2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Edamame - den mest nyttige bælgfrugt, som er umodne sojabønner, kendetegnet ved et stort antal nyttige egenskaber.
Beskrivelse
Edamame er en grøntsagsafgrøde, der høstes kort før modning af sojabønner. Alle bønner er farvet i behagelige grønlige toner og har ikke kun en meget sart struktur, men også en ekstremt delikat sødlig smag.
Edamame bønner er ret store i størrelse og har en meget glat overflade. Og oven på er de dækket med en specifik oliefilm.
Under høst plukkes kun de bælge, hvis farve glat begynder at ændre sig fra grøn til hvid. Og efter at alle bælgene er samlet, koges de i kogende vand i ti minutter, hvorefter de straks nedsænkes i isvand. Bønnerne tilberedt på denne måde afskalles og bruges til det tilsigtede formål.
Hvis du strækker processen med at plante edamame, kan du glæde dig over høst indtil efterårets begyndelse. Hvis dette ikke er gjort, skal du kun nøjes med høsten en gang om året.
Hvor vokser
Østasien betragtes som fødestedet for edamame - denne afgrøde er blevet dyrket der i lang tid. På nuværende tidspunkt spreder den sig imidlertid aktivt til mange andre lande.
Ansøgning
Edamame bruges mest i køkkenerne i Kina, Korea og Japan. Han er især elsket af tilhængere af sund kost (selv sangerinden Madonna inkluderede edamame i hendes stjernekost). Disse bønner dampes ivrigt, steges, koges og stuves, og i alle former forbliver de altid velsmagende og sunde. Oftest bruges edamame som en snack, der helt kan erstatte alle kødprodukter. Og japanerne bruger i vid udstrækning disse værdifulde korn som en snack til øl. Ikke mindre ofte tilføjes edamame til første retter, gryderetter eller salater. Og det gør også en fremragende puré! Desuden tillader den søde smag af disse særegne korn dem at fungere endda som en af de vigtigste ingredienser til tilberedning af en lang række desserter! Og saucerne med tilsætning af dette produkt er også fremragende.
Nogle mennesker spiser edamame som frø ved at blande opvarmede bælge med lidt salt.
Edamams lave kalorieindhold (147 kcal) gør det muligt at anbefale det til brug, selvom du taber dig - denne unikke kultur vil helt sikkert hjælpe med at opretholde en fremragende form. Dette produkt vil være meget nyttigt for mennesker, der lider af fedme. Edamame er også værdsat for sit høje vandindhold.
Derudover indeholder edamame omega-3 fedtsyrer, der aktivt modstår aldring. Og fiberen i den hjælper med at rense tarmene og har den mest gavnlige effekt på dens efterfølgende arbejde. Hvis du spiser edamame regelmæssigt, kan du minimere risikoen for forstoppelse og endda sænke dit kolesteroltal.
Den er rig på edamam og folsyre samt jern, hvilket er afgørende for vedligeholdelsen af kvinders sundhed. Disse søde korn hjælper med at overføre overgangsalderen meget bedre.
Regelmæssigt forbrug af disse usædvanlige frugter hjælper med at forbedre hjerteaktiviteten - deres bestanddele hjælper med at reducere niveauet af aminosyrer i blodet.
Kontraindikationer
Individuel intolerance er den eneste kontraindikation for brugen af edamame. Ikke desto mindre bør du heller ikke misbruge det - det er fyldt med oppustethed og øget gasdannelse, som kan forårsage ubehag ikke kun for personen selv, men også for dem omkring ham.
