2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Ceylon kanel eller kanel (lat. Cinnamomum verum) - en art af stedsegrønne træer af slægten Kanel (eller kanel laurbær) af familien Laurel. Kanel kaldes også tørret træbark, som bruges som krydderi. Til salg kan du finde kanel, både i pulverform og i form af barkstykker, pakket ind i rør. I dag dyrkes afgrøden i Kina, Indien, Malaysia, Ceylon, Madagaskar, Java, Egypten, Sri Lanka, Guyana, Indonesien og Brasilien. I Rusland og europæiske lande dyrkes planter kun i drivhuse og indendørs forhold. Botanikere hævder, at den bedste kanel vokser i Ceylon og Kina.
Kendetegn ved kultur
Ceylon kanel er et stedsegrønt træ eller en busk med cylindriske trekantede grene. Bladene er læderagtige, korte petiolate, ovale-aflange, op til 18 cm lange, har 2-7 stærkt udtalte vener. Blomsterne er mellemstore, grønlige, samlet i panikulære blomsterstande, har en ubehagelig lugt. Frugten er en lilla enkeltfrøet bær, når 0,5-1 cm i diameter.
Kanel er en lyselskende og termofil kultur; den vokser kun godt i tropiske klimaer. Det er ikke tilpasset forholdene i det centrale Rusland, det dør med begyndelsen af koldt vejr, derfor er dyrkning kun mulig i vinterhaver og lokaler med tilstrækkelig temperatur og høj luftfugtighed.
Voksende
Det anbefales at dyrke en afgrøde i stærkt oplyste områder, halvskygge på en varm eftermiddag. Jord foretrækkes let, veldrænet, moderat fugtig, rig på mineraler. Området for Ceylon kanel skal være helt fri for rhizom ukrudt.
I lande med varmt klima sås frø i åbent terræn, i den midterste bane - i krukker eller andre beholdere fyldt med en blanding af blad- og bladjord og sand i forholdet 1: 1: 1. Efter såning vandes jorden rigeligt af regn, derhjemme kan du bruge en sprayflaske.
Kanel formeres også ved halvfriskede stiklinger. Stiklinger plantes umiddelbart efter skæring i vådt sand. Den optimale temperatur til rodfæstning er 20-25C. Kanelpleje består af regelmæssig vanding, lugning og beskæring.
Den første bark fjernes tidligst to år senere. Derefter skæres planterne til roden. Efter optimale vækstbetingelser danner hamp nye skud. Barken opsamles hvert andet år. Det øverste træagtige lag af mæslinger fjernes, resten tørres. Som følge af tørring ruller barken op i rør.
Ansøgning
Ceylon kanelbark bruges til madlavning som krydderi eller tilsætningsstof. Kanel er især værdifuld i konfektureindustrien; det tilføjes til fremstilling af chokolade, småkager, slik og forskellige desserter. I de østlige lande tilsættes kanel til lam og kyllingretter. I USA tilsættes formalet kanelbark til kaffe, korn og frugtretter.
Barken af kaneltræet bruges meget i folkemedicin. De æteriske olier ekstraheret fra kanel bruges i aromaterapi, og dets ekstrakter er nyttige til forkølelse. Æteriske olier bruges også i parfume, eller rettere, når man laver eau de toilette og parfumer med orientalske noter.
Anbefalede:
Kanel Til At Hjælpe Sommerboeren
Kanel findes i næsten alle køkkener. Og i mellemtiden er dette ikke kun et krydret krydderi, som vi aktivt tilføjer til te, kaffe eller en bred vifte af bagværk - det er også en glimrende hjælper for alle sommerboere! Vidste du, at du med dens hjælp kan slippe af med myrer, der angreb et sted eller hus, forhindre udvikling af svampesygdomme hos kimplanter eller give bedre rodfæstelse til nye planter? Og dette er langt fra det fulde spektrum af handling af magisk kanel
Kanel Er Ikke Kun Et Duftende Krydderi, Men Også En Hjælper I Haven
Jeg elsker virkelig duften af kanel og bruger den i bagværk og i gløgg. Nogle gange hælder jeg bare lidt på en underkop i køkkenet, og umiddelbart fra dens lugt bliver det på en eller anden måde mere behageligt. Men det viser sig, at kanel ikke kun er en behagelig aroma, men også en glimrende hjælp til vores have. Hvad bruges den til?
