dyrkes ofte som komprimator af andre afgrøder, normalt grøntsager eller urter. Frøplanter vises om 2-3 uger, når de sås med spirede frø-om 1-2 uger.

Kørvel sås om sommeren, men under betingelse af en lang dag og forhøjede temperaturer smider planterne hurtigt blomstrende stængler ud, så det er bedre at plante en afgrøde i skyggefulde områder. Såning i slutningen af juli giver dig mulighed for at få en høst af blade sidst på efteråret, især da kørvel er koldbestandig og modstår små frost uden problemer. Du kan dyrke en afgrøde i drivhuse til en efterårshøst, men det anbefales ikke at gøre dette i et drivhus.

Omsorg

Pleje består i regelmæssig ukrudt, løsning, vanding og fodring. Bladene høstes 3-5 uger efter spiring, men før blomstring. Skæring udføres på overfladen af jorden, eller rettere sagt 2-3 cm over den. Ofte påvirkes planter af sygdomme og skadedyr, som regel sker dette under de forkerte forhold, herunder for tykke afgrøder. Kørvelmøl er især farlig for kulturen. For at bekæmpe det er effektive lægemidler endnu ikke opfundet, og den eneste måde at slippe af med skadedyret er at grave op og brænde planter ved rødderne.

Ansøgnin

Som nævnt ovenfor har kørvel fundet sin anvendelse i madlavning og traditionel medicin. Sammen med forårsgrøntsager er planten rig på vitaminer og andre nyttige stoffer. Luftdelen af kørvelen bruges som beroligende og tonisk. Planten er også velegnet til dem, der lider af sygdomme i mave -tarmkanalen. Kørvel bruges til behandling af gulsot, luftvejssygdomme og også som vanddrivende middel. Ved madlavning bruges kørvel hovedsageligt til fremstilling af supper, saucer og som tilsætningsstof til kød- og fiskeretter.