2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Soja (lat. Glycin max) - en urteagtig enårig fra den kendte bælgfrugtsfamilie.
Historie
Sojabønner betragtes med rette som en af de ældste afgrøder, da den er blevet dyrket i mere end fem tusinde år. Det dukkede først op i Kina: skildpadder, knogler og sten blev dekoreret med tegninger af sojabønner. Og så trængte denne kultur gradvist ind i Korea og de japanske øer.
Beskrivelse
Soja er en plante udstyret med bare eller pubescent stilke, som enten kan være ganske tyk eller meget tynd. Og deres højde kan variere fra femten centimeter til to meter.
Sojabønne ternære blade er kendetegnet ved fjerlig venation og godt synlig pubescens. Og på den første over-cotyledonous knude sidder to enkle urblade fast.
Corollas af sojabønner kan farves i både hvide og en lang række lilla nuancer. Med hensyn til dens frugter ligner de bønner, der hver indeholder et par frø og åbner med begge ventiler både langs dorsale og ventrale suturer. Alle bønner er meget modstandsdygtige over for revner og er ret store i størrelse - deres størrelse varierer fra fire til seks centimeter.
Ovale sojabønnefrø kan have helt forskellige buler. Og størrelsen på frøene er ofte radikalt anderledes - de er både små og meget store.
Hvor vokser
Kæmpe sojabønneplantager er placeret i Syd- og Nordamerika, på øerne i Det Indiske og Stillehav samt i Australien, Sydeuropa og Asien. Denne kultur vokser meget godt i Syd- eller Centralafrika.
Ansøgning
Soja bruges aktivt som en nyttig og relativt billig erstatning for en række mejeriprodukter og kød, og tilsættes ofte til foder beregnet til unge husdyr. Det er også en vigtig ingrediens for vegansk ernæring.
Hvordan kan du forklare det faktum, at soja let kan blive til en vidunderlig pølse, læskende paté eller aromatisk kødstuvning? Faktum er, at hun er udstyret med evnen til øjeblikkeligt at absorbere næsten enhver smag og aroma. Og da denne kultur ikke har sin egen aroma og smag, kan den let erstatte forskellige produkter.
Således skyldes sojabøns utrolige popularitet ikke kun det faktum, at de er meget rige på proteiner og kan prale med fremragende udbytter, men også på, at det er udstyret med virkelig unikke egenskaber, der giver dig mulighed for at få en lang række produkter fra det. Soja indeholder B -vitaminer, kalium, calcium og jern, samt essentielle flerumættede fedtsyrer, såsom linolensyre og linolsyre.
Sundhedsmæssige fordele ved soja kan heller ikke undervurderes. Folk, der regelmæssigt indtager dette produkt, oplever sandsynligvis ikke allergi, knogleskørhed, fedme eller koronar hjertesygdom. Derudover reducerer soja betydeligt risikoen for at udvikle dysbiose og kræft og hjælper endda med at øge levealderen.
Sandt nok er alt fint med måde, og du skal heller ikke misbruge sojaprodukter. Hvis du ignorerer denne regel, især i forhold til børn, så kan de let stoppe med at vokse eller udvikle utilstrækkelig skjoldbruskkirtelfunktion. Også misbrug af sojaprodukter kan føre til konjunktivitis, colitis, diarré, eksem, bronkospasme, astma, dermatitis, rhinitis, urticaria og en række andre lidelser. Og det kan også betydeligt skade nyrerne. Og da sojaproteiner fremkalder alle former for hormonelle ændringer i menneskekroppen, er det vigtigt for gravide at forsøge at nægte at inkludere eventuelle sojaprodukter i deres kost.
