Lækre Toppings

Indholdsfortegnelse:

Video: Lækre Toppings

Video: Lækre Toppings
Video: Kalorielette toppings - 100% smag 2024, Marts
Lækre Toppings
Lækre Toppings
Anonim
Lækre toppings
Lækre toppings

Tærter og fyld er sammenhængende ting. De supplerer hinanden og giver produktet en unik smag. Her er nogle af mine yndlingsopskrifter

Indholdet af fyldstof til tærter afhænger kun af din fantasi. Eksperimentér gerne. Nogle gange fører selv de mest utrolige madkombinationer til fantastisk lækre resultater.

Kirsebær tærter

Denne kage blev bagt af min bedstemor, hver gang i bærmodningssæsonen. Knoglerne blev udvalgt i hånden. Sukker blev tilsat, overskydende juice blev fusioneret. Messen gjorde gode push-ups. En lille mængde creme fraiche blev blandet i, 0,5 pakker stivelse for at binde væsken. Dejen blev rullet ud i et kontinuerligt ark til bagepladens størrelse. Derefter blev fyldet pænt lagt ud. Ovenfor er et nyt lag dej. Der blev lavet et hul i midten af det øverste ark. "Så kagen ånder under madlavning," - sådan forklarede bedstemor. Det viste sig at være usædvanligt velsmagende og mørt.

Tærter med kød og kål

Hak kål i et trrug med en hakke. (Du kan erstatte denne proces med en skarp kniv i små stykker.) Jeg steger finthakket løg i en separat stegepande. Jeg blander alle ingredienserne. Jeg tilsætter lidt salt efter smag.

Det er ikke nødvendigt at tilføje ekstra fedt. Fedtet i hakket kød er ganske nok. Om ønsket steger jeg kålen i en gryde med vegetabilsk olie i cirka 20 minutter for at give den en cremet farve.

Tærter med grønne løg og æg

Kog hårdkogte æg i 10 minutter efter kogende vand. Vi renser fra skallen, hakker fint med en kniv. Skær de grønne løgfjer 0,5 cm lange. Hvis de bliver seje, så knus dem i en gryde med et knus. Bland med æg, tilsæt salt efter smag, smeltet margarine.

Echpochmak

I originalen tages råvarer til denne fyldning: hakket kød, kartofler skåret i små stykker, hakkede løg. Jeg kan godt lide at bruge kogte ingredienser til pålidelighed.

Ved tilberedning af suppen kom jeg mere kyllingebryst i, end der kræves. Overskydende kød bruges til bagning. Jeg skærer det i små portioner. Jeg koger små kartofler i deres "uniform" i 15 minutter. Skræl, skær i stykker. Steg de hakkede løg, til de er gyldenbrune med en masse olie.

Jeg blander ingredienserne, tilsæt lidt salt efter smag. For skarphed og aroma tilføjer jeg krydderier: basilikum, sort peber, krydderier til kartofler eller pizza.

Jeg lagde fyldet på dejen. Jeg danner trekanter. Sømmene forbliver ovenpå.

Sød æbletærte

Nu er det sæson for friske æbler. Jeg efterlader konserves og marmelader til vinterbrug.

Jeg befri de forvaskede frugter fra kernen. Skær i små stykker, tilsæt granuleret sukker. Jeg rører ved det. Jeg lader det stå et stykke tid. Jeg presser den frigivne saft ud. Jeg ruller et stykke dej ud på størrelse med en bageplade. Jeg spreder fyldet 4-5 cm tykt. (Under tilberedning reduceres laget markant.) Dæk toppen med et lag dej med en mindre størrelse. Jeg klemmer kanterne og danner et ar. Jeg laver et hul i midten. Overskydende fugt fordamper gennem den.

Små tricks

1. Jeg tilsætter en lille smule smeltet smør til fyldet som en muffin. Det forbedrer smagen, tilføjer saftighed til tærterne.

2. Overskrid let fyldstoffet, en del af saltet absorberer dejen.

3. Tidlige sorter af kål kræver ikke foreløbig varmebehandling, midt i sæsonen og sene - jeg skoldes med kogende vand for at blødgøre bladene.

4. Jeg tager hjemmelavet hakket kød rå, men tidligere optøet. På grund af det bevares fyldstoffets saftighed.

5. Hvis der frigives væske fra fyldet, forsegler jeg tærterne med en søm opad i form af trekanter. For kantens pålidelighed dekorerer jeg den med en fletningskant.

6. Jeg steger fabrikshakket kød fra butikken i 15-20 minutter i en varm stegepande. Derefter blander jeg med resten af produkterne.

Jeg håber, at mine opskrifter hjælper dig med at prøve nye tærter. Oplev talentet fra en ægte kulinarisk specialist. Det er så dejligt at glæde din familie med hjemmelavede, rødmede, varme bagværk. Og hvad er duften i køkkenet! Det er simpelthen umuligt at formidle disse følelser med ord.

Anbefalede: