Asparges Er En Delikatesse Og Medicin

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37

Den gamle grøntsags- og lægeplante “asparges” voksede også i vores sommerhuse. Men mange ejere af planten vidste ikke engang om dets ernæringsmæssige og medicinske kvaliteter ved kun at bruge plantens lyse grønne grøntsager til at dekorere blomsterbuketter

Dessertgrøntsag

Ligesom artiskok er asparges ikke et biprodukt, der indeholder forskellige grøntsager: løg, dild, salat, spinat og andre. Asparges serveres som en særlig uafhængig ret, kendetegnet ved sin udsøgte smag, og betragtes som en delikatesse i mange køkkener i verden.

Friske unge skud af planten, som ikke havde tid til at komme ud til jordoverfladen, fungerer som en grøntsag. De har en delikat smag og er meget nyttige for menneskekroppen.

Asparges serveres kogt eller stuvet på bordet. Det kan være en enkeltstående ret eller et tilbehør til en kødret. Bouillon koges fra asparges, dåse til fremtidig brug.

Asparges medicin

Til medicinske formål bruges frø, unge skud og aspargesrødder.

Fra unge skud og frø tilberedes infusioner, fra rødderne - afkog. Infusioner og afkog behandler hjertesygdomme, nyresygdom, gigt. De har en blodrensende og vanddrivende effekt. De bruges til behandling af hudsygdomme: udslæt, acne, scrofula.

Prydplante

Flerårige aspargesbuske vil let passe ind i enhver blomsterhave. De er velegnede til rabatki, mixborders, blomsterbed. På ét sted kan asparges vokse op til 15 år. Til dette vælges hanplanter, fordi asparges er en dioecious plante, det vil sige, at den har både han- og hunplanter. Forresten giver mandlige planter mere velsmagende og kraftfulde skud. Derfor bruges de til lægning af flerårige beplantninger i foråret næste år. Plantestedet forberedes om efteråret ved at grave jorden dybt og berige det med humus eller kompost, derudover fugte det med en opløsning af mineralgødning.

Aspargesstænglerne er dekoreret med små blade, der ligner lærketåle og små lyse røde bær. Hunplanter pryder sig med røde bær. Hunplanter bruges til dekorative formål og til at tvinge skud i drivhuse. Stilkenes elegante udseende vedvarer i lang tid, og derfor er de dekoreret med efterårsbuketter.

Plantning af asparges

Mandplanter valgt til flerårige plantninger plantes om foråret på et sted, der er forberedt om efteråret. For at gøre dette skal du lave landingshuller op til 30 centimeter brede og dybe og efterlade 50 centimeter mellem hullerne. Fra humus eller kompost laves høje i bunden af hullet, hvorpå frøplanter plantes, og fordeler rødderne jævnt over højen. Rødderne er dækket med kompost med et lag på op til 6 centimeter. Frisk plantede asparges vandes forsigtigt fra en vandkande.

Plantepleje

Det første år skal du passe på aspargesene. Hun elsker god vanding, nitrogengødskning, tolererer ikke kvarteret med ukrudt, og derfor er det nødvendigt at løsne jorden omkring planten med særlig omhu.

I efteråret undersøges plantager omhyggeligt for at fjerne svage og syge planter. Derefter hældes et lag humus eller kompost yderligere otte centimeter.

Det næste år fortsætter de med at tilføje humus eller kompost til hullerne, hvilket bringer dets niveau til jordoverfladens niveau til efteråret, efter at de døde dele er fjernet. For at du ikke i foråret skal foretage en lang søgning, er det bedre at markere hullerne med pinde.

Det tredje år er høståret. Først i foråret bliver hullerne omdannet til høje og tilføjer kompost eller humus til en højde på 25 centimeter. Højene er let stampet og nivelleret. Når jorden på overfladen af høje begynder at revne eller stige lidt, er dette et tegn på, at aspargesene er klar til at glæde dig over sin høst.

Høstning

Høst er ikke en let operation. Det er trods alt nødvendigt at afskære skuddene helt i bunden, uden at skade dem, der endnu ikke er vokset til overfladen. Der er særlige knive til denne procedure. Nogle avlere graver skuddene forsigtigt op med hænderne helt til bunden.

Forsegling af landinger

I løbet af de første to års voksende asparges kan rækkeafstanden fyldes med grøntsager med en kort vækstsæson. Du kan dyrke tidlige kartofler, spinat, salat, radiser, bønner.