Agurkurt

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37

Agurkurt (latin Borago) Er en monotypisk slægt af planter af familien Boraginaceae. Planten er også kendt under navnene Borage, Borage, Borago. Den eneste art af slægten er borage. I naturen vokser agurkurt i landene i Sydeuropa, Nordafrika, Sydamerika og Lilleasien. Hjemland - Syrien. I smag og aroma ligner planten en agurk og har derfor fundet bred anvendelse i madlavning. Agurkurt bruges også i folkemedicin.

Kendetegn ved kultur

Agurkurt er en årlig urteagtig stivhåret plante op til 100 cm høj. Rotsystemet er afgørende. Stammen fortykket, stigende eller lige, ribbet, hul, stærkt forgrenet fra toppen. Basale og nedre blade er kødfulde, stumpe, elliptiske eller ovale, sidder på korte blade. De øvre blade er siddende, pubescent med hvidlige hår, stilk-omfavnende, aflange-ovale.

Blomsterne er mellemstore, samlet i krøller, placeret på lange pedikler. Calyx med lineære lancetformede lapper, tæthåret. Corolla hvidlig eller mørkeblå med lyserød farvetone, normalt længere end calyxen, udstyret med et kort rør. Frugten er en lille klumpet møtrik med en aflang-ovoid form. Frø er sorte eller brune, aflange, ribbet, relativt store.

Agurkegræs blomstrer i juni - august. Frugterne modnes i juli - september. Agurkegræs er kendetegnet ved øget kuldebestandighed, det har en negativ holdning til varme. Ved langvarig eksponering for forhøjede temperaturer bliver bladene meget grove, og der dannes en blomstrende stilk for tidligt fra rodrosetten.

Voksende betingelser

Agurkegræs foretrækker solrige områder med diffust lys, med sommersåning - halvskraverede områder. Jordbunden er ønskelig frugtbar, moderat fugtig, løs med en neutral pH. Planten kan også udvikle sig normalt på fattige jordarter, men i dette tilfælde skal høst af saftige og velsmagende blade ikke forventes.

Såning

Såning af agurkegræs kan udføres både før vinteren og i det tidlige forår. Det er ikke forbudt at så afgrøder om sommeren på flere datoer, men frem til august. Podzimny såning udføres i september. Sådybden er 1, 5-2 cm. Agurkegræs sås på en almindelig måde med et interval på 25-30 cm. Frøplanter vises 6-7 dage efter såning.

Pleje og høst

Pleje af agurkegræs består i at luge, løsne gangene og vande. Fortynding udføres efter behov i fasen med 2-3 ægte blade. Vanding er systematisk under tørke med en stigning i vandmængder. Topdressing er valgfri, men uden dem udvikler planterne sig godt.

Høstet 15-20 dage efter spiring, men før planten frigiver en blomsterbærende stilk. I en ung alder er agurkurten meget øm og velsmagende, senere bliver bladene grove og mindre aromatiske. Typisk er udbyttet af grønne blade af agurkegræs 500 g pr. m.

Ansøgning

På trods af at mange gartnere betragter agurkegræs som ukrudt, dyrkes planten i Vesteuropa som en grøntsag. Blade og blomster bruges til mad, og blomster indtages både friske og kandiserede. Agurkurt tilsættes vinaigrette, okroshka, kolde grøntsagssupper, forskellige salater, tilbehør og saucer. Boragrødder bruges til at tilberede grøn olie, kolde drikke, øl, essenser, sirupper, tinkturer osv. Borageurt giver skald til kød- og fiskeretter. Blomster af planter bruges i konfekture og spiritusproduktion.

Agurkurt er også meget udbredt i folkemedicin. Det menes, at planten er nyttig til gigt, hudsygdomme, gigt. Agurkurt bruges som et mildt afførende, beroligende, diaphoretisk, vanddrivende og omsluttende middel. I kombination med andre urter hjælper borage med at forhindre inflammatoriske processer i mave -tarmkanalen og nyrerne. Planten anbefales til sygdomme i leveren, kredsløbssystemet og galdeblæren.