2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Cherimoya (lat. Annona cherimola) - et frugttræ tilhørende familien Annonovye med spiselige frugter.
Beskrivelse
Cherimoya er et ret interessant træ, der vokser op til fem til ni meter op og dækket med to-rækker blade, fire til ni centimeter brede og syv til femten centimeter lange.
Cherimoya blomster er placeret på korte pediceller langs grenene. Alle er dannet af tre temmelig kødfulde ydre kronblade og tre lidt mindre indre kronblade.
Komplekse, klart segmenterede frugter er kendetegnet ved en konisk eller hjerteformet form og indeholder omkring to dusin skinnende sorte frø. Frugtens cremede frugtkød er hvidt og har en yderst behagelig aroma. Vægten af disse frugter kan variere fra et halvt kilo til tre kilo, hvor hver frugt når ti centimeter i bredden og ti til tyve centimeter i længden.
Cherimoya begynder at bære frugt i det fjerde eller femte år. I øvrigt kaldes cherimoyatræet undertiden "istræet". Det modtog et så interessant navn for frugtens meget særegne udseende og smag. Faktisk, hvis du fryser cherimoya, vil dens smag og tekstur meget minde om is. Til dette kaldes frugterne undertiden "flødeæbler".
Hvor vokser
Foden af Andesbjergene i Colombia, Bolivia, Peru og Ecuador betragtes som fødestedet for cherimoya. I øvrigt var denne frugt kendt i Peru siden inkaernes dage.
Cherimoya vokser nu i Venezuela, Mexico, Chile samt Argentina og Brasilien. Thickets af denne kultur kan også findes i kølige regioner i Mellemamerika, Antillerne, Californien og det sydlige Florida. Og uden for den nye verden dyrkes cherimoya i Eritrea, Somalia, Sydafrika samt i Indien, Australien og Middelhavet. Samtidig høstes de mest solide høst i Portugal og Spanien.
Ansøgning
Moden cherimoya spises oftest frisk. Spis det korrekt sådan: frugterne skæres i to dele, og derefter fjernes frugtkødet fra hver del med en ske. Derudover tilføjes cherimoya ofte til salater, samt læskedrikke, sorbeter og is tilberedes med dets tilsætning. Og saften af modne frugter gæres til den efterfølgende fremstilling af alkoholholdige drikkevarer.
Hvad angår cherimoya -frø, kan de ikke spises, da de kan forårsage uoprettelig skade på fordøjelsessystemet.
Cherimoya har et ret lavt kalorieindhold - 100 g af denne frugt indeholder kun 74 kcal. Derudover er det præget af en høj vandighed - hver 100 gram af frugtkødet indeholder ca. 79 gram vand. Denne frugt er en glimrende løsning for dem, der ønsker at spise noget sødt uden at gå op i vægt.
Knuste og let ristede cherimoyafrø er en meget kraftig emetik. Frøpulver kombineret med fedt bruges til at bekæmpe hudparasitter og lus. For at klare lus fremstilles der også en alkoholopløsning. Cherimoya har også en gavnlig effekt på maven og leveren og hjælper med at forhindre udviklingen af tumorprocesser. Og for at klare madforgiftning formales tørret cherimoya til pulver, og to spiseskefulde af det resulterende pulver indtages.
I Sydamerika bruges cherimoyablade og bark til at lave en afslappende og beroligende te, der hjælper med at forbedre fordøjelsen og har en mild afførende effekt.
Farlige egenskaber
Du må under ingen omstændigheder spise giftige cherimoyafrø. Det er lige så vigtigt at sørge for, at hendes saft ikke kommer i øjnene - dette kan føre til blindhed.
Og diabetikere skal bruge cherimoya med ekstrem forsigtighed, da den er rig på kulhydrater og sukker. Det anbefales ikke at spise disse frugter og med individuel intolerance.
