2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Grønkål (Latin Brassica oleracea var. Sabellica) - en årlig grøntsagsafgrøde fra kålfamilien.
Beskrivelse
Grønkål danner ikke kålhoveder og ligner meget almindelige salatblade i udseende. Og de udskårne krøllede blade af denne grøntsag kan have en lilla, rødlig eller grøn farve.
Nogle forskere mener, at denne kål er den nærmeste slægtning til vildkål. Men indtil nu har det ikke været muligt at finde ud af præcis, hvor grønkålen dukkede op for første gang.
Ansøgning
Kun grønkålsblade spises - dens stilke er så hårde, at næsten ingen vil spise dem. I de fleste tilfælde spises denne kål frisk: den tilføjes til alle slags salater og nogle andre retter. Og hvis du kombinerer hakkede blade med forskellige krydderier, får du en utrolig velsmagende sauce, der kan bruges som dressing til både fisk og kødretter. Derudover er grønkål meget god stuvet, især hvis stuvet med kød eller svampe. De slukker i øvrigt det på samme måde som den hvidhovedede stammemand. Hvis kålhøsten "glæder sig" over en overflod af ret grove blade, kan de altid syltes eller saltes.
Med hensyn til indholdet af stoffer, der er nødvendige for kroppens fulde funktion, kan grønkål sikkert betragtes som en reel leder. Det komplette protein, der er indeholdt i det, absorberes meget lettere end dets dyremodstykke, og omega-3-syrer vil være den bedste støtte til kroppens ungdom. Og ascorbinsyre hjælper perfekt i kampen mod forskellige infektioner og vira og styrker perfekt immunsystemet.
Derudover indeholder grønkål glucoraphanin, som har antibakterielle og anticarcinogene egenskaber. Det indeholder også indol-3-carbinol, et sjældent stof udstyret med evnen til at blokere væksten af kræftceller.
Det systematiske forbrug af grønkål hjælper med at bevare synsstyrken i lang tid. Desuden er denne kaloriefattige mad meget nyttig til at holde sig i topform under forskellige diæter, og for vegetarer hjælper det med at genopbygge proteinmangel. Og manglen på calcium ved hjælp af grønkål er også ganske realistisk at genopbygge. Regelmæssigt forbrug af sådan kål vil helt sikkert hjælpe med at normalisere fordøjelsessystemet og sænke kolesteroltalet.
Grønkålskål er et glimrende forstærkende middel, der hjælper godt med forgiftning og kronisk betændelse.
Kontraindikationer
Grønkålskål har en eneste kontraindikation - det er en individuel intolerance.
Voksende
Grønkålskål er berømt for sin virkelig utrolige frostbestandighed - tåler let frost ned til minus femten grader, efter afrimning bliver den endnu mere smagfuld.
Generelt ligner teknologien til dyrkning af denne afgrøde teknologien til dyrkning af andre sorter af kål. Som regel tager det fra halvfjerds til halvfems dage fra det øjeblik de første skud viser sig til fuld modenhed.
Grønkål er plantet fyrre centimeter fra hinanden. Samtidig sås frø i april - de spirer uden besvær selv ved en temperatur på fem til seks grader.
Hvad angår pleje, er hovedomsorgen for grønkål at løsne jorden og regelmæssig vanding. Derudover klemmer de det flere gange i løbet af sommeren. Og hvis du efterlader et par buske af denne kultur til vinteren, så begynder det i foråret at vokse igen og vil snart glæde sig over en god høst.
