Mikrobølgeovn Og Blade Til Kålruller

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37

Kålruller er en alsidig og sund ret, men at forberede kålblade er en besværlig opgave. Lær mere om madlavningstriks i mikrobølgeovn. Der er flere måder, hvorpå du kan fremskynde tilberedningstiden og gøre dit arbejde lettere. Her er opskriften på fantastiske kålruller

Traditionel forberedelse af kålblad

Kompleksiteten og besværligheden ligger i den gentagne skoldning / kogning af kålhovedet. For eksempel har du brug for en stor gryde på 4 liter til en mellemstor gaffel, der vejer halvandet kilo. Kål nedsænkes i kogende vand og opbevares der, indtil det koger + koger i 2 minutter. Derefter trækkes det ud, afkøles, lægges ned med en stub, og derefter kan flere kogte, blødgjorte øvre blade fjernes.

Den første metode giver os 3-5 blade. Derefter gentager vi proceduren og så videre i flere cyklusser, indtil vi får den ønskede mængde. Det er trættende og tidskrævende. Desuden behøver du ikke at fordøje.

Kål til kålruller i mikrobølgeovnen

Du kender kompleksiteten ved at forberede kål til fyldt kål. Hvilken form for lettelse kan en mikrobølgeovn give os? Det viser sig, at mikrobølgeovnen vil gøre et fremragende stykke arbejde med at forberede bladene og blødgøre dem.

For at forbedre den teknologiske proces er det bedre at tage et hoved af kål fladt. I denne form er bladene oftest godt adskilte, de er jævne uden bladstykkets fortykkelse. Ved deling vælges prøver uden skader og huller, så hakket kød ikke falder ud i fremtiden.

Første mulighed

Denne metode er fantastisk til ungkål, hvis blade er ganske ømme. Kålhovedet er forberedt til madlavning på den sædvanlige måde: vasket, fjernet de øverste blade, fjernet de beskadigede. Tag nu gryden ud, hvor du kan placere de valgte gafler. Hæld halvdelen af det kolde vand deri. Vi vender os til mikrobølgeovnen. Læg kålstubbsiden nedad og tænd den. Ved en maksimal effekt på 500-700 W bør ovnen fungere i 10 minutter. Ved en lavere tilstand - 12. Herefter arrangerer vi "badning". Fjern det fra mikrobølgeovnen og læg det straks i en tilberedt gryde.

Et mirakuløst fænomen opstår - udfoldelsen af de øvre blade. Nu er din opgave kun at afskære dem ved basen. De midterste plader folder sig ikke ud, men bliver fleksible, elastiske og nemme at skrælle af. Hvis midten stadig er fast, skal du gentage proceduren med mikrobølgeovnen. Nu er 3 minutter nok. Når alle bladene er adskilt, skal du tackle de petiole kanter. Hvis kålbladene oprindeligt havde store dele i bunden, skal du afskære disse fortykkelser lidt. Alt er nu klar.

Anden mulighed

Vi deler kålhovedet i et blad på den sædvanlige måde uden at beskadige strukturen. Derefter lagde vi det i en mikrobølge tallerken / skål i lag, og fugtede hvert ark. Det viser sig en våd bunke, som vi sender til mikrobølgeovnen i to minutter efter tidligere at have dækket den med en plasthætte. Vi tænder for høj effekt. Efter denne operation afkøles naturligt og kan fyldes.

Den tredje mulighed

Den hurtigste måde er at forberede pladen ved hjælp af et ærme eller en bagepose. Det tager kun 4 minutter at tilberede. Læg kålhovedet i en pose, fastgør med clips eller slips. Vi laver flere huller og sender dem til ovnen. Efter 4 minutter fjernes og sættes under koldt vand. Bladene er nu bløde og lette at adskille fra stilken. Hvis bunden af arket alligevel forbliver hård, fold det på en tallerken i en stak og gentag opvarmning i mikrobølgeovnen. To minutter vil være nok.

Opskrift på fyldt kål med ost

Andelen af ingredienser beregnes pr. Kg kål. Hakket svinekød og oksekød 600 g (20 + 400), løg, tomater, ris, fløde og gulerødder 200 hver, ost og vegetabilsk olie 100 g hver. Hvidløg, dild, persille tilsættes også. Salt og peber efter smag.

Derefter, som sædvanligt: Forbered lagen, pak den ind, steg den, send den til ovnen. Til fyldet bruger vi hakket kød, kogte ris, krydderurter og løg. Til saucen, stegte løg og gulerødder, fløde, hvidløg, skrællede tomater. Kog saucen til den er tyk. Inden bagning tilsættes fyldet / saucen og drysses med revet ost i en form med kålruller.