2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Sommerhussæsonen er i fuld gang, det er tid til at høste den dyrkede afgrøde. De sædvanlige pickles bliver hurtigt kedelige. Jeg vil gerne forkæle mine slægtninge med lækre, usædvanlige retter. I dag vil jeg dele med dig tre af de mest interessante opskrifter på courgette og græskar
Sprød courgette
Vi vasker unge zucchini 3 kg, skærer stilken af, regime i store dele. Vi fjerner ikke huden og midten, forudsat at der ikke er dannet hårde frø der. Hak persille og dild i enhver mængde.
Før to mellemstore gulerødder gennem et groft rivejern. Hak 0,5 kopper skrællet hvidløg eller rist fint. Tilsæt 1 spsk hakket peber. For elskere af krydret mad kan satsen øges.
Forbered marinaden i en separat skål. Bland et glas 9% eddike, granulat, 1, 5 glas lugtfri vegetabilsk olie, 2 spiseskefulde salt. Varm blandingen lidt op, indtil de løse ingredienser opløses.
Vi kombinerer grøntsager, krydderier. Fyld med saltlage. Bland grundigt. Lad det marinere i 4-5 timer. I løbet af denne tid vil courgette give juice, mængden af væske vil stige.
Vi tilbereder små dåser på 0, 5 eller 0, 7 liter. Vi vasker med sæbe eller sodavand. Vi koger jernlågene i vand.
Efter at have insisteret, skal du lægge den rå courgette løst i glassene, ikke ramme indholdet. Hæld den resterende marinade.
Vi lægger dåserne i en gryde med vand på kludforing, tænder den maksimale ild. Fra kogningstidspunktet reducerer vi gassen til et minimum, vi noterer tiden. Efter 15 minutter tager vi det færdige produkt ud, ruller lågene op. Det er ikke nødvendigt at lægge under en pels.
Produktionen af færdige produkter er cirka 3,5 liter.
Russiske ananas
Skræl zucchinien fra skræl og frø. Skær i ringe eller halve ringe med en tykkelse på 1 cm. I færdig form skal det være 1, 2 kg.
Madlavningssirup fra 0,5 liter fabriksananasjuice, 100 g sukker. Kog op, kog i 5 minutter. Tilsæt 1 flad teskefuld citronsyre som konserveringsmiddel. Vi slukker for gassen.
Hæld de tilberedte courgetter i sirupen. Vi insisterer i 1 time, så "ananas" giver ekstra juice, gennemblødt i nektar.
Vi sætter gryden på komfuret, bring det i kog, reducer varmen til et minimum. Kog i 15 minutter.
Vi skyller dåser på 0,5 liter, holder over damp i 5 minutter. Vi koger jernlåg separat i vand.
Vi lægger det varme produkt ud med en hulske i beholdere, ruller det sammen, lægger det under en "pelsfrakke" i en dag. Produktionen af færdige produkter er 1,5 liter.
Nordlige ferskner
Vi tager et mellemstort græskar, skræl det, skrab frøene ud med en ske. Skær den tætte kødfulde del i stykker af enhver størrelse og form. I færdig form bruger vi 1,5 kg.
Vi koger sirup fra 0,7 liter ren ferskenjuice fra kasser, 0,5 kopper granuleret sukker. Efter kogning lad det simre ved svag varme i 5 minutter. Til sidst tilsættes 1 teskefuld citronsyre.
Hæld græskarstykkerne i sirupen. Kog i 10-15 minutter, afhængigt af størrelsen på det originale produkt. Tiden er tidsbestemt efter kogning.
Steriliser 0,7 liters dåser over damp i 5 minutter. Vi holder jernlågene i kogende vand.
Vi lægger varme "ferskner" i krukker, ruller lågene op. Vi tog en "pelsjakke" på i et døgn.
Små tricks
1. I den første opskrift, uden at gå på kompromis med kvaliteten af det færdige produkt, kan du reducere eddikehastigheden med 2 gange. I dette tilfælde skal du stakke zucchinien tæt i krukker, så der er nok saltlage.
2. Brug ikke større dåser. De kræver en længere varmebehandling. Zucchini mister deres sprøde egenskaber.
3. Til den anden opskrift er modne store courgetter bedre. Deres kødfulde del er tykkere end hos unge prøver. Når den er kogt, bliver den gennemsigtig, mere som ananas i konsistensen.
4. Zucchini affald omkring 1/3 af sin vægt. Derfor skal det originale produkt tages 30% mere fra normen. Jeg har 2, 5 kg tilbage efter skrælning af skrællen, fjernelse af midten af 1, 7 kg.
5. Hvis det ønskes, kan mængden af sukker reduceres med 2 gange, produktet vil være mindre sødt.
Zucchini vokser meget hurtigt. Om sommeren er tiden ikke altid nok til lange køkkenforberedelser. Ovenstående opskrifter kræver ikke store lønomkostninger, de tilberedes hurtigt. Resultatet vil behageligt overraske gæsterne efter smagningen. Fortæl dem ikke hemmeligheden bag de rigtige ingredienser.
Anbefalede:
Denne Usædvanlige Oleander
En fantastisk oleander erobrer næsten alle: en høj busk med meget sarte og smukke blomster, den vokser både i rummet og på gaden, den er desuden utrolig kræsen, kræver praktisk talt ikke vedligeholdelse. Dette har ført til, at den fantastiske busk meget ofte bruges i landskabsdesign og også vokser som et prydplante
Usædvanlige Og Originale Tips Til Sommerboere
Sommerhusarbejde er et behageligt og samtidig meget besværligt erhverv. Ikke desto mindre formåede vores fjerne forfædre sikkert at klare en temmelig stor mængde arbejde og få fremragende udbytter. Hvordan gjorde de det? Lad os prøve at finde ud af det. I vores moderne tidsalder ser nogle råd naturligvis ikke særlig troværdige og endda vilde ud, men hvorfor ikke prøve at bruge dem, hvis de virkelig virker? Og den elskede 18. juni er også lige om hjørnet
Jordbær Med Usædvanlige Hvide Bær: En Blid Prinsesse I Din Have
Denne bær ser usædvanlig og meget elegant ud: den er ikke kun utrolig velsmagende, men også meget smuk! Det kan plantes på stedet til mad og til at dekorere netop dette sted. Men mange gartnere er mistroiske over for nye sorter af jordbær med usædvanlige bær, i betragtning af at det er resultatet af genetiske ingeniørers arbejde. Men forgæves
De Mest Usædvanlige Græskarsorter
Det ser ud til, at græskar er den mest almindelige frugt, der vises på bordene for mange af os med misundelsesværdig frekvens. Men dette er kun ved første øjekast! Der er også ganske usædvanlige sorter af denne velkendte og utroligt næringsrige kultur, som ikke kun kan prale af fremragende smag og aroma, men også evnen til at dekorere selv det mindste og mest uhøjtidelige forstadsområde! Hvad er disse sorter, og hvorfor er de så bemærkelsesværdige?
Usædvanlige Former For Klematis
Under ordet "clematis" tænker mange på en frodig liana med store blomsterstande af et enkelt og frotté look. Men blandt disse planter er der busk, undersize former, der adskiller sig fra deres modstykker. I dag vil jeg fortælle dig om clematis helbladet. De fleste af sorterne er grupperet i Integrifolia -gruppen
