2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Gul gulerod (lat. Daucus) Er en populær grøntsagsafgrøde, der tilhører Umbrella -familien.
Beskrivelse
Gule gulerødder adskiller sig fra alle deres andre slægtninge i lysegul eller rig gul farve-et pigment kaldet xanthophyll er ansvarligt for det, hvis egenskaber ligner dem hos den velkendte beta-caroten.
Gule gulerødder er meget mindre søde end deres orange modstykker. Og det er også meget mere tørt, det vil sige, at du kan få meget lidt saft af det.
Hvor vokser
Den gule gulerods hjemland er Central- og Centralasien. For ikke så længe siden lykkedes det opdrættere at opdrætte så populære sorter af denne grøntsag som Mello Yello F1 og Yellowstone. Oftere og oftere kan du se usbekiske gule gulerødder på markederne, som er en temmelig tyk og meget knudret rodfrugt, praktisk talt blottet for sødme (sammenlignet med den sædvanlige orange gulerod).
Anvendelse
Ved madlavning bruges gule gulerødder på samme måde som den klassiske rodfrugt - de tilføjes til en lang række retter, både hele og fint eller groft hakket, eller endda i form af kartoffelmos. Rå rødder bruges aktivt til tilberedning af fiskeretter eller saucer samt til stuvning af store stykker kød eller tilberedning af bouillon.
Og til gennemsigtige saucer og supper anbefales det at skære gule gulerødder i to halvdele på langs og bage dem på ovnens overflade, indtil der dannes en brunlig skorpe. Derefter lægges gulerødderne tilberedt på denne måde i en kogende bouillon - det giver det straks en behagelig gylden farve og afgiver sin lækre aroma.
Ofte sauteres gule gulerødder, det vil sige at de knuses og opvarmes i fedt indtil de er møre, men uden dannelse af skorper. Som regel tilføjes sauterede gulerødder til første retter og forskellige saucer for at forstærke dem samt for at forbedre deres smag og udseende. Og for at få det maksimale fra den gule sauterede grøntsag tilføjes det til retterne cirka tyve minutter, før de er klar. Sauterede gule gulerødder er ideelle til påklædning af en lang række retter. Sandt nok er der produkter, der ikke passer til det - det er hodgepodge, grønkålssuppe, syltesuppe samt mosede supper fra bønner, linser, æbler, tomater, lever, krebs, krabber og fjerkræ. Og du kan også lave fantastisk usbekisk pilaf af gule gulerødder!
Xanthophyll, der er indeholdt i gule gulerødder, hjælper med at forhindre ondartede neoplasmer i forskellige indre organer, og lutein beskytter nethinden pålideligt mod de skadelige virkninger af sollys.
Og regelmæssigt forbrug af gule gulerødder hjælper med at forhindre udvikling af kardiovaskulære lidelser. Forresten er kalorieindholdet i dette værdifulde produkt meget lavt - 33 kcal for hver 100 g.
Anbefalede:
Frøplanter Bliver Gule Og Visner Efter Transplantation - Hvad Skal Man Gøre?
Det er meget foruroligende, når tidligere sunde kæledyr begynder at se dårlige ud efter at have plukket en stærk plante eller transplanteret gode frøplanter i drivhuse. Hvad er årsagen til gulnede eller visne blade, og hvordan skal man håndtere denne uventede ulykke?
Fødevarer, Der Får Tænderne Til At Blive Gule
En gullig farve af tandemaljen kan arves, eller den kan opstå på grund af rygning, kronisk sygdom osv. Men der er stadig flere fødevarer, der også får tænderne til at blive gule
Gule Farver Fra Forsommeren
Juli nærmer sig allerede midten, og farverne fra begyndelsen af sommeren er stadig friske i min hukommelse. Selvom gul er mere forbundet med efterår, tilføjede mange planter solskin og varme til deres kølige forsommer med deres blomsters gule kronblade
To Helbredende Planter Med Gule Blomster
Den Almægtige, der skabte vores planet, såede den med mange planter, som han tildelte ikke kun med et malerisk udseende, men også med helbredende evner. Trods alt forstod han, at hans vigtigste skabelse - mennesket, ville vise sig at være det mest uegnet til liv på Jorden, og derfor bekymret over at skabe forskellige hjælpere til hans mere gunstige liv uden for det himmelske paradis. Han præsenterede nogle helende planter med blomster med gule kronblade, som om de var spredt på overfladen
Sang Til Den Gule Nød - Chufe
Som det ikke kaldes - og valnøddegræs og jordmandler og tigernødder … Denne flerårige urt er tættere og mere forståelig for os, som en chufa. Hvorfor er hun så værdsat og elsket over hele verden? Lad os nævne dens vigtigste fordele
