Bukkehorn

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37

Bukkehorn (lat. Trigonella) - en slægt af urteagtige planter, blandt hvilke der er enårige og stauder. Slægten Bukkehorn tilhører den bemærkelsesværdige familie af bælgfrugter (lat. Fabaceae). Blandt næsten hundrede arter af planter af slægten er der mange arter, der er nyttige til mennesker, der har helbredende evner. Planterne er meget enkle i udseende og viser trifoliate blade, blomster af møl og en frugt af frø. I det gamle Egypten, Rom og det antikke Grækenland blev høbukkehorns dyrket til husdyrfoder, men blev senere erstattet af andre korn. For nylig har folk igen vendt deres opmærksomhed mod visse arter af slægten, husket gamle og opdaget nye medicinske evner for deres blade og frugter. Plantefrø bruges til madlavning.

Hvad er der i dit navn

Det latinske navn på slægten "Trigonella" er baseret på ordet "Trigon", der betyder "trekant". Årsagen til dette navn var sandsynligvis de trifoliate blade af planter af slægten, som alle sammen danner en trekant.

Beskrivelse

Den underjordiske del af planterne er repræsenteret af en tynd, lang rod, hvorfra kortere rødder, dækket med eventyrlige rødder, strækker sig i alle retninger. En sådan rod giver planten mulighed for at indsamle næringsstoffer fra et relativt stort jordareal, fordi etårige planter har brug for god ernæring for at have tid til at gennemgå en fuld vækstcyklus i en varm sæson. Og for flerårige planter er en sådan rod god.

Plantenes lodrette eller stigende stilk er relativt lav i højden og spænder fra tyve til tres centimeter afhængigt af plantetype og miljøforhold.

Stammen er dækket med korte petioliserede blade arrangeret i tre stykker på en bladstamme. Sådanne blade kaldes "trifoliate" af botanik. Formen på bladene er lancetformet, oval. Spidse stipuler, fint pubescent.

Fra bladets aksler fødes racemose- eller umbellate blomsterstande eller enkelte eller parrede miniature blomster af møl. Blomstens kronblad er beskyttet af et rørformet kelke af grønne bægerblade. Corolla kronblade i forskellige arter kan farves hvide, blå, gule, lilla.

Kronen i vækstsæsonen er bønnebælgen, som kan være lige eller buet, normalt med en lang tud. Inde i bælgen er uregelmæssigt formede bønner i en mængde på tre til tyve stykker.

Anvendelse

Der var tidspunkter, hvor folk med succes brugte bestemte plantearter af slægten som foder til husdyr. Vilde dyr spiste også ivrigt bukkehorn.

Som en dyrket plante var Fenugreek kendt på de asiatiske og afrikanske kontinenter, og først senere forekommer den i Europa og Amerika.

Det skete så, at Fenugreek senere blev glemt, og i dag, da menneskeheden hjemsøges af sygdomme som diabetes mellitus og kræft, begyndte helbredelsesplanterne af slægten Fenugreek, hvis frugter engang var deres guld værd at være, at blive husket igen. Læger og farmaceuter foretager laboratorieundersøgelser af frugterne af høbukkehorn (lat. Trigonella foenum-graecum), der genopdager dets unikke helbredende evner.

Og beduinerne i de egyptiske ørkener har længe brugt frøene fra Bukkehorn, som de kalder anderledes "Helba". For turister, der elsker ekstreme former for rekreation, der skærer gennem de sandede rum på ATV'er, tilbyder beduintjenesten at smage "gul te" lavet af Helba -frø. Denne te helbreder fordøjelsessystemets problemer, øger appetitten, formår at sænke blodsukkerniveauet og også at sænke trykket uden for skalaen.

Helba bruges også til fremstilling af forskellige retter, smag til ost, tilføjer det som krydderi til kødretter, supper, forskellige røget kød og bagværk.