2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Santol (latin Sandoricum koetjape) - et frugttræ tilhørende familien Meliaceae.
Beskrivelse
Santol er et hurtigt voksende stedsegrønt træ, der kan vokse i højden fra femten til femogfyrre meter. Og længden af dens elliptiske eller aflange blade varierer fra femten til tredive centimeter.
Størrelsen af santolblomster overstiger normalt ikke en centimeter, og blomsterne selv er malet i gulgrønlige eller lyserøde toner.
De sfæriske santolfrugter når en diameter på fire til syv og en halv centimeter. Der er i øjeblikket to frugtsorter (i øvrigt blev de engang betragtet som forskellige typer) - med en gullig og rødlig fløjlsagtig skræl. Og i Thailand findes oftest brunlige eller rødlige frugter. Santola skræl indeholder latex, og inde i både dem og andre frugter er der en sød og meget saftig gennemsigtig hvid frugtkød, hvori brunlige og ret store frø i mængden af tre til fem stykker går tabt. Derudover deles frugtkødet i flere skiver. Udadtil minder skiverne af santol noget om skrællet mangosteen - i denne henseende kaldes santol falsk eller vild mangosteen i denne henseende.
Santols skræl er ret tyk, så det vil ikke være svært at skrælle den med hænderne. Udbyttesæsonen for disse saftige frugter falder normalt mellem juni og august.
Hvor vokser
Den malaysiske halvø, det sydlige Laos, Cambodja og Vietnam betragtes som fødestedet for denne kultur. Fra disse stater spredte Santol sig gradvist til Mauritius og Filippinerne samt til Indonesien og Indien. I øjeblikket høster disse lande rige høst af Santol.
For de fleste mennesker i Sydøstasien er santol af stor økonomisk betydning.
Ansøgning
Santol er helt acceptabelt at spise uforarbejdet. Derudover tilberedes der på basis af denne frugt forskellige alkoholholdige drikkevarer samt marmelade, gelé og syltetøj. Og thailændere suger specielt santol for at få noget som udblødte pærer eller æbler. Santol laver også en vidunderlig dessert med en sovs af knust is og fyldig sirup.
Ganske ofte sælges santol med lange stilke - efter at have skåret skrællen af det, spiser thailændere det lige på en pind. Eller du kan simpelthen skære frugten i to dele, og efter at have spist den søde kerne separat, kan du spise den resterende søde og sure frugtkød med en ske. Nogle gourmeter spiser santol med peber eller salt - i dette tilfælde bliver det til en slags grøntsag.
Hvad angår frøene, er de absolut uspiselige, desuden kan deres anvendelse føre til alvorlige tarmsygdomme, da frøene indeholder giftige stoffer.
Santol bark og blade er meget udbredt i medicin - der laves fremragende omslag. Nogle dele af bladene kan prale af en udtalt antiinflammatorisk virkning. Derudover blev det eksperimentelt bevist, at ekstrakter fra stænglerne af denne plante har en kræftbekæmpende virkning, og insekticide egenskaber er iboende i ekstraktet fra dets frø.
Santol er meget nyttig som et knogleforstærkende middel og er et glimrende hjælpemiddel ved hjerte-kar-sygdomme. Denne frugt har en generel styrkende effekt på kroppen og anbefales til brug med svækket immunitet. Santol er ikke mindre nyttig for tænder og knogles sundhed - den er meget rig på fosfor og calcium.
Santola -træ har også en vis økonomisk værdi - det er perfekt poleret og kan behandles uden større besvær. Disse egenskaber gør det muligt at bruge det til fremstilling af møbler.
Kontraindikationer
I tilfælde af individuel intolerance er det uønsket at bruge santol - forbindelserne indeholdt i det kan let fremkalde allergiske reaktioner.
