Sunde Bælgfrugter

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37

Bælgfrugter har en høj næringsværdi. Derudover har de et højt medicinsk potentiale. I vores haver er traditionen med at dyrke bønner og ærter mere udbredt. Der er dog andre kulturer, der fortjener vores opmærksomhed. Engang blev de højt respekteret på vores forfædres bord, og i dag er de ufortjent glemt af efterkommere

Vegetabilske bønner

En af disse gamle kulturer er bønner. De kaldes både hest og russisk. De har været kendt af mennesker siden bronzealderen. Grøntsagsbønner har tjent stor respekt for deres ernæringsmæssige kvaliteter. Dette produkt indeholder omkring 25% protein og over 50% kulhydrater. Det er ikke overraskende, at kalorieindholdet i bønner er flere gange højere end så populære kartofler i vores land såvel som traditionel kål.

I slutningen af juli - begyndelsen af august er der en periode med massemodning af bønner. Så der er en chance for at prøve denne sunde grøntsag. Og for at evaluere ikke kun dens ernæringsmæssige kvaliteter, men også medicinske egenskaber. For eksempel hjælper et afkog af bønner samt de kogte og mosede bælge med lidelser i fordøjelsessystemet. Smertefulde bylder, der på ingen måde kan modnes, vil bringe bønnerne kogt i mælk og påføres det ømme sted til den ønskede tilstand. Den rette halvdel af menneskeheden vil være interesseret i en sådan egenskab af bønner som hudforyngelse. Til dette tilberedes infusioner og afkog fra blomster af planter.

Bønner er kolde hårdføre afgrøder. Afgrøderne startes på samme tid som ærterne. Placeret med 3-line bånd. Afstanden mellem hullerne holdes på ca. 15 cm. Rækkeafstanden udgøres med 30 cm. Frøene er indlejret i jorden i længden af en finger. Det omtrentlige frøforbrug vil være 150 g pr. 10 kvadratmeter.

Men det er ikke nødvendigt at tildele en separat seng til dem. Det kan være en klippekultur for peberfrugter, tomater. De bruges til at plante agurker og kartofler.

Dette er en uhøjtidelig kultur. Inden fremkomsten af skud anbefales det at have tid til at harve jorden. I fremtiden bør du regelmæssigt løsne bedene, rense området for ukrudt. Vi må ikke glemme vanding. I regioner med lange varme somre og tørt klima skal sengene fugtes ofte og med masser af vand. Efter afslutningen af blomstringsperioden skal toppen klemmes.

De begynder at høste med fokus på bælgenes tilstand. Når bælgene bliver kødfulde, angiver dette det mælkevoksede stadie af modenhed af frøene inde i dem. Bønnerne fjernes regelmæssigt fra skuddene med mellemrum på halvanden til to uger. Derefter trækkes stilkene ikke ud af bedene ved rødderne, men skæres af fra jorden. Der er en mulighed for, at nye skud under gunstige forhold vil stige om et par uger, og der er stor chance for at få en ny høst af et nyttigt produkt.

Linser

Linser er også berømte for deres høje proteinindhold. I forhold til bønner når dette tal imidlertid 35-60%. Derudover er der op til 3% fedt.

Linser har en mere raffineret smag end andre bælgfrugter. Derudover har det også medicinske egenskaber. Bouillon bruges til nyresten. Det bruges også til behandling af sår og forbrændinger. I det første tilfælde blandes linsemel med æggeblomme, i det andet - med smør.

Linser er gavnlige, fordi de modnes hurtigere end bønner. Hun har en kort vækstsæson. Og derefter kan du stadig dyrke andre grøntsager.

Grunden forberedes til såning i efteråret. For at gøre dette skal du bruge følgende gødning:

• superphosphat - 200 g;

• kaliumsalt - 100 g;

• ammoniumnitrat - 100 g.

Dette er forbruget af gødning pr. 10 kvadratmeter. Haveområde.

Forbruget af frø er lidt mindre end bønner - cirka 100 g pr. 10 kvadratmeter. Men såningen gøres tættere, rækkeafstanden efterlades ikke mere end 15 cm. Det anbefales at komprimere jorden lidt efter såning. For at gøre dette kan du rulle det ind.

Det er en sart plante og skal beskyttes mod ukrudt. Harvning af senge udføres før og efter spiring. Erfarne gartnere rådes til at gøre dette om eftermiddagen. Om morgenen er frøplanter mere skrøbelige og let beskadiget af uforsigtig bevægelse. Man bør heller ikke glemme vanding af sengene.