2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Foto: subbotina / Rusmediabank.ru
Hver sommerboer forsøger at bevare den dyrkede afgrøde. Canning hjælper med dette. Emner til fremtidig brug er en stor hjælp for hver husmor i efteråret og vinteren. Som i enhver virksomhed har dåse sine egne finesser. Vi tilbyder nogle tips til konserves, hvorefter du ikke kun kan gemme høsten, men også glæde dine kære.
* Kun friske, modne (men på ingen måde overmodne!), Uskadede frugter er genstand for bevaring.
* Redskaber til emner (dåser, flasker, låg osv.) Skal være rene og tørre.
* Dåsenes hals skal kontrolleres før brug. Hvis der er en chip, selv en meget lille, er krukken ikke egnet til syning.
* Eliminerer eddike gæring i krukker. Men han skal også håndteres korrekt. Du kan ikke tilføje eddike til en kogende saltlage, da den fordamper meget hurtigt. Det anbefales heller ikke at hælde eddike direkte i glassene, fordi grøntsager kan blive misfarvede. Det er korrekt at tilføje eddike til varm saltlage, når gryden allerede er fjernet fra varmen.
* Når hun konserverer tomater, står husmødre ofte over for en gener som at bryde huden. For at forhindre, at dette sker, skal du gennembore frugterne med en tandstikker nær stilken, før du behandler tomaterne.
* Steriliser fyldte krukker i en stor beholder. Det tilrådes at sterilisere krukker med samme volumen ad gangen. Men bunden af fadene skal lægges med et bomuldsstof foldet i flere lag. Vand skal hældes, så det ikke når dåsenes hals med cirka 1, 5 - 2 cm. Umiddelbart efter sterilisering fjernes dåserne hurtigt og rulles op.
* De sammenrullede krukker lægges på hovedet, dækkes med et tæppe og efterlades indtil saltlagen er afkølet helt.
* Vær forsigtig, når du høster pitted frugter (abrikoser, kirsebær, blommer osv.). Det er nødvendigt at tage højde for, at kernerne indeholder et stof som amygdalin. Når den er kommet ind i menneskekroppen, brydes den ned i en række forskellige komponenter, herunder hydrocyansyre (selv i små mængder kan det forårsage forgiftning). Selvfølgelig er indholdet i kompoter og syltetøj fremstillet af frugter med frø meget lille, men hvis du opbevarer sømmen i lang tid, begynder det at ophobes. Derfor skal et sådant produkt indtages inden for et år.
* Så frugterne ved kogning af marmelade ikke koger over, men bevarer deres form, skal lægges i en 0,5% opløsning af bagepulver i 5 minutter (1 tsk sodavand pr. Liter vand).
* Fjern haler fra jordbær først efter vask.
* Det tilrådes ikke at vaske hindbær før tilberedning. For at fjerne larverne er det nok at holde bæret i saltet vand i 10-15 minutter - alle larverne kommer frem.
* Det er bedre at tilberede marmeladen i en bred skål. Det anbefales ikke at bruge aluminiumsgryder - dette vil forringe smag og aroma.
* Hvis du skal fjerne skindet fra tomater, skal de før det dyppes i kogende vand i et par sekunder.
* C -vitamin bevares i syltede grøntsager, selv efter flere måneders opbevaring.
* Grøntsager skal pakkes tæt i krukker, men ikke tampes. Ved stampning dækker saltlage muligvis ikke alle steder mellem grøntsager, sådan en krukke vil ikke stå i lang tid, den kan "eksplodere".
* Hvis du syltede agurker og tomater i en åben beholder, hjælper peberrod med at undgå skimmelsvamp ovenpå. Det er nok at afskære det ovenfra eller dække fadene med tørre peberrodsblade. Og hvis du tilføjer hakkede peberrodsblade til saltlage, så vil det være gennemsigtigt og aldrig mørkere.
* Peberrod bliver lettere at gnide, hvis du lader det stå i koldt vand natten over.
* Ved konservering skal du bruge ikke-iodiseret spiseligt salt (undtagen ekstra).
* Husmødre salter ofte grøntsager "under pres". Ikke nogen tung genstand er egnet som undertrykkelse. Derhjemme, når man gærer i en emaljespand eller gryde, er en krukke vand egnet til dette formål. En plade vendt på hovedet kan bruges som afbøjningsskærm. Kobber-, jern- eller støbejernsgenstande kan ikke bruges i stedet for last. De oxiderer, så de kan ødelægge smag og kvalitet på emnerne. Den ideelle undertrykkelse vil være en granitsten eller brosten, men en sandstensten er ikke egnet til dette, fordi det smuldrer let, det er let at bryde det.
Anbefalede:
Hvordan Holder Man Børnene Travlt I Landet? Del 1 "Generelle Tip"
Nu i butikkerne er der mange forskellige børns gadgets til at give: gynger, dias, sandkasser, borde til leg med vand og så videre. Men det er ikke altid muligt at købe alt dette. Nogen bliver stoppet af den økonomiske side af sagen, nogen er en banal mangel på plads i haven. Og nogen købte alt dette, men ofte børn, efter de første dage med aktiv brug af have "gadgets" køle ned til dem og stadig følge de voksne, klager over, at de ikke har noget at gøre
