Fejl Ved Opbevaring Af Kartofler

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37

Ved første øjekast er kartofler en af de mest uhøjtidelige grøntsager at opbevare. Men også her er der en vis visdom. Ved sortering af kartofler, der har overvintret i kælderen om foråret, er det vigtigt at analysere de vigtigste opbevaringsfejl

Lad os forestille os, at du har høstet en fremragende kartoffelafgrøde, tørret dem grundigt og opbevaret dem. Men efter en vis periode begynder en del af afgrøden pludselig at blive forringet. Hvad kunne der være sket? Det er muligt, at der blev begået fejl i opbevaringen. Lad os prøve at finde ud af det. Her er nogle vigtige punkter.

1. Ikke alle kartoffelsorter er klar til vinteren

Mange mennesker tager fejl ved at efterlade tidlige modningssorter af kartofler på lager. Sådanne sorter opbevares ikke i lang tid - selv under fremragende forhold, kun indtil begyndelsen af vinteren. Derefter begynder de aktivt at rådne og spire. Smagen af sådanne kartofler er tabt, og den bliver uegnet til forbrug. Derfor er det vigtigt at vide, at det i en lang holdbarhed er bedre at bruge senmodne kartofler.

2. Korrekt kvarter i kælderen

Som regel forsøger de at adskille forskellige grøntsager. Men dette er ikke altid muligt på grund af den begrænsede plads i kælderen. Men kan kartofler stables ved siden af andre grøntsager? Det viser sig, at dette er helt acceptabelt. For eksempel vil kartofler overleve godt, hvis du lægger roer oven på dem. Dette eliminerer to vanskeligheder - at spare plads og beskytte kartofler mod overdreven fugt. Fugt er jo godt for roer, og kartofler er beskyttet.

3. Det er umuligt at holde kartofler af utilstrækkelig kvalitet

I ikke meget produktive år forlader mange gartnere kartofler af dårlig kvalitet i håb om vellykket opbevaring. Det er uacceptabelt! Før den lægges i kælderen, skal den derfor tørres grundigt, renses for jorden. Det er også nødvendigt at sortere kartoflerne og fjerne ødelagte knolde til side. På trods af de ideelle forhold i din opbevaring er det kun velforberedte, sunde kartofler, der fuldt ud kan overleve vinteren.

4. Eftersyn af kartofler på lagerstedet

Mange mennesker mener, at det er uønsket at sortere kartoflerne lige i kælderen og skal tages ud i luften. Men det er ikke sådan. Under opbevaring forringes nogle knolde faktisk stadig. Så snart mindst en sådan forkælet knold er dukket op, er det vigtigt at fjerne den fra den fælles kasse så hurtigt som muligt for at forhindre infektion med råd af sine andre kammerater. Hvis der pludselig vises midges (normalt Drosophila) og en ubehagelig lugt i kælderen eller opbevaringsrummet til kartofler, er dette et klart signal om behovet for at sortere alle kartoflerne.

5. Kartofler har brug for visse opbevaringsbetingelser

For en vellykket overvintring af kartofler bruger gartnere ofte kælderen eller kældre i beboelsesbygninger, under jorden. Byboerne skal opbevare grøntsager i lejligheden. Grundlæggende med en kompetent tilgang opstår der sjældent problemer med opbevaring af kartofler. Hvis du efterlader afgrøden hele vinteren på en balkon eller loggia, risikerer du dog at ødelægge det meste. I dette tilfælde skal du følge visse regler og opbevare særlige enheder. For eksempel kan du ikke forlade en afdækket sæk kartofler i lang tid i håb om, at den vil blive perfekt bevaret.

Som beskyttende beholdere mod kulde kan du bruge enkle opbevaringsfaciliteter, der let kan bygges med dine egne hænder. For eksempel en almindelig kartoffelopbevaringsboks. Det er bedst at lave det fra brædder. Endnu bedre, hvis du laver et par kasser, hvoraf den ene er mindre i størrelse end den anden, og sætter den ene ind i den anden, som en redende dukke. Spalten mellem væggene skal være 4-5 cm. I hullerne mellem væggene kan du lægge skumplast eller udfylde savsmuld. Kassens yderside er malet eller dækket med et vandtæt materiale.

Hvis der er problemer med at lave kassen, kan du bruge en færdiglavet beholder ("Balkonkælder"). Det er en taske bestående af to vægge og syet af kraftigt stof (telt). En syntetisk vinterisator blev brugt som varmelegeme og er desuden udstyret med elektrisk opvarmning.

I denne vidunderlige beholder bevares alle grøntsager ved ekstreme temperaturer (op til -35 eller -40 C). En behagelig temperatur for kartofler opretholdes automatisk fra 1-7 grader Celsius. En praktisk skærm bruges til at styre temperaturen. Et almindeligt lyn bruges som en lås. Det er meget let at rengøre - bare vask det. Den produceres i forskellige nuancer og størrelser - til en, to eller tre poser kartofler.

Vi håber virkelig, at vores tips hjælper dig med at holde din kartoffelafgrøde i god behold!