2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Salat (lat. Lactiuca sativa) -en enårig urt, en fugtelskende og lyseglad grøn afgrøde, der hovedsageligt bruges som vitamingrønt.
Historie
Salat var kendt selv for de gamle romere, der rev det i store stykker, saltede det og hældte det med olivenolie. Og i middelalderen blev der serveret salat som tilbehør til kød.
I Europa begyndte det at blive dyrket i 1500 -tallet, og i Rusland begyndte man at dyrke salat cirka fra 1600 -tallet.
Beskrivelse
Salat adskiller sig fra hovedkammeraten ved, at bladene ikke danner hoveder af kål. Dens stilke er meget forgrenede, fulde og når en højde på tres til hundrede og tyve centimeter. Plantens blade er udstyret med basale rosetter og er normalt malet i gulgrønne toner. Sandt nok kan du lejlighedsvis møde deres rødlige sorter. Derudover kan bladene være krøllede eller bølgede, samt rynkede eller glatte. Bladernes baser er sædvanligvis kornhårede, og på undersiden langs venerne ses bittesmå sæt på bladene.
Kandeformede miniature blomsterstande-kurve samles i cylindriske hoveder og er placeret på stilkene i form af talrige panikler. Små biseksuelle ligulerede blomster er malet i gullige nuancer, og frugterne er ømme med voluter.
Breder sig
Desværre er salatens hjemland ukendt for nogen. Det er muligt, at det stammer fra kompassalaten, der vokser vildt i Vestasien, Syd- og Vesteuropa, Nordafrika, Centralasien samt i Sibirien (lige til Altai selv) og i Kaukasus.
Som en dyrket plante dyrkes salat i øjeblikket i alle verdens lande. Og det blev først introduceret i kulturen længe før begyndelsen af vores æra i Middelhavet.
Fordel
Salat betragtes som en meget nærende og let mad, der kan give odds til et betydeligt antal fødevarer. Dens grønne, rige på carotenoider og caroten, kan let hjælpe med at bevare synet samt forbedre tilstanden af slimhinder og hud. Derudover er salat i stand til at beskytte mod Alzheimers sygdom, sikre fuld dannelse af tandemalje og knogler, berolige nervesystemet og forbedre søvnkvaliteten betydeligt. Og hvad angår C -vitaminindhold, er dette nærende produkt næsten lige så godt som citron.
Også salat er rig på folsyre, hvilket er afgørende for gravide.
Ansøgning
Salat er et rigtigt lager af vitaminer. Ikke kun bladene spises, men også fortykkede stilke.
Voksende
Salat anbefales ideelt at blive plantet efter afgrøder, for hvilke der tidligere har været anvendt forskellige organiske gødninger. Og denne plante får lov til at vende tilbage til sine tidligere steder først efter to eller tre år. Salat vokser godt ved siden af radiser, radiser og alle former for kål - desuden skræmmer den jordlopper, der skader disse afgrøder. Salat vokser lige så godt ved siden af tomater, ærter, jordbær, spinat, agurker og bønner. Og til selve salaten vil kvarteret med løg tjene godt - sidstnævnte vil skræmme bladlus. Hvad angår gulerødder og høje sukkerroer, er det ikke værd at plante en salat ved siden af dem, da høje og tætte plantager skader dens fulde udvikling, selvom den bestemt har brug for en vis skygge.
Da salat er en tidlig modning og meget koldresistent etårig, kan dens frø plantes i god tid før vinteren. Som regel sker dette i slutningen af oktober eller i begyndelsen af november. Tidligt modne sorter sås af gartnere i april eller maj, og senmodne eller mellemmodne sorter sås fra april til midten af juni. For at lette plantningen blandes små salatfrø ofte med sand, og de skal indlejres i jorden til en dybde på cirka en centimeter.
