2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Kvede er længe blevet betragtet som et symbol på frugtbarhed og kærlighed. I det gamle Athen spiste nygifte altid disse saftige frugter - ifølge legender skulle dette bringe dem lykke i ægteskabet. Tro, overbevisning, men i dagligdagens virkelighed bringer disse lyse frugter store fordele for vores helbred - kvæden er meget rig på vitaminer og værdifulde mikroelementer. Derudover betragtes det som et glimrende antidepressiv middel og forbedrer kroppens generelle sundhed betydeligt. Enhver sommerboer ønsker selvfølgelig at beholde kvæden så længe som muligt. Og det er ikke umuligt - disse vidunderlige frugter kendetegnes ved fremragende holdbarhed, og hvis de opbevares korrekt, kan de let holde til foråret
Høst kvede
Tidlige sorter af kvede høstes normalt i slutningen af august eller begyndelsen af september. Og sen- og mellemsæsonvarianter begynder at blive høstet med begyndelsen af oktober. Forresten kan tidlige sorter bruges med det samme. Hvad angår de senere sorter, sker deres teknologiske modenhed normalt kun efter tyve til fyrre dage - de fysiologiske og biologiske processer, der forekommer i kvæden i løbet af denne tid, bidrager til forbedring af aroma, smag og farve af saftige frugter.
Kvede bør kun høstes i tørt vejr, ideelt om morgenen, så snart duggen smelter. Modne frugter høstes omhyggeligt, enten ved hjælp af plukkere eller i hånden. Du kan også have brug for stiger til rengøring.
Den høstede kvede sættes i færdiglavede kurve og sorteres derefter, idet der kun vælges intakt og sund kvæde til opbevaring. Med hensyn til frugt med defekter anbefales det at behandle dem med det samme.
Under opbevaring modnes den saftige kvede endelig og får en karakteristisk gul farve. Frugterne mister også deres tidligere pubescens, og deres papirmasse bliver mindre syrlig og tæt. Cirka to uger efter kvæden er sendt til opbevaring, vil den højeste procentdel af sukker og pektiner med syrer akkumuleres i den. Og så begynder deres koncentrationer gradvist at falde.
Hvordan vælger man den rigtige frugt?
Det vigtigste er at vælge en moden kvede. Det vil dog ikke være svært at vælge modne frugter - de er alle udstyret med en ensartet farvet gul hud. Desuden skal frugterne være faste nok uden buler, mørke pletter og anden skade. Faktum er, at en beskadiget kvede forværres meget hurtigt.
Det er også vigtigt at vide, at kvæde ikke tåler fugt, derfor skal alle frugter, der sendes til opbevaring, være tørre.
Hvis kvæden købes til øjeblikkeligt forbrug, er det bedre at foretrække blødere frugter - de vil være meget mere smagfulde og meget mere aromatiske.
Kvædeopbevaring
Kvæde opbevares på samme måde som andre pommes frugter. Det er i øvrigt tilladt at opbevare det sammen med æbler. Men det anbefales kategorisk ikke at lægge kvæden til opbevaring sammen med de høstede pærer - pærerne vil fremskynde modningen, hvilket resulterer i, at kvædens holdbarhed mærkbart falder.
Den bedste temperatur til opbevaring af høstet kvede anses for at ligge i området fra nul til en grad. Under alle omstændigheder bør opbevaringstemperaturen ikke overstige otte grader. Hvad angår fugtigheden, skal den være mellem firs og halvfems procent.
Frugten skal opbevares i et godt ventileret og temmelig køligt område, enten på robuste hylder eller i skuffer. Kvæder er indpakket i papir. Nogle sommerboere holder disse vidunderlige frugter i halm. En anden god mulighed er at gemme kvæden i kasser og drys den med savsmuld.
Afhængig af opbevaringsforholdene samt sorten kan kvæden opbevares fra tyve til hundrede og tyve dage.
Opbevaring af kvæde i køleskabet
Det er muligt at opbevare en moden kvede i køleskabet i tre til fire måneder - til dette placeres den i de laveste skuffer. Alle frugter er indpakket med papir eller lagt i polyethylenposer.
Derudover kan du altid lave fantastisk marmelade, aromatiske kandiserede frugter, delikat gelé eller rig syltetøj fra kvæde.
Anbefalede:
Såning Af Kartofler: Hemmeligheder Ved Høst Og Opbevaring
For at få en god høst af kartofler skal du forberede og opbevare frøet korrekt. Det er overholdelsen af alle nuancer og finesser, der garanterer udbyttet af det "andet brød"
Indsamling Og Opbevaring Af Agurker
De rigtige betingelser gør det muligt at nyde friske grøntsager et par uger og måneder efter høsten. Kræsne agurker kan ikke vare 2-3 dage, men meget længere. Vi tilbyder dig at stifte bekendtskab med det vanskelige ved at indsamle og bogmærke til opbevaring. Om agurkesorter med god holdkvalitet
Løg Og Hvidløg: Høst Og Opbevaring
Tiden er ikke langt væk, når grøntsager fra deres solrige senge flytter til mørke opbevaringsfaciliteter. Og det er tid til at huske, hvordan man forbereder høsten til opbevaring. Nemlig - hvad skal man gøre, så løg og hvidløg ikke forsvinder
Opbevaring Af Frøplanter - Tage Sig Af Den Fremtidige Høst
En god ejer begynder at tage sig af den fremtidige høst på forhånd: i den foregående sæson. Løg er endnu ikke udvalgt fra sengene i år, men du skal allerede tænke på hvad, hvordan og hvor du skal placere det næste. Det er også vigtigt at vide, hvordan frøplanterne skal opbevares korrekt, så afgrøden, der vokser derfra, ikke skuffer med dens kvalitet
Finesser Ved Høst Og Opbevaring Af Gulerødder
Med ankomsten af september er det tid til at tænke på høst- og opbevaringsmetoder til gulerødder. Rodafgrødens varighed og opbevaringsbetingelser afhænger stort set af betingelserne for dens dyrkning samt tidspunktet for høst. Hvad skal der gøres for at forhindre gulerødder i at visne og rådne?
