2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Duftende fluffy fersken kan glæde nogen! De er gode ikke kun alene, men også i stand til at dekorere enhver ret med deres vidunderlige smag med en lys frugtig eftersmag. Og takket være de vitaminer og antioxidanter, de indeholder, har ferskner for længst vundet berømmelse som frugten af lang levetid - i øst betragtes de generelt som en guddommelig gave. Hvordan kan du beholde denne dejlige naturgave længere?
Hvordan vælger jeg gode ferskner?
Først og fremmest, når du vælger fersken, er det vigtigt at forsøge at bestemme deres modenhed. Dette kan gøres ved at føle og trykke på. Gode ferskner skal være fløjlsagtige og bløde nok, men alligevel faste på samme tid. Og for større selvtillid kan du lugte disse smukke frugter - de skal udlede en temmelig stærk sødlig aroma. I øvrigt er store ferskener ofte hårde og mindre søde end deres mindre ferskner. Derfor bør elskere af slik først og fremmest være opmærksom på små frugter og mellemstore ferskner. Men store frugter er gode til frysning og konserves!
Det er slet ikke forbudt at anskaffe lidt umodne frugter - de kan godt modnes derhjemme (de modnes især hurtigt i selskab med andre frugter). Det vigtigste er, at der ikke er grønne pletter på de udvalgte frugter - dette indikerer, at ferskenerne ikke har nået minimumstærsklen for modning.
Hvad angår kvaliteten af de købte ferskner, vil det ikke være svært at bestemme det ved knoglerne. Løse eller skrumpede frø indikerer, at ferskner er blevet behandlet med en række forskellige kemikalier for bedst opbevaring.
Når man går hjem fra markedet med en pakke med duftende ferskner, er det vigtigt at sikre sig, at frugterne ikke bliver krøllet undervejs - disse sarte frugter tolererer ikke transport særlig godt og begynder hurtigt at forringes ved den mindste mekaniske skade. Ideelt set er det bedre at tage en kurv, ikke en pose, til fersken. Hvis nogle frugter ikke desto mindre er beskadiget, skal de først og fremmest bruges - til at spise eller tilberede marmelade eller kompott fra dem.
Hvordan opbevares?
I rum med stuetemperatur kan stærke modne ferskner opbevares i flere dage. For at øge deres holdbarhed kan du sætte dem i køleskabet, så opbevares de i cirka en uge længere.
Det anbefales kraftigt ikke at opbevare fersken i polyethylenposer - inde i sådan emballage stiger luftfugtigheden konstant, og dette er ekstremt uønsket for sarte frugter. Den mest ideelle emballagemulighed ville være papirposer.
Hvad angår temperaturregimet, opbevares fersken bedst ved en temperatur på omkring nul grader Celsius. Ved højere temperaturer holder den aromatiske frugt mindre. Forresten er den mest almindelige kælder ganske velegnet til opbevaring af dem.
For at undgå at knuse bøjelige ferskner bør de ikke stables oven på hinanden. Og hvis du har brug for at beholde et tilstrækkeligt stort antal ferskner, anbefales det enten at pakke dem ind i papir (hver frugt separat) eller pakke dem i særlige honningkagebakker.
Nogle sommerboere gemmer ferskner i sandet - til dette vælges lidt umodne, stærke frugter af sene sorter på forhånd. Først lægges de i tre eller fire dage i et godt ventileret mørkt rum - dette gøres, så der kommer overskydende fugt ud af frugterne. Derefter pakkes hver frugt ind i papir, og ferskner lægges i en kasse i lag, og hvert lag frugt skiftes med et lag tørt og rent flodsand. Som følge heraf skal hele rummet mellem frugterne fyldes med sand. Den mest ideelle opbevaring til denne metode vil være lave skuffer, der ikke indeholder mere end fire lag fersken. Hvis der er flere lag, kan frugterne let krølles under hinandens pres.
Der er en anden måde at opbevare fersken på - ved hjælp af salicylsyreopløsning. Hver frugt er belagt med denne opløsning separat. Og det vil ikke være svært at forberede det: 10 g salicylsyre tages for en liter halvfems alkohol.
Anbefalede:
Sådan Opbevares Figner Korrekt
Figner er en ret sjælden gæst på vores breddegrader, som er et fantastisk naturligt alternativ til slik. Så snart det kaldes: figen, fig eller figentræ. Bag alle disse navne er duftende og meget søde frugter med en meget behagelig eftersmag, der vagt minder om smagen af nødder. Figner er dog lige gode både friske og tørrede. Og for at den ikke mister sin fremragende smag, er det vigtigt at lære at opbevare den korrekt
Sådan Opbevares Rabarber Korrekt
Rabarber, som kom til os fra Tibet, er meget nærende og utrolig velsmagende. Det rangerer først i indholdet af grove fibre, som spiller en væsentlig rolle i fordøjelsen. Og æbler med citroner indtager kun henholdsvis anden- og tredjepladsen. Kort sagt skal rabarber indgå i hver persons kost. For at kunne bruge det oftere, skal du lære at opbevare rabarber korrekt. Dette er dog slet ikke svært at gøre
Sådan Opbevares Kinesisk Kål Korrekt
Pekingkål er meget sundt og kan perfekt supplere næsten enhver ret. Og det er også godt, fordi det ikke kræver særlige opbevaringsbetingelser - hovedrollen i dets vellykkede opbevaring er kun tildelt graden af modning af hovederne. Du kan gemme denne værdifulde grøntsagsafgrøde med lige stor succes både i kælderen og i køleskabet, og for at gøre dette korrekt er det vigtigt at overveje flere vigtige punkter
Sådan Opbevares Hyben Korrekt
Der er skrevet og sagt meget om de gavnlige egenskaber ved lyse hyben. Tørre frugter af denne smukke mand kan altid købes i en butik eller på et apotek. Og nogle af os var så heldige at dyrke yndige hyben på vores egen grund. Det er bare det, at efter at have høstet spektakulære bær, har mange ingen idé om, hvad de skal gøre med dem næste gang. Men du vil virkelig mætte kroppen med vitaminer hele den lange vinter! Hvordan kan du holde sunde hyben?
Sådan Opbevares Kirsebær Korrekt
Sød kirsebær … Lys, saftig, appetitlig … Der er næppe en person, der er helt ligeglad med denne bær. Selvfølgelig vil du altid beholde friske kirsebær så længe som muligt, fordi de er så velsmagende og sunde! Hudsygdomme, hjertesygdomme, nyresygdomme og andre lidelser - alt dette bær kan klare! Så hvorfor ikke spise det længere?