2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Ofte en tilsyneladende smuk agurk, den smager bittert. Hvad er årsagen til den bitre smag i agurker, og hvordan kan man forhindre forekomst af bitterhed? Hvordan kan du slippe af med den allerede viste bitterhed i frugten?
Agurk er en af de mest populære grøntsager i verden. Denne grøntsag kan dyrkes ikke kun i drivhuse og grøntsagshaver, den dyrkes både på altaner og i lokaler. På ethvert dyrkningssted er det nødvendigt at tage hensyn til plantens biologi for ikke i fremtiden at blive skuffet over frugtens smag. Forkert landbrugspraksis ved dyrkning af agurker kan føre til ophobning af bitterhed i dem.
Årsager til bitterhed
Agurkernes bitterhed er givet af stoffet cucurbitacin. Dette stof findes i frugtens hud i bunden af stilken. Cucurbitacinindhold afhænger af sorten og de ugunstige betingelser for dyrkning af agurker. I nogle lande dyrkes agurker med øget bitterhed imidlertid specielt til medicinske formål.
Cucurbitacin er til stede i alle typer agurker (græskarkerner), men bitterhed begynder at mærkes, når dens koncentration i frugten stiger.
Dannelsen af bitterhed lettes af:
- fejl forbundet med vanding af grøntsagen. Uregelmæssig vanding, veksling af rigelig vanding med langvarig tørring af jorden, vanding med koldt vand (under 20 grader);
- betydelige temperaturforskelle mellem dag og nat. Med et fald i omgivelsestemperaturen forsinkes udviklingen af frugter, hvilket fører til ophobning af cucurbitacin i dem;
- lavkvalitets frø. Fra sådanne frø er agurker genetisk tilbøjelige til bitterhed;
- jordforberedelse. Fyldning af jorden med frisk gødning fører til uønsket opvarmning af jorden, hvilket igen kan føre til rodforbrændinger. Planten oplever stress, frugtudviklingen er forsinket, hvilket fører til ophobning af bitterhed.
- årsagen til bitterhed i agurker kan være ubefrugtet lerjord samt iltmangel i komprimeret jord.
- mekanisk virkning på vipperne, såsom vridning, brud, bøjning, bidrager også til en stigning i bitterhed i greens.
- jordens surhedsindeks under agurkplantagerne skal være pH = 6-7. En betydelig ændring i jordrespons fører til en stigning i cucurbitacin i agurker.
- graden af stigning i bitterhed afhænger direkte af solens stråler.
Sådan forhindres uønsket bitterhed i agurker
For at agurkerne skal være velsmagende og ikke bitre, skal du skabe behagelige betingelser for deres vækst.
Ved at overholde nogle regler for dyrkning af agurker kan du opnå en fremragende høst af grøntsager af høj kvalitet.
Landingsstedet er bestemt i spidsen.
Agurker plantes i områder med moderat mild belysning, men ikke i solen. Agurker kan ikke lide tør luft, så planter plantes på dårligt skyggefulde steder eller skaber kunstigt skygge ved at plante majs eller solsikke, skiftevis mellem planter. Majs og solsikke fungerer desuden som en støtte til agurker vipper.
Du kan placere en agurkplantning ved siden af en druebusk. Skyggen af druebladene vil beskytte agurkernes vipper mod solen, og drue -espalierne vil tjene som en god støtte.
I solen skal du dække planterne med et specielt dækmateriale eller lave markiser - paraplyer fra direkte sollys.
Agurker i en druehave
Hvis vejret er koldt i lang tid, skal agurkplantningerne dækkes med en film, der beskytter dem mod kulden.
Vand planterne kun med varmt vand. I varmt vejr er det nødvendigt at vande ofte og ikke kun ved roden, men også befugtning af hele jordoverfladen under plantningerne og dermed skabe et fugtigt mikroklima under buskene.
Udvalgte agurkfrø spiller en vigtig rolle. Nogle hybridagurker har ikke bitterhed, blandt dem: tysk, mod, rød multe, picnic.
Hvad kan du gøre med agurker, hvis de er bitre?
Agurker med mild bitterhed kan spises friske efter at have skrællet huden. Grundlæggende findes bitterheden i bunden af agurken nær stilken; agurkens spids på denne side skal skæres af.
Bittere agurker må ikke smides væk, de er velegnede til konservering. Under varmebehandlingen forsvinder bitterheden. Derfor kan de syltes, saltes, tilsættes salater til vinteren.
Anbefalede:
Sygdomme Hos Agurker - Hvordan Genkendes Og Helbredes
Planter bliver også syge. Ligesom mennesker har agurker virusinfektioner, bakterie- og svampesygdomme. Men hvis du genkender infektionen i tide eller endnu bedre - hvis du udfører forebyggelse og forhindrer forhold, der fremmer sygdommens udseende, er det ganske muligt at høste afgrøden uden tab
Dunet Meldug Af Agurker
Dunet meldug af agurker, eller dunet meldug, kan påvirke agurker, der vokser ikke kun indendørs, men også udendørs. Først og fremmest angriber denne farlige sygdom midaldrende blade og gamle blade. Og i vid udstrækning er dens udvikling begunstiget af rigelig tåge og hyppig dug. Tab af blade af syge planter påvirker processen med frugtindstilling negativt og deres fulde udvikling negativt. Som et resultat af nederlaget for meldug dør de ofte
Hvorfor Smuldrer æggestokken I Agurker?
Agurker er sandsynligvis en must-have plante på stedet for alle, der har mindst et stykke jord og dyrker grøntsager på det. Vi glæder os alle til de første sprøde agurker og er glade for at se en masse æggestokke på agurkvipper. Men det sker, at små agurker begynder at blive gule og smuldre, høsten falder hurtigt for vores øjne. Dette kan ske af flere årsager, som jeg vil diskutere i artiklen
Bitterhed Er Fuld Af Mund
Den bitre krydderurt Malurt er ikke en sjælden gæst i poesi. Det er forbundet med bitterheden ved ulykkelig kærlighed, "bittert" brød i et fremmed land. Bunker tørt malurt eller kranse vævet fra dets kviste driver onde mytiske ånder ud og ganske virkelige skadedyr, der trænger ind i en persons bolig og forsøger at ødelægge hans liv i det mindste lidt. Men malurt er berømt ikke kun for sin bitterhed. Dens dekorative blade vil dekorere en sommerhave blomsterhave og samtidig beskytte den mod onde andre verdenskræfter og irriterende jordiske sygdomme
Gulerod Hvorfor. Frøspiring, Bitterhed Af Rodafgrøder
Mange har stået over for problemet med spiring af gulerodfrø. Du venter næsten en måned på spiring, og resultaterne er nul eller enkelte spirer. Tiden går tabt, deadlines er ved at løbe ud, vi er nødt til at foretage en ny undersøgelse. Det er ikke en kendsgerning, at det andet forsøg vil være mere vellykket end det første. Hvad er måderne at øge spiringsgraden på? Bitterhed forekommer ofte i rodafgrøder. Hvor kommer solanin fra i færdige produkter?
