Radicio Salat

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37

Radicio salat (lat. Lactuca sativa L.) - en grøn kultur, der tilhører familien Asteraceae.

Beskrivelse

Udadtil ligner Radicio -salat et kålhoved, der er udstyret med lyse burgundervener. Det er kendetegnet ved en afrundet form, og bladene er malet i spektakulære lilla toner.

For første gang blev denne slags salat modtaget af en belgisk agronom, og han gjorde det ved hjælp af begrænsninger i mængden af absorberet lys. De burgunder nuancer af Radicio skyldes netop dens dyrkning i mørket, for i mangel af sollys bliver fotosyntese simpelthen umulig. Og da bladene ikke er i kontakt med lysstrømme, kan de ikke have grønne nuancer. Et stykke tid senere fandt en lignende teknologi sin anvendelse i dyrkningen af den lige så populære Frisesalat.

I øjeblikket kendes flere varianter af Radicio -salat.

Ansøgning

Oftest bruges Radicio som tilsætningsstof til forskellige retter eller som et utroligt effektivt dekorativt element. Italienerne steger villigt disse lyse blade med salt i vegetabilsk olie - de betragter sådan en ret som en fuldgyldig uafhængig ret. I første omgang er smagen af en sådan salat bitter, men som følge af varmebehandling skifter den hurtigt til sød. Derudover passer Radicio godt til hvidløg, løg, karvefrø og kød. Nogle gange kan disse blade ses i nogle risotto -opskrifter, da de danner en harmonisk forening med ris, og i deres historiske hjemland, i Italien, bliver de ofte grillet, hvilket resulterer i, at de viser sig at være lidt søde og overraskende bløde.

Radicio salat opbevares meget godt - hvis du sætter det i køleskabet, kan du nyde dens fremragende smag i flere uger. Hvis de øverste blade er lidt gemt op, vil de indre ikke miste deres anvendelighed under alle omstændigheder. For at opdatere dette produkt skal du derfor bare afskære de visne blade.

Radicio salat er den bedste hjælper til at opretholde sundheden i kredsløb og kardiovaskulære systemer. Og antioxidanterne i dets sammensætning hjælper med at bremse aldringsprocessen. 100 g af en sådan salat indeholder kun 20 kcal, hvilket betyder, at alle, der vil sige farvel til ekstra kilo, kan bruge det uden frygt.

Fosforet i disse spektakulære blade er aktivt involveret i produktionen af visse enzymer og en række hormoner samt vedligeholdelse af nervesystemets korrekte funktion. Derudover har det en meget gavnlig effekt på hjernens funktion. Og kalium gør en sådan salat utrolig sund for hjertet (især hjælper det hurtigt med at debug pulsen), desuden forsyner det hjernecellerne med vital ilt til dem og hjælper med at øge udholdenhed og aktivere mentale evner. Der er meget folsyre i disse blade, som ikke kun bidrager til eliminering af dårligt kolesterol, men også deltager aktivt i de hæmatopoietiske processer, der finder sted i kroppen. Og selvfølgelig er folsyre afgørende for alle mennesker under påvirkning af øget nervøs stress såvel som for vordende mødre - risikoen for at udvikle forskellige patologier hos et barn i dette tilfælde vil blive minimeret.

Radicio salat indeholder også fibre, som er uundværlige for fordøjelsen, samt jern, hvilket er ekstremt vigtigt for bloddannelse. I øvrigt hjælper jern perfekt med at opretholde afgiftningsprocesserne, der finder sted i kroppen.

Blandt andet er Radicio salat en stor hjælp til at bevare hudens sundhed og skønhed.

Kontraindikationer

Radicio kan kun skade i tilfælde af individuel intolerance. Generelt er det et absolut sikkert produkt, hvis det indtages i rimelige doser.