2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Køleskabet er et velkendt og meget praktisk sted til opbevaring af mad. Imidlertid er ikke alle forsyninger behagelige i kulden. Her er blot nogle få af de madvarer, du ikke bør opbevare i køleskabet i lang tid
Køleskabe blev opfundet for at hjælpe folk med at holde mad frisk længere. Under påvirkning af kulde er mad bedre beskyttet mod forekomsten af patogene bakterier. Men kulde er ikke godt for alle fødevarer. Nogle af dem fryser hurtigt og mister hurtigt deres smag og egenskaber. Selvfølgelig kan de sendes til kulden i kort tid, men de skal ikke blive efterladt der i flere dage.
1. Vandmeloner
Hele vandmeloner holder sig ikke godt i køleskabet. Hvis du opbevarer vandmeloner ved stuetemperatur, bevarer de flere antioxidanter (lycopen og beta-caroten), end hvis de holdes kolde. Derfor, efter at have købt en vandmelon, er det bedre at lade det stå ved hjemmetemperatur. Men den afskårne bær skal sendes til køleskabet for sikkerheds skyld, men opbevares der i højst 1-2 dage.
2. Tomater
I kulden mister tomater deres smag og nyttige egenskaber, bliver bløde og er ikke i stand til at modnes. Derfor anbefales det at opbevare tomater ved stuetemperatur, i en papirpose, stilk ned. Lad ikke sollys falde på tomaterne. Kun overmodne tomater kan opbevares i køleskab i 2-3 dage.
3. Kartofler
Hvis du opbevarer kartofler i køleskabet, får de en sødlig smag og ruhed. Kolde temperaturer ødelægger stivelsen i kartofler, øger sukker- og acrylamidindholdet, hvilket øger risikoen for at udvikle kræftceller.
Hvis du opbevarer kartofler i et varmt og fugtigt miljø, vil de spire, hvilket gør dem farlige for mad. Det er bedst at efterlade denne grøntsag, ligesom andre rodfrugter, i kølige og mørke rum (kælder, spisekammer). Tør kartoflerne grundigt inden opbevaring. Hvis den opbevares i en plastpose, bidrager manglen på luft til hurtig forringelse. Opbevar kartofler i papirsække, trækasser eller perforerede plastbeholdere med god luftcirkulation.
4. Sløjfe
Hvis hele pærer opbevares i lang tid i køleskabet, blødgør de og bliver mugne. I køleskabet kan du opbevare hakkede løg i en lukket beholder i flere dage. Til opbevaring af hele løg er et tørt, køligt og ventileret rum, netposer, egnet. Efterlad ikke løg i plastposer ved siden af kartofler, da dette hurtigt vil ødelægge kartoflerne.
5. honning
Honning bør ikke nedkøles. Men samtidig behøver den ikke at placeres i nærheden af komfuret eller ovnen. Overdreven kolde eller varme temperaturer ødelægger honningens smag og tekstur, og den krystalliserer hurtigere. Rumtemperatur hjælper med at bevare alle de gavnlige egenskaber ved honning, hvis de opbevares i en lufttæt glasbeholder. Metalbeholdere og ikke-fødevareholdige plastbeholdere er ikke egnede til honningopbevaring. Glas med honning, hermetisk forseglet, skal placeres et tørt, mørkt, køligt sted - et skab eller spisekammer.
6. Olivenolie
Olivenolie, der bruges til madlavning, salater må ikke nedkøles. Når den afkøles, bliver olien uklar, dens smag og kvalitet forringes. For at opbevare olien skal du bruge en lufttæt flaske med et uigennemsigtigt glas og efterlade den i et mørkt skab. Eksponering for varme og lys gør olien harsk.
7. Hvidløg
I køleskabet blødgør hvidløg og smagen forringes. Hakket hvidløg i en lufttæt beholder opbevares i køleskabet i kort tid. Læg hele hvidløg i et køligt, mørkt, godt ventileret område for at forhindre, at det spirer. Hvis der kommer fugt på hvidløgene, og det bliver fugtigt, begynder grøntsagen hurtigt at rådne.
8. Kaffebønner
Kaffebønnerne er hygroskopiske. De kan absorbere madlugt, hvis de placeres i køleskabet. Fugt vil forringe deres aroma og smag. Derfor anbefales det at opbevare kornene i en lufttæt beholder. Et køligt, tørt og mørkt skab er egnet til dette. Kaffebønner må ikke komme i kontakt med luft, varme og lys.
9. Brød
Det anbefales ikke at opbevare brød i køleskabet, fordi fugt og kulde vil nedbryde stivelsen. Brødet tørrer og forringes. Et tørt, mørkt og køligt skab eller en særlig brødbeholder er velegnet til opbevaring af brød. Under stueforhold kan brød opbevares i en plastikpose eller folie i et par dage.
10. Frugt og bær med frø
Stenprodukter - fersken, abrikoser, blommer, kirsebær osv. - er også uønskede at opbevare i køleskabet. Fra kulde og fugt vokser de hurtigt mugne og forsvinder. Det er bedre at bruge papirposer til opbevaring af dem. Det tilrådes at lægge dem på et tørt, køligt og ventileret sted. For at frugterne skal modnes hurtigere, kan du sætte dem på en vindueskarme i solen.
Anbefalede:
Hvilke Løg Kan Du Ikke Grave Til Vinteren?
På vores breddegrader kan ikke alle løgplanter med succes overvintre i jorden, så mange af dem skal graves op og overføres til opbevaring indendørs. Og denne forretning er ekstremt besværlig, derfor forsøger mange sommerboere at finde et passende alternativ. Som regel graves løg af planter, der blomstrer enten om foråret eller i første halvdel af sommersæsonen, ikke om vinteren. Ikke desto mindre kan der findes meget uhøjtidelige planter blandt sommeren, det vil sige nogle af dem
Hvilke Haveblomster Kan Du Ikke Vande?
Haveblomster er altid behagelige for øjet og giver et godt humør, men ikke alle gartnere formår at give dem den rette pleje, fordi mange sommerboere kun kan besøge deres dachas i weekenderne eller endda sjældnere. Fortvivl ikke - du kan plante blomster på stedet, der kan klare sig uden vanding i lang tid! Og det skal bemærkes, at der er mange sådanne farver
Hvilke Buske Kan Ikke Skæres Om Foråret
Mange gartnerafgrøder beskæres om foråret. En række prydbuske er en undtagelse, da de ikke blomstrer efter forårskæring
Hvilke Insekter I Landet Bør Ikke Slippe Af Med?
Ved ethvert sommerhus kan du ved nærmere undersøgelse se hele myriader af en lang række insekter - de flytter aktivt fra en plante til en anden, kontakter hinanden og nyder undertiden høsten med stor glæde. Bare skynd dig ikke at slippe af med alle insekter på én gang - nogle af dem kan medføre store fordele for sommerboere og endda hjælpe med at overvinde andre skadedyr! Hvem fortjener ikke skammelig eksil?
Fødevarer, Der Får Tænderne Til At Blive Gule
En gullig farve af tandemaljen kan arves, eller den kan opstå på grund af rygning, kronisk sygdom osv. Men der er stadig flere fødevarer, der også får tænderne til at blive gule
