2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Sorrel er et rigtigt lagerhus af alle slags nyttige stoffer og vitaminer, og derfor bestræber mange sommerboere på at udnytte det maksimalt, ikke kun i sæsonen, men også at forberede det til vinteren. Men i efteråret er vinteren og forårets vitaminer især nødvendige af menneskekroppen! Nogle værtinder fryser sorrel til vinteren, mens andre tørrer den. Og hvis der normalt ikke er spørgsmål om frysning, så ved ikke alle, hvordan man tørrer sorrel
Samling af blade
Bladene beregnet til tørring høstes fra maj til midten af juni - så vil koncentrationen af oxalsyre i denne plante stige betydeligt, og dette vil ikke længere være særlig nyttigt for kroppen.
Sorrel bør kun indsamles, når vejret er solrigt og tørt, først efter at duggen på planterne er helt tørret. Bladene skæres pænt af enten med en saks eller med en skærpet kniv, mens det anbefales at skære dem med stiklinger og forsøge at trække sig tilbage to til tre centimeter fra jordoverfladen.
Lufttørring
Du kan tørre sorrel på forskellige måder: både i luften og ved hjælp af forskellige husholdningsapparater. Hvis bladene er planlagt til at blive tørret direkte i det fri, anbefales det ikke at vaske dem på forhånd i dette tilfælde - det vil være nok at simpelthen sortere de indsamlede råmaterialer, hvilket eliminerer alle prøver, der har haft tid til at vende gul og falme. Dernæst samles de forberedte blade i små bundter, hvorefter disse bundter hænges under baldakinerne, der giver dem pålidelig beskyttelse mod solens direkte stråler. Som regel, med etableringen af varmt og tørt vejr under naturlige forhold, tørrer græsset helt ud på ti til femten dage.
En anden mulighed er at tørre den høstede sorrel på ark papir. Med denne fremgangsmåde lægges de indsamlede grøntsager på rene ark i et lag, og bladene sendes til tørring i skyggen og vender dem fra tid til anden. Og hvis du sliber dem før det, tørrer de mange gange hurtigere!
Det er ganske acceptabelt at tørre sorrel på sigter - hvis du sammenligner denne metode med tørring på papir, vil det være endnu meget mere at foretrække, for luftcirkulationen i dette tilfælde vil være mange gange bedre!
Og i tilfælde af at vejret er helt ugunstigt til tørring af sorrel udenfor, anbefales det at bringe det ind i et rum, hvor bladene tørres på steder beskyttet mod solen.
Tør sorrel i en speciel tørretumbler eller ovn
Sorrel kan let tørres i en elektrisk tørretumbler. Bladene sorteres grundigt, vaskes efter behov i rindende vand og tørres grundigt, da det kategorisk ikke anbefales at lægge våde blade på ristene. For at tørre de vaskede syreblade hurtigere kan du enten bruge rene køkkenrulle eller blot lægge bundterne af blade i et rent, tomt glas, og sørg for at bladpladerne vender opad. Og når al fugt aftappes, placeres bladene i tørretumbleren efter at have indstillet tilstanden "Urter" i den eller manuelt indstillet temperaturtilstanden til fyrre grader. Sorrel i en elektrisk tørretumbler kan tørres både hel og knust - i dette tilfælde tørrer den helt på fem til syv timer.
Og selvfølgelig er tørring af sorrel i ovnen altid relevant. I en forvarmet ovn tørres sorrelblade normalt i to til tre timer ved en temperatur på fyrre til halvtreds grader. Og derefter anbefales det at tørre syren yderligere i yderligere to dage og sprede bladene i det fri i skyggen.
Opbevaringsbetingelser
For at alt arbejde ikke er forgæves, er det vigtigt at give den tørrede syre passende opbevaringsbetingelser. Sorrelblade betragtes kun som godt tørrede, når de, når de presses i hænderne, straks begynder at rasle og smuldre. Hvis de straks bogstaveligt talt gnider ind i pulver, indikerer dette, at råvaren var for tør, og det er ikke længere særlig godt.
Tørrede sorrelblade kan opbevares både hele og strimlede - mange værtinder kværner ofte tørret sorrel for at spare plads. Tørrede blade opbevares kun i tørre rum, enten i papbeholdere eller i papirposer. Du kan også opbevare dem i glasglas, men i dette tilfælde bør du ikke stramme lågene for tæt. Og for at nyttige stoffer med vitaminer forbliver i tørret sorrel så længe som muligt, skal det omhyggeligt beskyttes mod direkte sollys. Hvad angår holdbarheden af tørret sorrel, er de normalt to år, men ideelt set anbefales det stadig at forny bestanden af tørrede blade årligt!
Tørrer du sorrel til vinteren?
Anbefalede:
Hvordan Graver Man Frøplanter Af Frugttræer Til Vinteren?
Efterår er en frugtbar periode for erhvervelse af frøplanter af alle slags frugttræer: deres enorme sortiment vil glæde selv de mest indbydede skeptikere, og kvaliteten af kopier, der blev købt i efteråret, vil være en størrelsesorden højere. Men nogle gange sker det, at frøplanterne blev erhvervet ret sent, og gruben til at plante dem viste sig at være helt uforberedt. I dette tilfælde anbefales det at udsætte plantningen af unge træer til forårets begyndelse, efter omhyggeligt at have gravet i frøplanterne til vinteren
Phytophthora: Hvordan Man Forebygger Og Hvordan Man Behandler
Sen rødme er en lumsk og farlig sygdom, der påvirker både blade og frugter af planter. En særlig risikabel periode for have- og havebrug er i slutningen af maj - begyndelsen af juni og august - september. På dette tidspunkt er der en skarp ændring i dag og nat temperaturer, og også, hvilket er meget tilfreds med svampeinfektioner, er der øget luftfugtighed på grund af morgentåger og hyppige regn. Hvad kan du gøre for at beskytte dine senge mod infektion og ikke miste din høst?
Hvordan Forbereder Man Stauder Til Vinteren?
Stauder vokser i næsten hvert sommerhus, og hårdtarbejdende sommerboere stræber efter at give dem de mest gunstige betingelser for deres fulde vækst og udvikling. Glem ikke den korrekte forberedelse af flerårige afgrøder til vinteren, for hvis de fryser, bliver du nødt til at plante nye planter, og det vil kræve yderligere besvær og materialeomkostninger, der godt kunne have været undgået. Hvordan man forbereder stauder til vinteren, så den ikke overrasker dem og ikke bliver til dem
Kirsebær Tørrer Efter Blomstring - Hvad Er årsagerne?
Kirsebærtræer kan findes i næsten enhver have - i første omgang glæder de øjet med deres storslåede blomstring og giver os derefter generøst en rig høst af saftige kirsebær. Men rigelige høster sker ikke altid og ikke for alle - nogle gange begynder kirsebæret at tørre ud umiddelbart efter blomstring. Hvorfor sker dette, og hvordan skal man håndtere sådan en plage?
Hvad Og Hvordan Man Sår Før Vinteren
Vintersåning hjælper med at reducere forårsarbejde og fremskynde spiring. Der er en stor liste over grøntsagsafgrøder, der i sammenligning med forårsplantninger vil give en tidlig og rig høst. Overvej arbejdsmetoden og populære typer grøntsager, blomster
