Kortbladede Asparges

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37

Kortbladede asparges (lat. Asparges brachyphyllus) - ikke den mest almindelige art af slægten Asparges. I naturen findes den på Ruslands område, nemlig i Transbaikalia såvel som i det nordlige Kina og Mongoliet. Typiske levesteder er solonetziske enge, kystzoner ved saltsøer, ådale og steppe. Beskyttede arter, inkluderet i Ruslands røde bog. Opdageren af arten anses for at være den russiske botaniker Turchaninov, det var ham, der beskrev planten tilbage i 1840.

Kendetegn ved kultur

Kortbladede asparges repræsenteres af flerårige urteagtige planter, der ikke må overstige 30 cm i højden. De er kendetegnet ved lige og glatte stængler, der er udstyret med en særlig smag og saftighed. Planter fratages ikke tyndt hårlignende cladodia, samlet i bundter.

Blomsterne er små, hvide i farven, udstyret med en perianth, hvis lapper har en tynd grøn strimmel. Kortbladede asparges blomstrer om foråret, normalt i maj. Frugterne er repræsenteret af kugleformede brune bær, som regel har de et blåligt flor. Kulturen træder i frugt i juli, men timingen kan variere afhængigt af klimaforholdene.

Det skal bemærkes, at kortbladede asparges ikke har ægte blade, mere præcist repræsenteres det af blendes-grønne nålformede grene, tidligere angivet som cladodia. Mens bladene kaldes phylloclades, er de til gengæld repræsenteret af filmagtige skalaer.

Kortbladede asparges er en uhøjtidelig plante. Det udvikler sig let selv på saltvand, hvilket forårsager en vis misforståelse og interesse blandt russiske og udenlandske forskere. I dag er mange eksperimenter i gang med kortbladede asparges, opdrættere forsøger at få nye uhøjtidelige sorter, der vil glæde dig med fremragende smag.

Anvendelse

Mange typer asparges, herunder den pågældende repræsentant, bruges aktivt i madlavning. Også kortbladede asparges er berømte for sine helbredende egenskaber, fordi de indeholder et stort antal vitaminer, mineraler og andre nyttige komponenter, der er nødvendige for at opretholde menneskers sundhed.

Først og fremmest er planten berømt for sin generelle styrkende effekt, det anbefales også at bruge den til sygdomme i de øvre luftveje og trofasår. Også asparges kortbladet er udstyret med en afførende egenskab, det virker på tarmens nerveender og forbedrer følgelig peristaltikken, hvilket betyder, at det ikke tillader ophobning af afføring.

Asparges smagsegenskaber vil glæde selv den mest ihærdige gourmet. Det er så rent og blidt. Og tilberedning af dette produkt er lige så let som at skrælle pærer. Du kan bruge den kogt, tilføje den til suppe, grøntsager og kødsalater. I alle mennesker vil kortbladede asparges gnistre på en ny måde. Og for at give den en særlig zest kan du inkludere hollandaisesauce, der består af æggeblommer, olivenolie og friskpresset citronsaft i retten.

Funktioner i udsigten

Det er kendt, at der i sammensætningen af kortbladede asparges og i andre repræsentanter for slægten er en stor mængde asparaginsyre. Hun er i øvrigt en af de aminosyrer, der er en del af proteinerne fra dyr og planter. Asparaginsyre er også involveret i vitale processer i vores krop, herunder hjernens korrekte funktion.

Når asparges indtages, nedbrydes asparaginsyre hurtigt og udskilles i urinen, og derfor får den en ret specifik lugt, men ikke hos alle mennesker, fordi hver organisme er individuel. Dette aspekt skyldes det faktum, at asparaginsyre nedbrydes til svovlforbindelser, der har en så ejendommelig lugt. I dag arbejder opdrættere med at skabe sorter med et minimum af asparaginsyre for at fjerne en ubehagelig lugt ved vandladning.