Burdock Mad Formål

Indholdsfortegnelse:

Video: Burdock Mad Formål

Video: Burdock Mad Formål
Video: Dragon Ball Z Original Soundtrack - Solid State Scouter 2024, Marts
Burdock Mad Formål
Burdock Mad Formål
Anonim
Burdock mad formål
Burdock mad formål

For nylig opdagede jeg interessante oplysninger for mig selv, som jeg vil dele med dig. Det viser sig, at burre eller burre, som det ofte kaldes af folket, ikke kun har medicinske, men også kostegenskaber

Dygtige japanere med en stor befolkning og små levesteder forbruger mere end 300 vilde plantearter. Burre er i første omgang på denne liste. Dets forbrug i dette land er sammenligneligt med mængden af kartofler spist i vores hjemland. Derfor er den forventede levetid der højere end i andre stater. På Sakhalin bruger lokalbefolkningen aktivt burre til mad. Hvilke kvaliteter værdsættes for denne usædvanlige grøntsag?

Næringsværdi

Alle dele af burre spises, men rødderne er det mest nyttige produkt. De indeholder:

• hele sortimentet af vitaminer fra gruppe B, E, K, C;

• kalium;

• calcium;

• fosfor;

• jern;

• polyfenoler;

• inulin;

• protein;

• tanniner;

• fede og æteriske olier;

• stigmasterol;

• fedtsyrer (palmitinsyre, stearinsyre);

• sukker;

• kostfibre.

Det rigeste spisekammer, der er indesluttet i en plante, hjælper vores krop med at opretholde et højt immunitetsniveau om vinteren.

Brug cases

Det lave kalorieindhold i burre rødder (kun 72 kcal pr. 100 gram råvarer) gør det muligt at inkludere det i vægttabsdiet. Tilstedeværelsen af inulin hjælper diabetikere med at genopbygge deres kost med vitaminer.

Bladstænglerne høstes til fremtidig brug hele sommeren. Skær i stykker, skyl, men skræl ikke. Placeret i tønder. Drys med lag salt, læg undertrykkelse. Efter 3 dage fjernes belastningen, beholderen lukkes tæt med et låg. Opbevares i en kælder eller køleskab.

Gør det samme med rødderne. De graver råvarerne ud i efteråret. Skyl grundigt, men rengør ikke. Skær i stykker 10-15 cm, drys med salt, kompakt med en belastning.

Før brug gennemblødes rødderne i koldt vand og ændres til ferskvand flere gange. Ved tilberedning skal du bestemme beredskab med en gaffel. Det færdige produkt har en blød konsistens som en kartoffel. Derefter skrællet fra det øverste lag, skåret i lange stave. Let stegt i vegetabilsk olie med tilsætning af krydderier, sesamfrø, sennep eller brugt til andre formål. Så flere vitaminer og næringsstoffer opbevares i burre.

Erfarne gourmeter anbefaler dig at prøve burre med kogte ris for første gang. Samtidig afsløres hele smagen af grøntsagskulturen. Ris koges uden salt, vaskes og omrøres på en orientalsk måde. Tilsæt derefter rødderne stegt med løg, drysset med lidt sojasovs.

Følgende retter tilberedes fra rødderne af burre:

1. Salater med gulerødder, daikon og andre grøntsager. De er krydret med sojasovs, creme fraiche, drue eller æblecidereddike, vegetabilsk olie.

2. Stegt eller bagt i ovnen, ligner kartofler.

3. Puré fra kogte rødder.

4. Gryde fyldt med kød, svampe eller grøntsager.

5. Pandekager, gerne med courgette.

6. Supper med svinekød og forskellige fjerkræstyper.

7. Friterede chips.

8. Krydret dressing. Marineret burre med ingefærstykker og varme krydderier.

9. Brød. Den tørrede og malede rod blandes med en lige stor mængde rug- eller hvedemel, og flade kager bages.

Listen er uendelig. I kulinarisk forarbejdning smager burre asparges, sellerirødder eller persille.

Til fødevarer bruges årlige planter. Dets rodsystem er blødt, uden lignificerede fibre. I det andet år bliver det hårdt, får en let bitterhed.

Denne sommer vil jeg helt sikkert prøve at lave mad til min familie. Den vokser på flodbredden, ikke langt fra stedet. Hvem ved, måske bliver denne værdifulde grøntsag et uerstatteligt produkt på vores bord.

Anbefalede: