2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Hikama eller Pachirisus cut (lat. Pachyrhizus erosus) - grøntsagskultur urteagtig lianalignende plante af bælgfrugtfamilien. Naturligt levested - Syd- og Mellemamerika, tropiske skove i Syd- og Sydøstasien. Det dyrkes som en fødevare plante i lande med varmt klima.
Kendetegn ved kultur
Hikama er en liana op til 4-5 m lang med en afrundet rodafgrøde på op til 20 kg. Rodfrugtens hud er gullig, temmelig tynd. I forbindelse med rodfrugt cremet hvid farve, har en sødlig æble aroma. Blomsterne er gule. Frugten er en bælg, indeholder et toksin - rotenon. Bælgene bruges ikke til mad.
Kulturen dyrkes hovedsageligt i lande med varmt klima, hvor nattemperaturerne varierer fra 18 til 22C og dagtimerne - fra 30 til 40C. Tidligere blev kulturen kun dyrket i Amerika, i dag dyrkes den også i Kina, Nigeria og Filippinerne.
Ansøgning
Rodfrugter spises rå og også med salt, paprika og citronsaft. Ofte tilberedes supper, salater, gryderetter, forretter, hovedretter og saucer fra hikama. Rodafgrøder er velegnede til bejdsning og tørring. Det er svært at opbevare jicama; det kan kun opbevares i køleskab i 2-3 uger.
Rodfrugter er sunde og rige på fibre, fructose, inulin og mineraler (calcium, kalium, magnesium, natrium, mangan, fosfor, zink, jern, selen, kobber og mangan). Ud over de listede stoffer er rødderne rige på vitaminer som A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, C, E, K). Spor af proteiner og lipider er også til stede. Fra jicamas frø fremstilles medicinske præparater til behandling af dermatologiske sygdomme.
Generel information om dyrkning
Desværre er informationer om dyrkning af denne afgrøde ubetydelig, hvorfor det er svært at dyrke den i Rusland. Hikama er en termofil kultur, den udvikler sig godt og giver gode udbytter af rodafgrøder kun i åbne solrige områder, beskyttet mod vindstød. Lærede og sandede lerjord med neutral pH er optimal for jicam. Planter af stærkt sure, vandfyldte, sumpede og saltvandsjord tolereres ikke. De tåler ikke frost.
Jicama formeres af knolde. Frømetoden bruges ikke, da frøene mister deres spiring efter 4-5 timer. Afgrødepleje er standard: ukrudt, vanding, losning og gødning med mineralsk gødning. Support er påkrævet.
