2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Horsesorrel (lat. Rumex confertus) - urteagtig flerårig, som er en repræsentant for boghvede -familien. Blandt mennesker kaldes det ofte aveluk, brokmøl, tyk sorrel og hest eller frø sur.
Beskrivelse
Hestesorrel er en urteagtig flerårig, udstyret med flerhovede, svagt forgrenede, temmelig tykke og samtidig korte jordstængler udstyret med et stort antal eventyrlige rødder. Plantens furede oprejste stilke er normalt bare og oftest ensomme, og i de øvre dele forgrener de sig. Deres tykkelse når ofte to centimeter, og deres højde varierer fra halvfems centimeter til halvanden meter.
Bladene på hestesorrel er roset og veksler altid, og de nederste stilkblade praler af hjerteformede baser og en bizar langstrakt trekantet-ovoid form. Øverst er bladene normalt stumpe, og i kanterne er de lidt bølgede, mens deres længde kan nå femogtyve centimeter, og deres bredde varierer fra tolv til tretten centimeter. De nederste dele af bladbladene, især langs venerne, er tæt pubescent med korte og meget stive hår. Alle blade af hestesorrel er petiolate, mens de øvre blade sidder på temmelig korte blade. Og i nærheden af kronbladene kan du se de rødlige og lidt skræmmende mund, der dækker stilkene. Disse blade smager i øvrigt slet ikke surt.
Miniature biseksuelle blomster, malet i grønlig-gullige toner, danner små hvirvler, som igen foldes til tætte, temmelig lange og meget smalle panikulære blomsterstande. Plantens blomster er udstyret med enkle blomsterblade med seks kronblade, og deres indre lapper, der ligger i umiddelbar nærhed af frugten, er normalt netformede, afrundede hjerteformede og karakteriseret ved takkede kanter. På en af disse lapper udvikles normalt en ret stor galde, og på resten dannes mindre galde. Blomstenes stigmatisering er racemose, og æggestokkene er uklikrede. Som regel opstår blomstringen af hestesorrel i maj eller juni.
Frugterne af denne plante er brunlige ovale og trekantede nødder, hvis længde varierer fra fire til syv millimeter. Og disse frugter modner normalt i juni eller juli. Samtidig falder de ikke af og kan hænge på grenene hele vinteren.
Hvor vokser
På territoriet i den europæiske del af det tidligere SNG er denne plante distribueret næsten overalt. Den eneste undtagelse er det fjerne nord. Og den vokser hovedsageligt i skov-steppe eller skovzoner, men langs floddalene kan hestesorrel undertiden nå steppezonen. Den trives bedst på våd jord.
Ansøgning
Alle slags retter fremstillet af bladene på denne plante er meget populære i Aserbajdsjan og Armenien. Sandt nok bruger de ikke friske blade, men tørrede - i færd med at tørre dem sker gæring, på grund af hvilken den karakteristiske bitterhed går tabt, og bladene får en behagelig smag. Og usbekerne spiser unge blade sammen med stilkene. Forresten, i magre år blev små frugter med stilke formalet og blandet med mel tilberedt til bagning af brød.
Sorrelblade samt frugter er fremragende mad til kaniner, kyllinger og gæs med grise. Denne plante bruges også i medicin.
Ekstrakter fra jordstængler og rødder bruges aktivt til at opnå gul maling, og hvis de er ætset med jernvitriol, får den en rig sort farve. Hvad angår stilke med blade, så kan du få en grøn maling fra dem. Desuden bruges jordstængler ofte til garvning af læder.
