Perilla

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37

Perilla (lat. Perilla) Er en monotypisk slægt af etårige planter af familien Yasnotkovye. Andre navne er shiso, suza eller japansk persille. Japan anses for at være plantens hjemland, selvom nogle agronomer hævder, at perilla kom til os fra Kina. Siden oldtiden var store perillaplantager placeret på begge landes område. I Rusland begyndte kulturen at blive dyrket relativt for nylig, først i Fjernøsten, derefter i Sibirien, i Ural og den europæiske del af landet. Planten kom først til USA og Canada i slutningen af 1800 -tallet, hvor den hurtigt spredte sig og i nogle områder blev et almindeligt ukrudt.

Kendetegn ved kultur

Perilla er en urteagtigt stærkt forgrenet plante op til 1 m høj, med en lige tetrahedral stigende stilk. Bladene er krøllede eller rynkede, med let tandede eller stærkt tandede kanter, modsat. De nederste blade er temmelig store, ovale, med lange petiolate, de øvre blade er let aflange, korte petiolate eller næsten sessile. Afhængigt af sorten kan bladene have en mørk lilla, violet, lysegrøn, violet-burgunder, sort eller rød farve, der er også tofarvet perilla.

Blomsterne er aksillære, samlet i racemose eller panikulerende blomsterstande, sidder på korte hårede pedikler. Bracts lineær-lancetformet, pubescent. Calyxen er bæger eller klokkeformet, to-læbet. Corolla utydeligt to-læbet. Frugten er en tør flerrod, der deler sig i fire afrundede dele med en maskeoverflade. Frø er brune eller lysorange, små. Alle dele af planterne har en udtalt aroma af peberbasilikum og forfriskende citronmynte.

Voksende betingelser

Det tilrådes at dyrke perilla på løse, moderat fugtige, basiske eller let sure jordarter med et højt næringsindhold. Kulturen af sandet, tungt leret, vandfyldt og saltvand accepterer ikke. Placeringen er at foretrække solrig, eller med en let åbent skygge. En solid skygge vil påvirke udviklingen af planter negativt; det vil ikke fungere at få en god høst af græs i et sådant område.

Såning

I Rusland dyrkes perilla for at få ømme grøntsager og ikke for at få frø, derfor bruges frøplante -metoden oftest. Dette er nødvendigt for at fremskynde processen med sunde og velsmagende blade. Kulturens frø spirer meget langsomt, før såning skal de gennemblødes i varmt vand i 48 timer, mens vandet skal skiftes hver 8-10 time.

Efter forarbejdning tørres frøene og sås i frøplantekasser fyldt med frugtbar jord blandet med tørv og humus. Frø sås tykt, og efterfølgende vælges de stærkeste prøver og plantes i et drivhus eller i jorden under en film. Afstanden mellem planter skal være mindst 20-30 cm. Perilla kan dyrkes som en prydplante, de er velegnede til at skabe en baggrund for blomsterafgrøder og kantplantninger.

Omsorg

Vedligeholdelse af gelænder giver ingen særlige vanskeligheder. Det består i systematisk lukning, vanding, befrugtning og løsning af gangene. Til fodring kan du bruge flydende mineralgødning, de påføres efter hvert snit. Perilla er resistent over for sygdomme og skadedyr, derfor behøver den ikke forebyggende behandlinger.

Høst og opbevaring

Det første snit udføres midt på sommeren uden at vente på blomstring. Skud med blade afskæres i en højde af 10-12 cm fra jordoverfladen. I løbet af sæsonen udføres der som regel 2-3 udskæringer. Udbyttet af en afgrøde afhænger stort set af klimaforhold og omhyggelig pleje, normalt fra 1 kvm. m. plantager høstes 0,5-5 kg. Friske urter opbevares i 7-10 dage. Du bør ikke bruge plastikposer, det er bedre at foretrække glas- eller plastbeholdere med små huller.

Ansøgning

Først og fremmest er perilla værdsat som et olieværk, fordi dets frø indeholder omkring 40-45% af den olie, der bruges til fremstilling af tørreolie, lakker, trykfarver og vandtætte tekstiler. I nogle asiatiske lande bruges perillaolie til medicinske formål. Perilla er også meget udbredt til madlavning, dets blade og stilke tilføjes som krydderi til en række retter.