Hvidløg Sort

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37

Sort hvidløg (lat. Allium sativum) - urteagtig staude fra familien Amaryllis.

Historie

For første gang dukkede denne temmelig usædvanlige hvidløg op på koreanske og thailandske salte borde - den slog rod der så godt, at den bruges aktivt den dag i dag. Iværksætteren Scott Kim betragtes som skaberen af denne kultur, men siden da har sort hvidløg gentagne gange gennemgået en lang række forskellige forbedringer. Og i dag har en sådan original grøntsag indtaget en ledende position blandt husmødre og berømte kokke.

Forresten blev dette unikke produkt opnået naturligt, og processen med voldelig gæring hjalp med dette. Så sort hvidløg kan sikkert betragtes som et 100% naturligt produkt.

Beskrivelse

Grundlæggende er sort hvidløg et enkelt og velkendt hvidløg, der er gæret ved meget høje temperaturer. Til dette formål er han placeret i særlige forhold i en hel måned. Og denne grøntsags sorte farve leveres af melanoidin, som dannes under fermentering.

Dens sorte modstykke adskiller sig fra almindelig hvidløg i sin søde smag, der minder meget om karamel. For at være mere præcis ligner smagen af sådan hvidløg melasse med en diskret og næppe mærkbar eftersmag af sojasovs (med et lille strejf af hvidløg). Og dens struktur ligner figner eller rosiner.

Ansøgning

De alsidige egenskaber og meget usædvanlige smag gør det muligt at bruge dette hvidløg selv som en uafhængig og ret original snack. Dette produkt passer godt til både brød og ost samt soltørrede tomater, pølser, oliven og en lang række andre produkter. Det harmonerer også perfekt med krydderier: chili, ingefær, koriander, basilikum og sesamolie. Ganske ofte bruges sort hvidløg også som tilsætningsstof til grøntsags- og fiskeretter. Og selvfølgelig vil en sådan spektakulær grøntsag være en fremragende dekoration til næsten enhver ret. Og professionelle kulinariske specialister tilbereder fantastiske kartoffelmos og saucer af sådan hvidløg.

Generelt ligner egenskaberne af usædvanlig hvidløg på mange måder de grundlæggende egenskaber ved det sædvanlige modstykke, kun i modsætning til sidstnævnte er sort hvidløg helt blottet for en skarp smag og lugt. Følgelig assimilerer kroppen et sådant produkt meget bedre. Under gæring øger sort hvidløg mængden af fructose og værdifulde antioxidanter, og det formår samtidig at bevare egenskaberne af et naturligt naturligt antibiotikum. Desuden gør sammensætningen af denne mirakuløse grøntsag det muligt at styrke og stimulere immunsystemet og arbejdet i det kardiovaskulære system.

Hvis du spiser sort hvidløg regelmæssigt, kan du let slippe af med forkølelse og forskellige inflammatoriske processer. Og dette værdifulde produkt hjælper også med at normalisere blodtrykket og sige farvel til åreforkalkning.

Sort hvidløg har en kraftig kardiobeskyttende og udtalt hypotensiv effekt på kroppen og fremmer også i høj grad celledeling og deres efterfølgende vækst, hvilket igen hjælper med at vække den foryngende effekt af dette fantastiske produkt. Og hvis du bruger dette naturlige antibiotikum i ret lang tid, kan du endda øge din forventede levetid. Desuden hævder nogle forskere, at sort hvidløg sikkert kan bruges som et effektivt kræftbekæmpende middel.

Kontraindikationer

For mennesker med individuel intolerance er sort hvidløg ikke det mest egnede produkt. Imidlertid kan nogle andre kontraindikationer gradvist komme frem under brugen, fordi forskningen af dette produkt endnu ikke er fuldstændig afsluttet.