2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
For dem, der ikke voksede op i Italien, ligesom den muntre Cipollino, er figner og oliven eksotiske planter, hvis frugter ikke længere er et vidunder. Sandt nok kaldes de i deres hjemland ikke oliven, men oliven, der vokser på stedsegrønne træer, kendt siden oldtiden
Olive familie
Blandt de stedsegrønne buske og træer af slægten Olive (Olea) er den mest berømte den europæiske oliven (Olea europaea), som mere korrekt kaldes "oliventræet".
Gamle civilisationer dyrkede oliventræet i kultur og brugte aktivt dets frugter. Dette træ er ikke kun gammelt, men også holdbart. Mens der fra antikkens store civilisationer i bedste fald er ruiner og oftere kun legender, anslås alderen på nogle individer i oliventræet til tusind eller endda flere år.
På billedet er der oliventræer i Gethsemane Have. Jerusalem.
Træets stærke rødder, selvom de er placeret tæt på jordens overflade, holder fast på sig selv tykke, snoede stammer, som ofte er hævede ved plantens bund. Stammernes olivengrønne farve smelter sammen med den grønne af de fleksible grene med læderagtige lancetformede blade. Træerne strækker sig mod solen og vokser op til 20 meter i højden.
Axillære blomsterstande, indsamlet fra hvide ubeskrivelige blomster, udstråler aroma.
Træets vigtigste skat er dets frugter - enfrøede druer. Fra september til december modnes de på fleksible grene, der mætter frugtkødet med olivenolie, hvis indhold når 70 procent. Siden oldtiden har folk brugt olivenolie i mad, medicin og parfume.
Forskelle mellem oliven og oliven
Hvordan ikke at tage fejl af at vælge det rigtige produkt på vores butikshylder. Navnet "oliven" kan kun findes på russisktalende banker, for hvor oliven vokser, kaldes de oliven, uanset hvilken farve de er.
Det er bare, at de oliven, der endnu ikke har nået fuld modenhed, kaldes "grønne oliven", og dem, der er modnet på et træs grene, efter at have fået en sort farve, kaldes "sorte oliven" Vi kalder "sorte oliven" " oliven ".
Den moderne fødevareindustri, der har travlt med at fodre olivenelskere, venter ofte ikke på, at oliven modnes på træet, men tyer til at bruge kemikalier, der får grønne oliven til at blive sorte. Kvaliteten af et sådant produkt lader naturligvis meget tilbage at ønske.
Hvis du vil nyde naturlige sorte oliven, er det bedre at vælge krukker, der indeholder oliven med gruber. Tricket ligger i, at modne oliven er meget bløde, og derfor er det problematisk at ekstrahere gruber fra dem. Derfor er tilstedeværelsen af en knogle en garanti for kvalitet. Udsatte sorte oliven fyldt med forskellige fyld kan meget vel vise sig at være grønne oliven, der er blevet behandlet med kemikalier.
Varianter
* Europæisk olivenoleaster (Olea europaea oleaster) er en vild form af oliventræet op til 6 meter højt med tornede grene. Ligesom mange vilde planter danner den frodige skud i bunden af stammen og tager sig af varigheden af dens tilstedeværelse på jorden. Meget små frugter er farvet sortrøde.
* Laurel oliven (Olea laurifolia) - om foråret er træet dækket af duftende hvide blomster.
* Oliven vorte (Olea verrucosa) - lineære lancetformede blade klæber til vortegrå skud.
Oliventræ til bonsai
Da det meste af det russiske territorium ikke er egnet til at dyrke et oliventræ, og du virkelig vil dyrke frugt på egen hånd, som du i barndommen fjernede fra en appetitlig ret med misforståelse og spekulerede på, hvorfor det blev forkælet med nogle usmagelige blommer, kan du vokse et lille træ i bonsai.
Den bedste måde at dyrke bonsai på er at bruge frø, som vokser til et træ med små blade og en snoet stamme karakteristisk for en oliven, som skal opbevares indendørs.
