2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Hvor mange courgetter kan du lave? Svært at tælle præcist. Lækker, sprød, de er altid velkomne gæster på bordet. Lad mig introducere dig til mine tre yndlingsopskrifter
Zucchini har altid været berømt for deres værdifulde egenskaber. Indholdet af C -vitamin og jern, øger hæmoglobin, forbedrer blodsammensætningen. Tocopherol (E -vitamin) forynger kroppens celler. Lavt kalorieindhold giver dig mulighed for at bevare en slank figur.
Lad os starte vores bekendtskab med denne grøntsag med den enkleste opskrift.
Stegte ringe
Den mest yndlingsret i vores familie. Det ser ud til, hvilket er lettere, skåret i skiver og stegt, men der er flere finesser, der giver kildematerialet ekstra lækkerhed.
Skær den mellemstore courgette i tynde ringe. Det er bedre at tage mælkemodnesgrøntsager med en tynd skorpe, møre (uden frø) i midten. Så vil det ikke tage yderligere tid at fjerne frugtkød og hud. Tilbered en blanding af 2 spiseskefulde mel og 0,5 tsk salt. Urter og krydderier tilsættes efter ønske for at forbedre smagen af det originale produkt.
Forvarm stegepanden, hæld vegetabilsk olie ud. Det skal varmes grundigt op. Panerede skiver i mel på begge sider. Laget dækker jævnt hele overfladen. Vi fordeler ringene tæt i en bradepande. Vi tager forholdsregler. Hvis saften kommer på olien, opnås stænk. Vi skruer ned for gassen til et gennemsnitligt niveau.
Steg på begge sider, til de er gyldenbrune. Den første side tager 2 gange længere tid at lave mad end den anden. Gå ikke glip af et øjeblik for at undgå brændt mad.
Læg et fad, drys med hakkede friske krydderurter. Tilsæt frisk creme fraiche, hvis det ønskes.
Squash kaviar
En klassisk og uerstattelig ret på bordet om vinteren. Universelt velegnet til sandwich, snacks, tilbehør.
3, 5 kg stor courgetteskal, midterkød med frø. Skær i halve ringe, steg i olie. Lad afkøle, formalet i en blender til mellemstore stykker.
Skræl 1, 5 kg løg, hak det fint, sauter det i olie i en gryde, til det er gyldenbrunt. Gnid 1 kg gulerødder på et groft rivejern. Fjern frø og haler fra 1 kg peber, skåret i små stykker. Mal 3 kg tomater med en blender. Drys med finthakket persille, dild, basilikum.
Tilsæt 4 spiseskefulde salt, formalet sort peber efter smag. Vi sætter ild på, omrører konstant, bringes i kog, reduceres til et minimum. Kog massen i 30-40 minutter. I slutningen hældes der 2, 5-3 spiseskefulde 70% eddikeessens i. Bland godt.
Hæld den varme kaviar i dampede krukker. Vi ruller op med jernlåg. Vi tog en "pelsjakke" på i et døgn. Vi opbevarer dåsemad ved stueforhold.
Hvis det ønskes, føres alle grøntsager gennem en kødkværn for at opnå en finere, puréagtig konsistens.
Bagt courgette med kød
Mors underskriftsopskrift er altid efterspurgt blandt gæsterne. Skålens usædvanlige design gør den mere attraktiv.
Tilberedning af hakket kød. Vi passerer 0,5 kg kød mørbrad gennem en kødkværn, 3 store, skrællede løg. Bland 1 æg, 2 skiver af et brød i blød i mælk, en knivspids salt, hakket dild, persille, siniya, basilikum. Peber lidt. Bring til en homogen konsistens.
Skær stor courgette i ringe på 1 cm tyk. Huden forbliver, fjern midten. Smør en bageplade med vegetabilsk olie. Vi spreder zucchinien tæt til hinanden. Vi fylder midten med hakket kød. Vi satte i en forvarmet ovn i 30 minutter. Vi tager ud, smører overfladen af produkterne med mayonnaise, drys med revet ost. Vi vender tilbage til ovnen i yderligere 10-15 minutter, indtil der dannes en gylden skorpe.
Server med kartoffelmos.
Små tricks
1. Bland ost med revet hvidløg for at tilføje ekstra skarphed og pikant smag til det bagte fad.
2. Tætheden af kaviar reguleres af tilberedningstiden. Jo længere vi koger, jo mindre flydende bliver produktet.
3. Vær ikke bange for at eksperimentere med krydderier. De giver en særlig smag til det færdige produkt.
4. Få mennesker ved, at det i Rusland blev brugt som krydret krydderier. Det bruges til at tilberede anden ret, supper.
5. Inden stegning af courgette, alternativt i stedet for mel, skal du bruge æggehvide eller æggeblomme separat. Bland dem med salt, pisk med en gaffel. Dyp ringene i denne blanding. Brun på begge sider. Æg sparer vegetabilsk olie. Den færdige ret viser sig at være mere saftig.
Jeg håber, at du kan lide mine opskrifter og blive efterspurgt i din familie. Jeg ønsker dig god appetit og kreativ succes!
Anbefalede:
Fantastiske Bump Af Karex
Bliv ikke forvirret af navnet "Karex". Under den skjuler det velkendte for alle Sedge med skarpe blade, der let sårer deres lovovertrædere. Dette er en fantastisk plante, der spiller en stor rolle i at opretholde livet på planeten
Fantastiske Lilla Gulerødder
Sidste år gik jeg engang til en butik, hvor en familie fra vores by sælger grøntsager, de har dyrket med egne hænder på forpagtede jordandele. En del af jorden har de givet til drivhuse med fytolampe, så du kan være sikker på friskheden af grøntsager . Grøntsagerne der er altid af god kvalitet, du kan ofte finde noget nyt og usædvanligt, de elsker at eksperimentere. Så dengang blev jeg overrasket over en tilsyneladende velkendt grøntsag for alle - gulerødder
Fantastiske Chaenomeler: Dyrkning Og Pleje
Så snart de ikke kalder henomeles - kvæde, kvede, kinesisk citron. Det tætteste på sandheden er japansk kvede. Chaenomeles har længe været brugt af gartnere kun til dekorative formål - det er meget smukt i blomstringsperioden. Men som det viste sig i midten af det tyvende århundrede, har den en høj værdi som frugtafgrøde. Lad os lære denne fantastiske eksotiske at kende
Hvad Er Kattegræs, Og Hvorfor Er Det For Disse Dyr
Alle katteejere ved, at deres kæledyr elsker at tygge på frisk græs lejlighedsvis. Dette er deres naturlige fysiologiske behov, og katte vælger bestemte typer urter
Zucchini: Hvordan Man Dyrker Oversøisk Zucchini?
I mange grøntsagshaver erstattes den sædvanlige courgette, vi er vant til, af dens oversøiske modstykker zucchini. Hvorfor er denne nære slægtning god, at de i hans favør opgiver den længe testede sort? Som det viste sig, er den også mere kompakt, og dens udbytte er højere, og frugterne modnes snart. Grøntsagen har dog også sine egne luner i karakteren. Lad os se nærmere på denne interessante grøntsag og særegenhederne ved dens dyrkning
