2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Babako (lat. Carica pentagona) - en frugtafgrøde tilhørende Caricaceae -familien, og som er den nærmeste slægtning til papaya (for at være mere præcis er den en hybrid af dens to sorter).
Beskrivelse
Babako er et relativt lille, svagt forgrenet eller enkeltstammet træ, hvis højde kan variere fra fem til otte meter. På samme tid overstiger højden af dyrkede sorter næsten aldrig to til tre meter - denne funktion forenkler høstprocessen i høj grad. Og den cylindriske stamme af babako ligner aldrig helt - stammerne af unge træer er altid grønne, og modne træer kan prale med spektakulære gråbrune stammer.
Finger-fligede babako blade forlader lige fra stammerne og fastgøres til dem ved hjælp af temmelig lange petioles. Og på toppen danner de finurlige og utroligt spektakulære paraplyer.
Enkelt babako blomster, udstyret med yndefulde hvide corollas, dannes i bladakslerne året rundt. Og farven på bægerbladene kan variere fra mørkegrøn til gullig-grønlige nuancer. I modsætning til papaya producerer denne plante udelukkende hunblomster, mens de bestøves af nogle sorter af papaya.
Babako-frugter har en udadrettet lighed med en umoden melon, og længden af disse sjove S-formede frugter når ofte tredive centimeter. På samme tid kan vægten af en frugt let nå to kilo, og et træ er i stand til at producere fra to dusin til seks dusin frugter pr. Sæson.
Babako er berømt for sin fremragende smag, som den dyrkes for. I øvrigt adskiller smagen af disse frugter sig markant fra smagen af papaya - det minder lidt om kombinationen af smag af appelsiner, kiwi og ananas med jordbær.
Hvor vokser
Det vigtigste sted, hvor babako vokser i øjeblikket, er de ecuadorianske bjergdale - denne kultur begyndte at blive dyrket der for flere årtusinder siden, længe før conquistadorernes udseende. Små plantager af denne plante har længe været fundet i det fjerne New Zealand og i det maleriske Australien. Men i Peru, Italien samt Grækenland, Brasilien og Spanien begyndte babako at blive dyrket relativt for nylig. Denne afgrøde dyrkes også i Israel, men der vokser den kun godt i drivhuse.
Ansøgning
Babako laver god juice, og dens sarte frugtkød er et værdifuldt råmateriale til fremstilling af alle slags desserter. Desuden laves vidunderlige marmelader, lækre geléer og syltetøj, rige sirupper og fremragende yoghurt af disse frugter. De er dog ikke mindre gode i sammensætningen af is. Desuden kan disse frugter bruges som en tilføjelse til et tilbehør til enhver kødret.
Ligesom alle andre planter af Papaya -slægten kan denne afgrøde prale af et ret imponerende papainindhold. Dette enzym kaldes ofte plantepepsin - fordi det aktivt fremmer absorptionen af protein (fra skaldyr, fisk eller kød) og for dets evne til at stimulere fordøjelsen. Et sådant stof fungerer lige godt både i det sure miljø i maven og i de alkaliske og neutrale miljøer i både tynd- og tyktarmen. Det er en uerstattelig hjælper til næsten alle fordøjelsesproblemer (især med enterocolitis og colitis)!
Babakofrugter anbefales også til mennesker, der lider af anæmi (de indeholder meget jern), forskellige kardiovaskulære lidelser eller sygdomme i bevægeapparatet. De er også afgørende for at styrke tænderne og er en fremragende tonic.
Kontraindikationer
Når du bruger babako, er det fornuftigt kun at fokusere på dens individuelle intolerance.
Dyrkning og omsorg
Babako er en temmelig hårdfør kultur, der kan vokse op til to tusinde meter over havets overflade. Det er meget modstandsdygtigt over for de mindste udsving i både luftfugtighed og temperatur, hvilket adskiller det positivt fra papaya, som begynder at kaste sine blade, selv når termometeret falder under otteogtyve grader Celsius.
