2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Chilipeber (Latin Capsicum frutescens) Er en meget krydret grøntsag fra familien Solanaceae.
Historie
Fra navnet på chilipeber kan vi antage, at han kom til os fra landet med samme navn. Men i virkeligheden er dette slet ikke tilfældet - denne kulturs hjemland er fjernt Amerika. Og i resten af verden trængte denne peber først igennem efter Columbus 'opdagelse af Amerika.
Beskrivelse
Chili peber har en skarp smag og en lækker krydret aroma - denne fantastiske grøntsag er stærkt påvirket af mængden af capsaicin, den indeholder.
Da den hotteste del af chilipeber altid har været frøene, anbefales det, at de fjernes inden brug.
Hvor vokser
I dag dyrkes chili peber næsten overalt. De største plantager af denne afgrøde findes dog i Amerika, Thailand og Indien.
Ansøgning
Chili peber er en af de mest almindelige krydderier i køkkenerne hos de mest forskellige mennesker i verden. De bruges lige så aktivt både tørret og frisk. Friske hele bælg sættes oftest i marinader og forskellige konserves. Denne vidunderlige grøntsag er i stand til at krydre oste, pickles, salater, supper, kødretter og tilbehør på et øjeblik. Pulver tilberedt deraf tilsættes næsten enhver ret - det forbedrer øjeblikkeligt deres smag og giver dem den manglende skarphed. Derudover fremstilles fremragende saucer med tilsætning af et sådant pulver.
For nylig er chili peber også blevet brugt til at lave desserter - denne sjove grøntsag kan endda findes i chokolade. Han fandt sin brug i cocktails og i forskellige alkoholholdige drikkevarer.
Chili peber er meget rig på ascorbinsyre - de indeholder dobbelt så meget som de berømte citroner. Denne ejendom giver dig mulighed for aktivt at bruge denne grøntsag under forkølelse. Og hvis du ofte indtager mindst lidt chilipeber, kan du sænke dit kolesteroltal, hvilket igen gør det muligt at blive en glimrende forebyggende foranstaltning mod forskellige hjerte -kar -sygdomme.
Derudover fremmer regelmæssigt forbrug af smuk chili produktionen af "lykkehormonet" - endorfin, som hjælper med at øge stressresistens, smertetærskel og forbedre blodcirkulationen sammen med immunitet.
Chilipeber, der indtages i moderate mængder, hjælper også med at stimulere udskillelsen af mavesaft, øge hastigheden af metaboliske processer i kroppen, øge appetitten og normalisere fordøjelsessystemet. Det aktiverer også hjernen og forbedrer leverfunktionen betydeligt. Epilepsi, hepatitis, bronchial astma, søvnløshed, allergi, åreforkalkning - denne naturlige healer kan klare alt! Desuden hjælper disse farvestrålende bælge også med til at forhindre udvikling af kræft.
Og for ikke så længe siden fandt forskere ud af, at chili kan bruges til en række komplikationer forårsaget af diabetes. For eksempel vil en creme baseret på denne grøntsag hjælpe med at lindre smerter i benene - chilipeberekstrakt er en af hovedkomponenterne i mange opvarmende og smertelindrende salver.
Til kosmetiske formål bruges chili også ret aktivt. Det føjes til tandpasta med det formål at forbedre tandkødssundheden og forskellige hårmasker for at fremme tandkødsvækst. Og at gnide en chiliscreme ind i din whisky kan hurtigt komme af med hovedpine. Mange producenter bruger også denne komponent til fremstilling af effektive cremer mod cellulite.
Kontraindikationer
Chili peber anbefales ikke til personer med visse mave -tarmproblemer. Det er også vigtigt at vide, at disse søde peberfrugter kan fremkalde halsbrand, så deres brug vil ikke skade at dosere.
Når man spiser chili, er det også vigtigt at sikre, at stofferne i den ikke kommer på sår og slimhinder.
