2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Jusay (lat. Allium ramosum) - en flerårig og utrolig frostbestandig plante fra løgfamilien, også kaldet duftende, samt kinesiske eller forgrenede løg. Nogle gange kaldes han også vild.
Beskrivelse
Dzhusai, udstyret med meget tynde og lange grønne pile, har en ekstern lighed med den velkendte unge hvidløg. Forresten minder dens smag og meget usædvanlige aroma også meget om hvidløg.
Smalle lineære Dzhusai-løg er fast knyttet til jordstænglerne og når en diameter på 0,8 til 1,5 cm, og højden af de blomstrende stilke varierer fra tres til halvfjerds centimeter.
Dzhusai's hvide stjerneformede blomster har smarte centrale vener på kronbladene, malet i lilla toner, og samles i meget tætte paraplyer med en smuk sfærisk form. Blomster af denne plante prale af en utrolig sart og yderst behagelig duft. Og før de første blomster begynder at blomstre, er alle blomsterstande under meget særegne "dækninger".
For første gang blev denne kultur opdaget af mange folk i det fjerne Kina og det venlige Mongoliet, og nu kan denne interessante kultur findes i næsten alle hjørner af kloden.
Hvor vokser
I øjeblikket vokser den smukke dzhusay i det østlige og vestlige Sibirien, i bjergene i Centralasien og i de sydlige regioner i Altai.
Ansøgning
Frisk krydret jusai tilføjes ofte ikke kun til forretter med salater, men også til det første eller andet kursus. Dette løg vil være en god tilføjelse til næsten enhver tilbehør. Det laver også utroligt velsmagende saucer - alt takket være dens fantastiske aroma. Forresten er det tilladt at spise ikke kun Dzhusai -pile, men også dens blomster med løg. Hvad angår skytterne, er de meget gode syltede og i forskellige konserves. Jusai blade kan altid fryses - denne fremgangsmåde gør det muligt at bruge dem til kulinariske formål hele året. Desuden bevarer frosne blade perfekt ikke kun deres uovertrufne smag, men også alle de mest nyttige kvaliteter.
Jusai kan ofte findes i så populære retter som koreanske salater, lagman, elsket af mange osv. Det bruges også aktivt til stegning af madlavning. Og nogle gange sættes det i supper eller dumplings - jusai hjælper perfekt til at sprede smagen af absolut enhver mad.
Alle dele af den sunde jusai er meget rige på henholdsvis ascorbinsyre, denne grøntsag vil være en ideel assistent i den vanskelige opgave at styrke blodkar og immunitet. Derudover har det en meget gavnlig effekt på bruskvæv såvel som på de hæmatopoietiske og endokrine systemer.
I Tibet bruges alle dele af det duftende løg - de bruges til at forberede alle former for medicinske lægemidler, der perfekt hjælper med at klare gastroenteritis, bronkitis og en række andre lidelser. De hjælper også med nervøs spænding og endda amenoré. Og i øst bruges Jusai ganske aktivt til gastritis, udmattelse og neurastheni.
Det er godt at bruge denne plante til forskellige forkølelser samt til tuberkulose og bronkitis. Det vil også hjælpe mennesker med hjerteproblemer. Og allehånde løg har en udpræget hæmatopoietisk, kraftig koleretisk og mild vanddrivende effekt.
I folkemedicin bruges Jusai juice aktivt - det hjælper med hurtigt at lindre betændelse som følge af insektbid eller brændenælde.
Ofte bruges et duftende løg også som en meget ejendommelig dekoration - dets tynde pileblade, der foldes til stjerner, klarer virkelig perfekt rollen som at dekorere ethvert personligt plot.
Kontraindikationer
Jusai er uønsket for mennesker med individuel intolerance. Det er kontraindiceret til alle, der lider af ekstremt ubehagelig cholelithiasis, såvel som patienter med cholecystitis eller pancreatitis og forskellige inflammatoriske sygdomme i mave -tarmkanalen.
