Så Pastinak

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37

Så pastinak er en af planterne i familien kaldet Umbelliferae, på latin vil navnet på denne plante lyde sådan: Pastinaca sativa L. Hvad angår navnet på selve pastinakfamilien, vil det på latin være sådan: Apiaceae Lindl. (Umbelliferae Juss.).

Beskrivelse af såning pastinak

Pastinak er en toårig urt udstyret med en lige stilk, som vil blive ribbet-furet og forgrenet øverst. Det skal bemærkes, at i det første år med såning vil der dannes en svagt forgrenet fusiform rod, som vil være udstyret med en gråhvid masse. Det er bemærkelsesværdigt, at roden af denne plante er udstyret med en meget ejendommelig stærk lugt og smag. Efter overvintring i jorden udvikler pastinakens blomsterskud, hvis højde vil svinge mellem halvtreds og hundrede og halvtreds centimeter. Bladene på denne plante er splittede, mens de basale blade er lange petiolate, og stilkbladene er siddende. Blomsterne af frø pastinak er temmelig små i størrelse, de er malet i gule toner og er samlet i en paraplyblomstring. Frugterne af denne plante er runde-elliptiske to-frøplanter, malet i gulbrune toner. Når de gnides, udsender frøene en meget ejendommelig lugt.

Blomstringen af så pastinak falder i perioden fra juni til juli. Centralasien og Europa betragtes som fødestedet for denne plante. Under naturlige forhold vokser denne plante på Ukraine, Kaukasus, Hviderusland og den midterste zone i den europæiske del af Rusland. Faktisk rent udadtil vil frø pastinak ligne store hvide gulerødder, og denne plante smager persille og selleri.

Beskrivelse af pastinakens medicinske egenskaber

Såning af pastinak er udstyret med meget værdifulde helbredende egenskaber, mens det til medicinske formål anbefales at bruge frø og rødder af denne plante. Sådanne råvarer skal høstes i efteråret; sådanne råvarer kan opbevares i cirka to år.

Tilstedeværelsen af et bord med værdifulde helbredende egenskaber anbefales at forklares med indholdet af fiber, æterisk olie, stivelse, pektinsubstanser, jod, magnesium, calcium, uransyrer, mineralsalte af kalium og følgende kulhydrater i rødderne af dette plante: arabinose, saccharose, manose, fructose og galactose. Det er bemærkelsesværdigt, at der i sammensætningen af den æteriske olie er octin-butylalkohol smørsyre, hvilket vil bidrage til dannelsen af en ejendommelig lugt. I pastinakfrøene er der en fed olie, der indeholder estere af eddikesyre, furocoumariner, flavonoidcumariner og glycosider samt glycerider af capronsyre, smørsyre og heptylsyre.

De præparater, der er skabt på basis af denne plante, er udstyret med en meget værdifuld vanddrivende, krampestillende, slimløsende, tonisk, smertestillende og seksuel stimulerende effekt. Derudover vil pastinak hjælpe med at forbedre stofskiftet, have en gavnlig effekt på forløbet af diabetes mellitus og vil blive udstyret med en let hypoglykæmisk virkning.

Det er bemærkelsesværdigt, at denne plantes rødder har fundet anvendelse i hjemmelavet mad og bruges som krydderier til supper og også som tilbehør til kød. Ganske ofte bruges en salat af revne rødder af denne plante, blandet med hakkede æbler, dild og løg. Det anbefales at tilføje mayonnaise og yoghurt til en sådan salat som en dressing. Derudover har rødderne af pastinak fundet anvendelse i konfektureindustrien.