2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Så snart solen begyndte at varme op, ville jeg have friske grøntsager. Indtil det øjeblik, hvor din egen afgrøde høstes fra din have, stadig er langt væk. Og priserne på friske grøntsager på tællerne på markeder og butikker bider stadig. Men for at forberede en lækker og nærende snack til din familie kan du klare dig med meget få af disse dyre ingredienser. Vi vil afsløre hemmelighederne ved opskriften på en lækker saftig shawarma med friske hjemmestilte grøntsager
Sådan laver du et saftigt kødfyld
I den klassiske shawarmaopskrift grilles kød. Herhjemme kan vi klare med en stegepande. Men til dette er det først nødvendigt at behandle kødet i en særlig marinade.
Tag kyllingefilet og skær den i tallerkener, der ikke er mere end 1 cm tykke. Nu skal du salte den og tilføje andre krydderier: tørret formalet hvidløg, rød peber, paprika og koriander. Denne kombination af krydderier tilføjer en særlig smag, der efterligner grillet kød.
Fileten lades marinere. Ideelt set tager dette en time, men du kan krydre kyllingen i krydderier eller mindre.
Varm stegepanden op over ilden, tilsæt lidt vegetabilsk olie og steg fileterne på begge sider. Når kødet er brunet, tages det ud af gryden. Derefter er det tilrådeligt at pakke fileten ind i folie - på den måde bliver den saftigere.
Tilberedning af saucen
Mens kødet marinerer, kan du begynde at lave saucen. For at gøre dette skal du bruge creme fraiche og 50% mayonnaise i lige store mængder, cirka 5 borde hver. skeer. Fint hakket dild og revet hvidløg tilsættes til denne blanding - efter smag. Det tilrådes også at tilsætte saucen.
Brug af koreanske gulerødder
En anden pikant ingrediens, der giver en subtil skarp smag og gør shawarma saftigere, er den koreanske gulerod. Hvis der ikke var mulighed for at købe denne ret, vil det ikke være svært at tilberede den med egne hænder. For at gøre dette skal du gnide en lille rodfrugt på tænderne på et rivejern med store huller for at få sugerør ved udgangen og ikke kartoffelmos. Tilsæt derefter knust hvidløg efter smag, 1 tsk. en skefuld sukker og 2 tsk. l. eddike, et par spiseskefulde vegetabilsk olie, en knivspids koriander og sort peber. Du behøver ikke at salte. Gulerødderne er klar, når de er saftede. Dette vil ske om cirka en time.
Tilberedning af shawarma
Når alle ingredienserne, der kræver forbehandling, er klargjort, kan du begynde at fylde shawarmaen. Til dette hakkes det stegte kød fint. Agurker og tomater skæres også i skiver, kål skæres.
Kål bruges på mange forskellige måder. Hvis der ikke er hvidkål i køleskabet, kan du tage en rød. Peking er også velegnet. I stedet for kål bruges også salatblade. Hvad angår agurker, passer pickles også godt til alle ingredienserne. Men ifølge betingelserne i denne opskrift bruger vi friske grøntsager.
Et stykke pitabrød smøres først med et lag cremefraiche-mayonnaisesauce. Læg derefter kyllingen på den. Kom kål, agurk og tomat ovenpå. Nu påføres et lag koreanske gulerødder. Brug saucen igen. Og drys med et lag revet ost ovenpå.
For dem, der kan lide krydrede retter, kan der også tilsættes løg til fyldet. Men for at opnå en behagelig skarphed uden bitterhed, anbefales det først at hakke det og sylte det i bordeddike. Løget lægges mellem et lag tomat og koreansk gulerod.
Fyldet i pitabrødet er pakket ind i et rør. De åbne ender foldes også indad for at danne en lukket konvolut for at holde fyldet og saucen inde og ikke sive ud. Derefter skal shawarmaen opvarmes i en gryde. Olie bruges ikke i dette tilfælde. Varm op, indtil blødt pitabrød bliver sprødt. Samtidig vil osten smelte inde i rullen, cremefraiche smelter og tomaterne saftes let. Retten viser sig at være meget saftig og meget nærende. Serveres varmt.
Anbefalede:
Behandling Med Grøntsager. Opskrifter
Urter er ikke den eneste måde at opretholde sundhed og helbrede. Havenes grøntsags farmakologiske aktivitet er ret høj og er blevet testet i århundreder. Vi tilbyder dig nyttig information med eksempler på vegetabilsk terapi. Bemærk, at denne artikel kun er til informationsformål og ikke er en obligatorisk anbefaling for handling uden at konsultere din læge
Hemmeligheder Med Høje Udbytter
Enhver gartner drømmer om, at hans tid og indsats til haven ikke vil være spildt. Men håb om en rig høst er ikke altid berettiget. Det skader ikke at huske hemmelighederne ved en god høst igen
Hemmeligheder Med Farvede Fjer
Elskere af boligindretning og kunsthåndværk vil helt sikkert være interesseret i at arbejde med et så originalt og behageligt materiale som fjer. Du kan lave mindepenne af dem, dekorere fotorammer med dem eller bare lægge dem i en vase. Men farvede fjer vil se endnu mere interessant ud. Så hvordan maler du dem? Det viser sig, at der er en hel teknologi
Har Du Prøvet At Befrugte Grøntsager Med Gær?
En god høst af grøntsager er altid en stor glæde for en sommerboer! Og uanset hvad hårdtarbejdende gartnere gør for at få det - de graver jorden op, installerer drypvandingssystemer, erhverver en lang række gødninger osv. Samtidig ved ikke alle, at den mest almindelige bagergær kan bruges meget med succes som gødning! Hvad er brugen af dem til planter, og hvordan bruges det korrekt til dette formål?
Slippe Af Med Fluer På Grøntsager
Hver grøntsag, som de siger, har sin egen irriterende flue. Den største fare er, at en sådan flue (det være sig kål, gulerod, løg eller sukkerroer) kan ødelægge afgrøden, hvis den slet ikke udryddes. Hvordan beskytter man afgrøder mod grøntsagsfluer?
