Almindelig Kvede

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37

Almindelig kvede (lat. Cydonia oblonga) - en frugtplante fra Pink -familien.

Beskrivelse

Almindelig kvede er en lille busk eller et træ, hvis højde varierer fra halvanden til seks meter. Stammer og kviste af gamle træer er dækket af mørkegrå glat bark, og kviste af unge planter er altid tomentose-uldne-pubescent. De næste helkantede blade sidder på korte kronblade, mens de altid er mørkegrønne over og lidt grålige under på grund af deres tomentose pubescens.

Den almindelige kvædes fem-ledede og enkelte almindelige blomster er placeret på korte, lyserøde pedikler, og frugterne af denne kultur er runde eller pæreformede og malet i behagelige citron- eller mørkegule toner. Unge frugter kan prale af en behagelig tomentose -pubescens, og modne prøver bliver gradvist glatte. Smagen af alle frugter er snerpende, syrlig og let sødlig.

For den almindelige kvedes hårde frugtkød er den kendetegnet ved en lille mængde juice, og dens stivhed skyldes tilstedeværelsen af et stort antal stenede vægge. Hvad angår frøene, er de ovale og farvede i brunlige toner.

Hvor vokser

Almindelig kvede dyrkes aktivt i Astrakhan- og Volgograd -regionerne samt i Nordkaukasus og Nedre Volga -regionen. Det er ret udbredt i nogle centralasiatiske stater såvel som i Ukraine, på Turkmenistans område og på Krim. Og det er ganske muligt at dyrke nogle vinterharde sorter i Hviderusland, de baltiske stater eller det centrale Rusland.

Ansøgning

Frugtkødet af rå kvede er ret fast og har en astringent syrlig smag, det vil sige, det er bedst at bruge kvæde efter varmebehandling. Det laver god marmelade, vidunderlig marmelade og syltetøj samt fremragende marmelade og udstyret med en vidunderlig aroma og utrolig delikat kandiseret frugtsmag.

Kvede bruges til at tilberede vidunderlige saucer til kødretter og fjerkræ, og stuvede eller kogte frugter blødes mærkbart og får en lidt sød smag - sådan kvæde tilføjes ofte til fyld til tærter, gryderetter, frugtpilaf og grød. Bagte frugter er også meget velsmagende. Det er bemærkelsesværdigt, at kvæde ikke mister sine gavnlige egenskaber under varmebehandling, og ved opvarmning øges mængden af pektiner i det mærkbart.

Det anbefales at fjerne skrællen fra frugten inden tilberedning, da den er meget hård og tæt - den kan tørres og efterfølgende bruges som tilsætningsstof til te. Tørrede frø er også nyttige - de bruges til at forberede medicinske afkog og infusioner.

Kvæde er meget rig på antioxidanter, så dets systematiske anvendelse hjælper med at forhindre ældning af kroppen og modstå stress. Desuden kan disse frugter prale af en udtalt antiinflammatorisk virkning. Fiber og pektiner i deres sammensætning hjælper med at fjerne overskydende kolesterol fra kroppen og rense det for tungmetaller og alle slags skadelige stoffer, derudover bidrager de i høj grad til normaliseringen af fordøjelsen. Kvede er også udstyret med evnen til at styrke immunsystemet og har udtalte hæmostatiske, astringerende, bakteriedræbende og vanddrivende egenskaber. Disse egenskaber gør det til et nyttigt profylaktisk produkt mod en lang række forskellige lidelser.

Kontraindikationer

Det høje indhold af tanniner i disse nyttige frugter såvel som i marmeladen, der er tilberedt af dem, kan fremkalde forstoppelse, så hvis du vil hygge dig med kvæde, er det vigtigt ikke at glemme denne funktion.