Fluffy Hej Fra Maj

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37

Kan du huske, med hvilken fornøjelse du indsamlede mælkebøtter som barn på solrige forårsdage? Maj er ikke langt væk, når gule tæpper af disse dejlige blomster bogstaveligt talt vil omslutte alt omkring. Mange mennesker tror, at mælkebøtter bare er almindeligt ukrudt, men de har mange ernæringsmæssige og gavnlige egenskaber

Med bitterhed og vitaminer

Mælkebøtte grønne blade er højt i kalium, calcium, vitamin A og C. Interessant nok indeholder de meget mere vitamin A end de fleste vitamintilskud. Mælkebøtteblade har en lidt bitter smag, der næsten forsvinder, når de tilberedes korrekt. Planten er meget let at fordøje og stimulerer stofskiftet, hvilket er meget vigtigt for de mennesker, der forsøger at tabe sig.

I folkemedicin bruges mælkebøtte til at normalisere tarmmikroflora, regulere blodsukker, rense blod og lever. Det bruges ofte som et vanddrivende og afførende middel. Mælkebøtte findes ofte i cremer, salver til acne og vorter. Dens juice anbefales til forebyggelse af kræft.

Så hvis du vil forbedre dit helbred, er du velkommen til at gå efter mælkebøtter. Men hvis nu ikke er sæsonen, så kan du købe dem på markedet eller købe en infusion af mælkebøtter på apoteket. Hvis du bor i en stor metropol, skal du ikke vælge planten ved siden af vejen - de indeholder en masse toksiner.

Og i salaten og i kompotten

Mælkebøtte er blevet brugt med succes i madlavning i mange år. Den spiselige del af denne plante ligner en rødlig kugle af blade. Det grønne vokser fra dem, og mælkebøtteblomsten er på toppen. Jo ældre denne del er, jo mere skarp smager den. Mælkebøtter kan tørres. I denne form vil de blive perfekt opbevaret hele året. Den røde del af planten og dens blade kan spises rå, eller dampes, steges, koges eller skæres i en salat.

Her er for eksempel en interessant og ukompliceret opskrift på stegte, krydrede mælkebøtteblade:

Tag 2 kg mælkebøtteblade. Fjern bunden af stilkene og skær dem i store stykker. Damp til ribbenene er møre og sil gennem en sigte. Skyl dem derefter i koldt vand, og pres overskydende væske ud. Opvarm 2 spsk. Hæld olivenolie i en stegepande, og sauter 2 fedthakket fed hvidløg ved medium varme. Forøg varmen, tilsæt mælkebøttegrønt, rød peber og salt. Steg under konstant omrøring i 5 minutter. Denne ret er interessant i smagen og efterlader ikke tyngde i maven.

Men mest berømt er den sunde mælkebøttesalat. For at gøre dette skal mælkebøttebladene skylles grundigt, slippe af med deres hårde del og simpelthen skære eller bedre bryde det med dine hænder og fylde dem med din foretrukne vegetabilske olie.

Tag dig tid til at lave aromatisk mælkebøtte. For ham skal du også skylle plantens blade godt og hælde dem med kogende vand i cirka 10-15 minutter. Derefter filtreres den resulterende væske, og så teen ikke bliver for bitter, tilsættes lidt honning og citron til den. Drikken er aromatisk, velsmagende og meget sund.

Hvis du har tænkt dig at spise mælkebøtteblade rå, som almindelige grøntsager, så glem ikke at holde dem lidt over dampen, så hårdheden forsvinder.

Denne vidunderlige forårsblomst bruges til at tilberede en usædvanlig drink, der smager af kaffe. Men til dette er det nødvendigt at bruge ikke bladene, men plantens rod. Det skal graves op, skylles godt i koldt vand, indtil det er helt rent. Forvarm ovnen til cirka 300 grader. Skær den vaskede rod i små stykker, læg dem på en bageplade og steg i 2 timer. Derefter kan disse stykker hældes med kogende vand, opbevares i 10 minutter og drikkes. Det er bedst at bruge honning til sødning.

Men inden du spiser mælkebøtte, skal du være opmærksom på, at hvis du får en allergisk reaktion på kamille, morgenfrue og nogle andre planter, kan det godt være, at allergien blusser op til mælkebøtter. Hvis du bruger antibiotika, kan mælkebøtte gøre dem mindre effektive. Spis aldrig mælkebøtte sammen med diuretika - overdriv med effekten. Inden du løbende introducerer denne urt i din kost, er det bedst at konsultere din læge.