Nye Teknologier - Fordelene Ved En Induktionskogeplade

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37

Fremskridt står ikke stille, og det kom til vores køkkener eller rettere sagt til komfurene. Nye induktionskomfurer begynder langsomt men sikkert at udskifte de gas- og elektriske modeller, der har tjent trofast i lang tid. Hvad er fordelene ved disse ovne, og hvordan vælger man retterne til dem?

Hvordan det virker?

Først og fremmest er elektromagnetisk induktion ikke noget nyt. Dette fænomen blev opdaget af Michael Faraday for 183 år siden. Nyt i denne sammenhæng er brugen af induktion til madlavning. Generelt bruges induktion i alle elektriske apparater og især i strømforsyninger.

Kort sagt, dette fysiske fænomen opstår, hvis du tager to magneter pakket ind i ledning og anvender elektricitet til en af dem. I dette tilfælde vil spænding også blive overført til den anden.

Sådan fungerer en induktionskogeplade

Som anvendt på køkkenovne er driftsprincippet som følger: takket være induktion opvarmes bunden af en gryde eller bradepande direkte uden at spilde energi unødigt på opvarmning af ovnens overflade, som i elektriske modeller eller opvarmning af luft, som i gasmodeller. Dette bliver muligt, forudsat at bunden af gryden er lavet af et materiale, der er en magnet.

Fordele ved nye teknologier

Plader af denne type er meget økonomiske på grund af deres høje effektivitet (op til 90%), i modsætning til andre typer plader (60-70%). Det bruger mere energi på opvarmning af retterne, og derfor varmes de hurtigere op end normalt. Derudover kan forskellige programmer indstilles på kogepladens display. For eksempel efter opvarmning af ovnen efter 20 minutter kan dens temperatur reduceres.

Et vigtigt punkt at huske er, at det er lettere at holde rent på sådan en komfur. Det er nok at tørre det af med en almindelig fugtig svamp eller klud uden brug af yderligere kemikalier. Alt takket være pladens overflade, lavet af glaskeramik. Og du skal passe på det på samme måde som for glas.

Sikkerhed i dit køkken

På trods af opvarmning af ovnens overflade er dens temperatur stadig ikke den samme som for konventionelle gas- eller elektriske modeller. Hvis du for eksempel rører ved overfladen nær selve brænderen, så kan du selvfølgelig mærke varmen, men det er usandsynligt, at der sker en forbrænding. Hele hemmeligheden er, at fadets overflade først opvarmes, og først derefter opvarmes ovnens overflade af dette.

Prispolitik

Sortimentet af induktionskogeplader er bredt nok. Og priserne på dem er forskellige, selvom de ikke er særlig høje i forhold til konventionelle modeller. Normalt starter priserne fra 5.000 rubler og mere. Men der er små modeller med kun brændere til 2500-3000 rubler.

Egnede redskaber

Til induktionskogeplader sælges specielt køkkengrej. Den har en særlig mærkning på emballagen eller direkte på overfladen. Hvis det ikke er der, kan du kontrollere beholdningen med en magnet. Det følger normalt med et komfur. Eller en almindelig køleskabsmagnet vil gøre. Hvis den klæber til bunden af fadet, så er den velegnet til denne komfur, men hvis ikke, så er det bedre at vælge en anden stegepande og gryde.

Et udvalg af myter

Nogle mennesker er bekymrede for elektromagnetisk stråling fra en induktionsplade. Men det er en størrelsesorden mindre end en hårtørrer eller vaskemaskine. En anden uberettiget frygt er frygt for forbrændinger. Men som allerede nævnt ovenfor varmer ovnens overflade op fra opvasken, derfor er den sikrere end konventionelle modeller.

Nogen tror fejlagtigt, at med anskaffelsen af en induktionskomfur skal alle retter udskiftes. Men ofte kan eksisterende køkkenredskaber godt være velegnede til brug på sådan en komfur. Derfor er det ikke nødvendigt at skynde sig for at smide de gamle retter. Det er bedre at teste det for kompatibilitet med en induktionskogeplade.

Hvad angår ovnens indflydelse på den omgivende elektronik, bruger mange moderne modeller et specielt lag, der ikke tillader elektromagnetisk induktion at påvirke andre elektriske apparater.