2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Peberrod landsby (lat. Armoracia rusticana) - en urteagtig flerårig plante af slægten Peberrod (Latin Armoracia), der tilhører kålfamilien (Latin Brassicaceae). Alle dele af planten er rige på naturlige ingredienser, der kan støtte menneskers sundhed eller helbrede fra lidelser.
Hvad er der i dit navn
Det latinske navn på slægten "Armoracia" afspejler en vis lighed mellem peberrod og radise, fordi ordet "Armoraci" er oversat til russisk som "vild radise".
Hvad angår det russiske navn på slægten "Peberrod", er der flere versioner af oprindelsen af dette ord. Ifølge en af dem ligger ordets rødder i det gamle indiske sprog (dukkede op for 4 tusinde år siden), hvor konsonantordet betød "brændende, skarp".
Den specifikke epitet "rusticana" blev givet af Google -oversætteren "med et rustikt udseende" med henvisning til det korsikanske sprog. På russisk lyder det som "rustikt", selvom planten oftere kaldes"
Peberrod almindelig ».
Det russiske folks rige sprog opfandt mange andre navne til denne fantastiske skabelse af naturen, blandt hvilke de mest populære er: skov radise, peberrod, bonde sennep …
Beskrivelse
Hoveddelen af almindelig peberrod er dens kødfulde tykke rødder, hvis brændende smag kom til menneskets smag, og derfor rangerede han planten som en grøntsagsafgrøde og begyndte at dyrke peberrod. Desuden har plantens rødder helbredende kræfter og har været brugt til behandling af menneskelige lidelser i lang tid.
En kraftig rod viser sig på jordens overflade og kraftige oprejst stilke, hvis højde varierer fra 0,5 til 1,5 meter. Stænglerne elsker at forgrene sig.
Tre typer blade lever på en plante på samme tid. Basale blade fortsætter traditionen med rødder og stilke og er store i størrelse. Aflange lange blade har en hjerteformet bund, en spids spids og en spektakulær kant med bølgetænder. De aflange-lancetformede blade i den nedre del af stammen er nåleafskilte, og over stammen er hele blade af en lineær form.
Stammerne fra peberrodslandsbyen ender i frodige blomsterblomstrende blomsterstande dannet af hvide 4-kronblade, der er typiske for planter af kålfamilien med gule støvdragere i midten.
Vækstsæsonens krone er hævede, aflange-ovale, korte, rede-lignende bælge med fire frø siddende i reden.
Kemisk rigdom
Alle dele af anlægget er ægte spisekammer fyldt med nyttige kemikalier til mennesker, som kræver en følelse af proportioner, når de bruges.
Peberrod skylder sin særlige syrlige smag og lugt til den æteriske olie, der gennemsyrer alle dele af planten. Hovedkomponenten i den æteriske olie er allylsennepsolie, for hvilken planten populært kaldes "Bondesennep".
Du kan længe liste de gavnlige stoffer, der er indeholdt i rødderne, frisk rodjuice, blade og frø, såsom stivelse, caroten, kulhydrater …, men alle disse stoffer findes også i andre planter.
Det, du ikke finder i andre planter, er peberrodsperoxidase. Det er et ideelt enzym, hvis aktivitetsprodukt er en selvlysende, det vil sige en farvet, lysende forbindelse, der bruges af forskere, der arbejder inden for molekylærbiologi. At få dette enzym er meget billigere end at få andre lignende enzymer, og det "virker" relativt mere stabilt end andre.
Anvendelse
Ud over at blive brugt i molekylærbiologi, har peberrod længe vundet popularitet, ikke kun for landdistrikter, men også for bykulinariske specialister.
Ikke et eneste festligt bord kan undvære peberrod, for dette krydret smagsadditiv kan gøre ethvert kød eller fiskefad til en uforglemmelig fornøjelse.
De bakteriedræbende egenskaber ved rødder og blade samt deres specifikke aroma gør rustik peberrod til et uundværligt element til saltning af havegrøntsager og svampe.
Traditionelle healere i Rusland har længe brugt peberrods helbredende evner til behandling af sygdomme i det menneskelige fordøjelsessystem til forskellige problemer, når intervention af stoffer med antibakterielle egenskaber er påkrævet.
