2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Jujuba (latin Ziziphus jujuba) - en frugtplante fra familien Krushinovye.
Beskrivelse
Juyuba er en løvfældende buskplante eller et lille træ (det bliver et træ under særligt gunstige forhold), hvis højde varierer fra fem til ti meter. Hvert træ er dækket af en temmelig tyk bark, og dets grene er tæt dækket af skarpe torner.
Enkle, helkantede jujube blade har en elliptisk form og er fastgjort til kviste ved hjælp af korte kronblade.
Blomstring og frugt af denne kultur falder i perioden fra juni til oktober. De grønlig-hvidlige jujube blomster er meget iøjnefaldende og ret små.
Jujube -frugter ligner saftige druer. De er glatte og meget kødfulde, og deres form kan enten være ellipsoid eller udtalt ægformet eller sfærisk. Umodne frugter er farvet i lysegullige toner, og efterhånden som de modnes, får de en rig rødbrun farve. Men i kulturelle former kan drupes have helt forskellige farver og former, som vil blive bestemt af sorten.
Drues frugtkød er meget nærende, utrolig sød og sindssygt velsmagende, men deres smag kan også være så varieret, som du vil, for det afhænger også stort set af sorten. Næringsværdien af disse bær kan simpelthen ikke overvurderes!
Hvor vokser
I Rusland dukkede denne kultur først op på Peter I's tid - i de fjerne tider blev den kaldt "det franske brystbær". Historien om at domesticere dette træ går imidlertid flere årtusinder tilbage - selv i den førbibelske æra var det utroligt populært blandt sydasiatiske og østasiatiske folk. Længe før vores æra begyndte, begyndte de at dyrke den i Middelhavet - der dyrkes jujube den dag i dag.
Jujube dyrkes nu i nogle centralasiatiske lande såvel som i Japan og det fjerne Australien. Og i Rusland kan denne kultur ses i Kaukasus. I alt er der omkring fire hundrede sorter af jujuba i verden.
Det er bemærkelsesværdigt, at jujuba stadig kan ses i naturen - som regel foretrækker den at vokse på de solrige tørre skråninger af bjerge og bakker.
Ansøgning
Disse frugter spises oftest friske, men de tørres ofte for at sikre, at de bevares bedre.
Juyuba er en værdifuld lægeplante, fordi alle dele af den uden undtagelse kan bruges til medicinske formål. Barken fjernet fra rødderne samt blade og frø med frugt bruges aktivt i kinesisk traditionel medicin - dette skyldes deres kraftfulde vanddrivende og hypotensive, samt en udtalt tonisk og fremragende beroligende effekt. Jujube frø er en fremragende tonic for hele mave -tarmkanalen. Hvad angår bark fjernet fra rødderne, vil den tjene godt til diarré.
For ikke så længe siden begyndte jujube at blive brugt til fremstilling af forskellige kosttilskud, fordi den er meget rig på alle slags nyttige stoffer, og den indeholder tyve gange mere C -vitamin end citron.
Der er mange carotenoider i disse frugter - det er fra dem, at menneskekroppen syntetiserer A -vitamin, hvilket er afgørende for at opretholde sundhed og skønhed af negle, hår og hud. Disse frugter er meget nyttige til vordende eller ammende mødre.
Det er bemærkelsesværdigt, at jujube blade indeholder et specielt bedøvelsesmiddel - hvis du tygger dem, blokerer dette stof i en bestemt periode en persons opfattelse af to smag på én gang: sød og bitter. Selvom du putter et imponerende stykke sukker i munden på dette tidspunkt, vil smagen virke nøjagtig den samme som smagen af kridt. Samtidig er følelsen af salt og sur smag fuldstændig bevaret, det vil sige, at sød ananas eller velduftende jordbær på et sådant tidspunkt godt kan minde om syltede agurker.
Kontraindikationer
Jujuba kan nogle gange fremkalde allergiske reaktioner, så alle, der ønsker at spise det, bør styres af individuel intolerance.
