2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Byg (Latin Hordeum) - en slægt af urteagtige planter, der repræsenterer familien af korn (Latin Poaceae) på Jorden. Byg er mere kendt for den moderne byperson i form af korn, som har helt andre navne. Grød, ordentligt tilberedt af sådanne korn, er nærende, velsmagende og gavnligt for menneskers sundhed.
Hvad er der i dit navn
Byens ører har, ligesom mange ører af planter fra familien Korn, naturen forsynet med skarpe lange børster, som botanikere kalder ordet "awn". Nogle fjender af planterne af slægten Byg er skrækslagne over sådanne markiser, der dannede grundlaget for det latinske navn på slægten "Hordeum", hvis betydning ekko ordene "børster" og "rædsel".
Det russiske navn på slægten "Byg" er tabt i det proto-slaviske sprog, hvor konsonantordet betød verbet "at bøje", som er forbundet med sværhedsgraden af modne korn, bøjning af fleksible ører i en yndefuld bue til sygeplejerske-jord.
Beskrivelse
Planter af slægten Byg er graminøse terrestriske græsser med korte underjordiske jordstængler, som kan være etårige eller stauder, nogle gange toårige.
Oprejste tynde hule stængler er dækket af enkle siddende grønne blade af en lineær eller lancetformet form, der omhyggeligt omfavner stammen med deres kapper. Pladens kanter er glatte.
Den piggformede blomsterstand dannes af blomster, op til 1 centimeter i diameter, med en iøjnefaldende perianth.
Kronen i vækstsæsonen er frugten, som er en tør gullig caryopsis.
Varianter
Antallet af arter af slægten varierer fra 32 til 43 i forskellige kilder. Lad os f.eks. Dvæle ved et par af dem:
* Almindelig byg (Latin Hordeum vulgare)
* Maned byg (Latin Hordeum jubatum)
* To-række byg (lat. Hordeum distichon)
* Løgbyg (Latin Hordeum bulbosum)
* Korthavet byg (Latin Hordeum brevisubulatum).
Fordele ved planter af slægten Byg
Byg er menneskets ældste ven, dyrket til næringsrige korn rige på vitaminer; protein og stivelse, desuden er deres forhold i korn meget velafbalanceret af natur; aminosyrer, herunder det meget nødvendige bindevæv i menneskekroppen "lysin"; mikroelementer …
I dag er populariteten af korn fremstillet af bygkorn ikke så høj som på det tidspunkt, hvor folk i Rusland stadig ikke vidste noget om kartofler. I første omgang appellerede kartoflerne til Rusland ikke til bønderne, da de ikke forsøgte at spise rødderne, men plantens toppe, hvilket førte til katastrofale resultater for menneskers sundhed. Da de fandt ud af essensen, blev dyrkning af byg erstattet af kartoffelmarker, hvis udbytte var meget mere attraktivt.
For nylig har der været en mærkbar stigning i interessen for bygens frugter, hvorfra der produceres tre typer korn: byg, hollandsk og byg.
Forskelle i korn fra bygkorn
I princippet er alle tre kornarter, der produceres af fødevareindustrien, ens i deres kemiske sammensætning. Forskellene ligger i deres udseende, hvilket igen påvirker tiden og metoderne til at tilberede retter fra dem.
Bygkorn ligner mere en blanding af skarpe partikler i forskellige størrelser, da de opnås ved at knuse korn. Sådanne kornarter kræver mindre tid til madlavning.
Der kræves lidt tid til at forberede en hollandsk kvinde, da dette korn er et korn, der bringes til ovale kugler, hvis grød ikke kun opnås hurtigere, men også meget blødere.
Det tager mest tid at lave byggrød. Det er det, der forårsagede den lave popularitet af perlebyggrød, da folk simpelthen ikke vidste, hvordan de skulle tilberede det korrekt, hvilket sparer tid på madlavningsprocessen. Hvis byg får lov at koge godt ved hjælp af et "vandbad" eller moderne trykkogere, vil sjældent nogen nægte sådan grød.
