2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Hestebønne (lat. Vicia faba) - en årlig fra bælgfrugtfamilien, der tilhører slægten Vika.
Historie
Tusind år før vores æra begyndte, blev hestebønne aktivt dyrket i Palæstina. Derudover var han meget æret af de gamle grækere og egyptere (sidstnævnte betragtede ham generelt som hellig). Og Middelhavet betragtes som fødestedet for denne kultur. I dag har hestebønne vundet berømmelse som et af de mest populære bælgfrugter.
Det er bemærkelsesværdigt, at Pythagoras, den store gamle græske matematiker og filosof, kategorisk ikke anbefalede at spise bønner og hævdede, at de indeholder sjæle hos mennesker, der er gået til en anden verden. Og i nogle vesteuropæiske lande var bønnen en uundværlig egenskab ved en så stor kirkeferie som hellighedsfejringen - den blev altid lagt i dejen til en festlig kage. Den, der får et stykke af overraskelsestærten, bliver til en bønnekonge for hele dagen.
Beskrivelse
Horse Bob er en glad ejer af tetraedriske oprejste enkle stængler, hvis højde kan nå halvanden meter. Hver plante er udstyret med elliptiske blade (den har fra et til tre par). Og kernerødderne i denne kultur forgrener sig temmelig stærkt i enderne og går i jorden i dybden fra 0,8 til 1,5 m.
Som alle andre bælgfrugter kan hestebønnen prale af flotte mølblomster. Alle er placeret i de aksillære racemes, er malet i lyserøde eller hvidlige toner og har en temmelig svag diskret lugt.
Hestebønnefrugten ser ud som en podet frø. Alle frø, der er lukket i bælge, er let flade og ovale i form. Og deres farve kan være meget forskelligartet: sort, lilla, brunlig, lilla, rød, hvid og endda plettet.
Hvor vokser
Det er i øjeblikket ikke muligt at møde denne kultur i naturen. Men den dyrkes i et stort antal sydeuropæiske lande såvel som i USA, Indien og Afrika. Og på Ruslands område dyrkes hestebønne i næsten alle regioner (undtagen måske undtagen i det fjerne nord).
Anvendelse
Hestebønnen bruges hovedsageligt som fødevare- eller landbrugsfoderafgrøde. Det betragtes som en fremragende honningplante og er meget rig på protein (op til 35%) og essentielle aminosyrer. Bønner kan også prale af et indhold af fedt (fra 0,8 til 1,5%), kulhydrater (op til 55%), forskellige enzymer samt værdifulde mineraler og vitaminer.
Siden oldtiden har hestebønne slået sig fast i forskellige folks køkkener (danskere, hollændere, briter, bulgarere, belgiere osv.) - den bruges især aktivt til madlavning. Men det er ikke alt - denne plante er også højt værdsat i folkemedicin, og absolut enhver del af den kan bruges til medicinske formål. Hestebønnefrø har en vanddrivende, antiinflammatorisk og sammentrækkende virkning, og infusioner og afkog, der er tilberedt fra sine ventiler, hjælper med at lindre tilstanden for dem, der lider af diabetes.
Bønnerne formalet til mel bruges til alvorlig hoste samt til forskellige lidelser i mave -tarmkanalen, nyrerne og leveren. Mosede kogte bønner er dog lige så nyttige. Og bønner kogt i mælk påføres bylder og bylder - dette hjælper med at fremskynde deres efterfølgende modning betydeligt.
Afkog med infusioner bruges også - de bruges aktivt til vask. De tørrer også ansigtet for at lindre irritation og kløe.
Kontraindikationer
Hestebønne er langt fra den bedste mad til luft i maven, forstoppelse, gigt og hepatitis. Så i nærvær af en af de ovennævnte betingelser er det bedre at afstå fra at bruge det.
