2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Mange mennesker kan lide den usædvanlige søde og sure smag af lingon. Denne lyse bær er også utrolig nyttig! Det har et lavt kalorieindhold og indeholder en enorm mængde nyttige mikroelementer og vitaminer. Lingonberry hjælper med at reducere blodtrykket, klare gigt, styrke immuniteten og endda helbrede nogle mavesygdomme. Og dette er ikke en komplet liste over dets nyttige egenskaber! Og denne vidunderlige bær vokser hovedsageligt på tørrede tørvemoser eller i tundraen. Og så snart det kommer til vores bord, opstår der et naturligt spørgsmål - hvordan man opbevarer det?
Frys tyttebær
For at bevare tyttebær gennem den lange og snedækkede vinter fryser mange værtinder dem. Bær til efterfølgende nedfrysning sorteres først - kun modne og hele prøver skal komme ind i fryseren. Derefter vaskes de grundigt i rindende vand og tørres ved at sprede dem ud på et håndklæde eller efterlade lingonbærene i et dørslag. Derefter lægges de tilberedte bær i plastikportionerede beholdere og sættes i fryseren.
Hvis bærene ikke er tørre nok, er det helt acceptabelt at fryse dem i to trin. Først spredes de i et lag på en bakke og sender den fyldte bakke til fryseren. Og så, når lingonerne fryser, hældes de i plastposer og bindes tæt.
Tørring af tyttebær
Tørrede tyttebær er også meget gode. Som regel tørres den i ovnen eller i tørretumbleren. For at tørre bærene i ovnen hældes de på en bageplade dækket med pergament og sendes til ovnen. Lingonberries skal tørres i flere timer ved en temperatur på højst tres grader. Og for at bærene ikke skal låses, skal ovndøren holdes lidt på klem. Til ensartet tørring omrøres lingonbær også fra tid til anden.
Så snart frigivelsen af væske fra bærene stopper, fjernes bagepladen fra ovnen, og lingonerne får lov til at tørre helt ved stuetemperatur. Og tørrede bær opbevares et mørkt og temmelig tørt sted i en forseglet glasbeholder.
Lingonberries i deres egen juice
En anden god mulighed for at holde sunde tyttebær! De vaskede bær lægges i krukker, fylder hver beholder med cirka en tredjedel og knuser tyttebærene let med en ske. Så snart saften begynder at skille sig ud fra bærene, og de sætter sig lidt, tilsættes nogle flere tyttebær. Fyld derefter glassene på en lignende måde til toppen. Så snart alle glassene er fulde, lægges undertrykkelse på dem, og bærene får stå i flere dage. Efter dette tidspunkt skal du tilføje lidt flere tyttebær til glassene og derefter lukke dem fast med låg og overføre dem til opbevaring i kælderen eller sætte dem i køleskabet.
Udblødt tyttebær
Denne opbevaringsmulighed er meget populær. Først sorteres de bær, der er beregnet til iblødsætning, omhyggeligt. Det er bedst at gøre dette ved at rulle, det vil sige at lægge et skråt bræt, som bærene frit kan trille i gryden. Og alt affald med blade vil forblive på selve brættet.
Derefter vaskes frugterne og hældes med koldt vand (for hver del af frugten tages to dele vand). Beholderen med bær lukkes med et låg og overføres til opbevaring på et koldt sted (der tilsættes ikke sukker, men om ønsket kan en fem procent sukkeropløsning bruges i stedet for vand). I denne form skal tyttebær opbevares i cirka to måneder - i løbet af denne tid vil bærene blive blødt anstændigt, og vandet bliver rødligt.
I øvrigt er tyttebærvand også meget nyttigt - det fremmer bedre fordøjelse, forbedrer mærkbart appetitten, lindrer hurtigt tømmermændssyndrom og slukker tørsten perfekt. Desuden, hvis du bruger tyttebærvand i stedet for brandy, når du lægger hjemmebagte kager i blød, vil ingen bemærke forskellen! Hvis tyttebærvandet løber hurtigere ud end tyttebæret, hældes de resterende bær igen med koldt vand og sendes til at stå i endnu en måned.
Udblødte tyttebær passer godt til honning eller øl. Og det laver også vidunderlige sideretter til kød og lækkert fyld til tærter!
Anbefalede:
Sådan Opbevares Figner Korrekt
Figner er en ret sjælden gæst på vores breddegrader, som er et fantastisk naturligt alternativ til slik. Så snart det kaldes: figen, fig eller figentræ. Bag alle disse navne er duftende og meget søde frugter med en meget behagelig eftersmag, der vagt minder om smagen af nødder. Figner er dog lige gode både friske og tørrede. Og for at den ikke mister sin fremragende smag, er det vigtigt at lære at opbevare den korrekt
Sådan Opbevares Rabarber Korrekt
Rabarber, som kom til os fra Tibet, er meget nærende og utrolig velsmagende. Det rangerer først i indholdet af grove fibre, som spiller en væsentlig rolle i fordøjelsen. Og æbler med citroner indtager kun henholdsvis anden- og tredjepladsen. Kort sagt skal rabarber indgå i hver persons kost. For at kunne bruge det oftere, skal du lære at opbevare rabarber korrekt. Dette er dog slet ikke svært at gøre
Sådan Opbevares Kinesisk Kål Korrekt
Pekingkål er meget sundt og kan perfekt supplere næsten enhver ret. Og det er også godt, fordi det ikke kræver særlige opbevaringsbetingelser - hovedrollen i dets vellykkede opbevaring er kun tildelt graden af modning af hovederne. Du kan gemme denne værdifulde grøntsagsafgrøde med lige stor succes både i kælderen og i køleskabet, og for at gøre dette korrekt er det vigtigt at overveje flere vigtige punkter
Sådan Opbevares Hyben Korrekt
Der er skrevet og sagt meget om de gavnlige egenskaber ved lyse hyben. Tørre frugter af denne smukke mand kan altid købes i en butik eller på et apotek. Og nogle af os var så heldige at dyrke yndige hyben på vores egen grund. Det er bare det, at efter at have høstet spektakulære bær, har mange ingen idé om, hvad de skal gøre med dem næste gang. Men du vil virkelig mætte kroppen med vitaminer hele den lange vinter! Hvordan kan du holde sunde hyben?
Sådan Opbevares Kirsebær Korrekt
Sød kirsebær … Lys, saftig, appetitlig … Der er næppe en person, der er helt ligeglad med denne bær. Selvfølgelig vil du altid beholde friske kirsebær så længe som muligt, fordi de er så velsmagende og sunde! Hudsygdomme, hjertesygdomme, nyresygdomme og andre lidelser - alt dette bær kan klare! Så hvorfor ikke spise det længere?
